罗宋汤

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0 o7 E' X; O4 W9 K# S5 ^- A一直以来都没有做过罗宋汤，每次想做，都觉得加了牛肉的菜，多少会麻烦些。这次亲自做了一次，觉得真的还好，反而觉得有菜有肉还有汤，一举多得的好菜。

我们总是在做与不做之间徘徊，纠结的那个时间，也都实践了数次了。面对犹豫、纠结、徘徊，最好的解决办法就是行动力。不做永远会纠结，做了就永远不会再为同一个问题纠结了。
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罗宋汤做法多样，可以根据个人喜欢调换食材。比如不喜欢胡萝卜可以改成土豆，不喜欢芹菜可以改成圆白菜。我家嘛，因为某人喜欢吃肉，所以我加了牛肉，哈哈。

另外我觉得用番茄酱的味道更好，个人不推荐番茄沙司。番茄沙司是经过调味的，所以味道上不如番茄酱清新和原味。正直盛夏，大家对肉的需求远远没有秋冬季节迫切，但有了这道菜，嗜肉族们也可以开胃吃肉鸟。



原料：

* @& x4 ]+ F, b+ s' k牛腩500g、芹菜1跟、洋葱半个、胡萝卜半根、西红柿1个、番茄酱300g。

* v( q+ n* t2 V% g调料：

# P4 m4 u1 o- [# m白胡椒粉1g、香叶2片、鲜百里香2支、黄油1小块、葱姜各2片、盐2g。
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, n& B8 U' R9 N. V7 R% {" |. D) x9 Z做法：
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0 S3 O* O9 l6 i) ]6 n+ q0 ^" m1、牛腩切成约3cm左右的块。

2、芹菜、胡萝卜、洋葱切小丁，西红柿切块备用。
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/ f' i9 U) v4 s8 D: e罗宋汤

" v9 ~9 h9 }- W( n4 [- A+ B2 Y  {  f3、锅中加入清水，放入葱段、姜片和切好的牛肉焯水沥干备用。
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. s. R! }, L$ H. v& x4、锅中加入适量的油，放入西红柿翻炒2分钟。
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8 q4 A0 J; A1 ~& o, V# ~7 ]" F罗宋汤

$ {9 ~' ]7 G7 R3 t5、待西红柿炒软，放入番茄酱翻炒3分钟。

5 Q8 E& Q. k5 T6、 加入适量的清水，没过西红柿为宜，中火煮开后放入焯过水的牛肉。

罗宋汤
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7 {, B2 q3 n% T1 ^' E6 V0 U7、放入香叶和百里香。
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8、盖上锅盖，中小火，保持小开锅焖煮40分钟。
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罗宋汤
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( S2 j+ M8 V' ~( I/ D9、炒锅烧至5成热，放入黄油融化。先加入洋葱炒香锅底，再加入胡萝卜和芹菜丁一同翻炒，炒至断生后盛出备用。
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6 a7 v& I) t. N+ h8 f6 Q10、待牛肉煮至软烂后，放入炒好的蔬菜丁继续焖煮10-15分钟即可享用。

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3 M7 X& Q+ S7 R( u; ~/ I: M, FTips:
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1、喜欢喝汤的，可以多放一些汤。喜欢吃浓郁的的，可以少放一些水。
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2、用番茄酱来做这道菜，不是番茄沙司。番茄酱是生的，没有经过调味，味道会更自然。
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! O. s$ b8 Q! G7 S' y9 w. V& f3、没有鲜百里香也可以用干百里香碎代替。
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