蘑菇烘蛋配奶香火腿土豆泥

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关于口味这回事儿，我一向觉得自己挺包容的，生就一副中国胃，自然大爱咱中华民族博大精深的菜式，但偶尔，有心情、有时间，特别是在那些难得的浪漫时刻，也喜欢有模有样地拿起刀叉，慢条斯理地享用一顿西餐。我以为，不同的文化孕育了不同的美食，不同的美食带来不同的心情。

西餐对于我们，更像是餐桌上的花絮，偶尔遇到特别的日子、遇在特别的时刻、遇上对的人，不妨一起享用一顿慢节奏的西餐，在刀叉轻舞间，轻轻谈话，静静聆听，全心享受美妙的时刻…
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如今爱西餐的人越来越多了，虽然看似繁琐，但其实西餐的复杂都复杂在礼节上，比起中餐，西餐的做法貌似简单得多。就如我今天端上来的蘑菇烘蛋和奶香火腿土豆泥，都是最常见的食材，只是变换了料理方法，风格就完全不同了。只要十分钟，就可以做一顿味道不赖的轻松西餐，让人倍受鼓舞。

5 ~1 L: \& `! P$ w清新的蘑菇烘蛋，撒上少许白芝麻，再配上浓郁的火腿土豆泥，暖融融的感觉，最适合阳光明媚的清晨，或是有些慵懒的午后…

上班族的十分钟精致西餐：蘑菇烘蛋配奶香火腿土豆泥
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3 @! H6 {  A- g# Q原料：
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% L" g" \' i' q+ S( p% Q' K& v主料：新鲜香菇100g、长土豆1鳄2个

- [; Z$ z! T+ k5 u, s- N  Y配料：火腿1小块、鸡蛋1个、白芝麻少许

调料：橄榄油10ml、牛奶20ml、盐少许、胡椒粉少许、水80ml、黄油少许
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淮备：
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. d. b6 c# \% f" t香菇洗净、去蒂、切小块，土豆去皮、切薄片，火腿切小粒，蛋液打散；
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上班族的十分钟精致西餐：蘑菇烘蛋配奶香火腿土豆泥
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: X7 H0 G% X% n! [做法：
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1、切块的香菇放入料理盒，加入橄榄油；
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# s: a2 p0 {0 V" Y. O# @, M% C2、拌匀后加入清水，放入微波炉，700W微波火力加热7分钟；
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9 a# t: n+ X2 K# p6 p! _9 c# x  B3、等待的过程中，在打散的蛋液中加入牛奶；

- t2 ~9 ^$ x& b! Q3 Y4、再加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀；

7 s) _5 e# K- E: J4 V1 l0 r5、加热后的香菇倒入混合后的蛋奶液，稍稍拌匀；

6、盖上盒盖，送入微波炉，700W微波火力加热30秒；
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上班族的十分钟精致西餐：蘑菇烘蛋配奶香火腿土豆泥

7、取出用勺子轻轻翻拌几下，再次700W微波火力加热30秒，此时蛋液凝固，取出用勺子轻翻、撒上熟的白芝麻待用；

% U5 O0 h+ a- z, x3 L8、料理盒加入适量水，加上蒸帘，放入土豆片，盖上盒盖，700W微波火力加热2分钟；
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. |2 c( H3 [/ p2 G9 n4 u9、叮熟的土豆片用勺子碾成泥，趁热加入少许黄油，再加入火腿粒；

' Q9 g7 R7 w7 `  x10、迅速拌匀，与蘑菇蛋块搭配食用即可。
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% y8 t' R; _3 |5 ]; R) x# L$ q' I8 w上班族的十分钟精致西餐：蘑菇烘蛋配奶香火腿土豆泥
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3 ]( E6 F) u" x2 C3 r4 i) w9 O心得分享：

( C) f' f, R$ N( P& S1、盐和胡椒粉放入蛋液搅匀再加入食材，易于调味均匀；
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  t& P! B5 B% W2、胡椒粉最好不要省略，有了它风味很独特；
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3、土豆片尽量切薄，可以缩短加热的时间；

1 u6 A! I" s- f! t/ L% d3 \4、土豆泥中少放一点黄油会更润，口味也更香。
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