炖胡椒肚

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*熟猪肚500克
. c" H# u' Q4 O0 ]4 e4 K* v*香菇15克
1 C0 v, ?1 L5 K# O*胡椒粒（打破）30粒
*笋花几片。味精5克
/ P% H# x8 j. {*精盐5克
*上汤500克
& b4 u: G, R  u$ s* f4 V6 I/ h1、将熟猪肚切成每块1厘米长3厘米宽，卷成肚花待用。
2、将猪肚用炖盅盛好，放入胡椒、精盐、味精，放进蒸笼蒸炊1小时取出，砌在汤碗配入香菇和笋花灌入上汤，校对咸淡即成。
8 H, P* _  {7 @5 r+ ]8 D肚肉透烂，汤味椒香。
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