鸡肉白汁意面

okm3695

前几天我跟好友去吃必胜客，大大的盘子盛着少少的白汁意面，价格就要近30大毛！我边吃还边琢磨这里边都放了什么东西，好友问我这是用什么炒出来的？我想都没想脱口而出“奶油”！其实我是品出了淡淡的奶油香！

西餐烹调大多是少不了淡奶油，黄油这些东西的！就像我们烹饪使用植物油一样道理。我从来也没自己做过这种白汁！自己动手DIY白汁，没想到味道还真不是盖的呵呵！必胜客的白汁意面里面有鸡肉和蘑菇，家里只有鸡肉了，炒出的意面也非常好吃！
7 V, w  y( ^6 W2 S  l1 D8 r8 O, j+ p6 F
. v/ a& n' z9 i& ~' J肯定不是那么正宗，但是味道也会令人很惊喜！意面中的意式香草绝对必不可少，有了它才会觉得味道有那么点相似！我做了三个人份，这可比必胜客实惠多了！馋了就可以来上这样一盘白汁意面解解馋！

+ Z. z' s% g; k4 Z8 j5 u

原料：
9 _+ J5 |7 B8 t( ^$ m- D
意大利面三人份、鸡胸肉250克、洋葱半个、胡萝卜适量、菠菜适量。
+ [. [4 d" S/ p0 v" y
白酱：
- x, p0 v" E  T  m# |  r, x+ E
黄油约50克、淡奶油100克、鲜奶300克、面粉约40克、盐少许、意式香草适量。
" V* i5 X) `$ f2 ^
做法：
- G: T3 [4 f0 H1 h" t5 o
. B# q7 U: C: g0 ^; d/ A1、鸡胸肉切薄片备用。
3 g9 [/ J9 x% J4 Y( p! M& ]
, D0 s  u4 ?. I) T9 C! ~& [2、菠菜洗净切段，洋葱切角片，胡萝卜切角片。
& c- R. F; f6 p5 X3 x
! ^7 O, K$ S0 z. F! @* N3 k7 ?% i8 _3、意面煮软过凉水备用。

4、黄油放入锅中融化。
2 t5 m4 s0 I/ ~2 L) w4 w
5、加面粉慢慢炒到无颗粒，再加入鲜奶炒匀。

! C/ a9 j$ B& w! u% U. ], \

6、加入淡奶油慢慢炒匀。

7、加入意式香草调料，加盐调味，白酱就做好了。
" d% `4 f( K2 g0 L3 i7 Z
. \5 H! `& S/ i- q3 T/ q4 c8、另起锅，锅里加少许橄榄油，将鸡胸肉炒到变色。
* x! J7 S; E; @0 O4 s3 E
6 p2 H3 C8 ?3 h9 c: c  l4 F0 q! j9、加洋葱和胡萝卜一起煸炒，炒到变软即可。

10、放入2大勺白酱，吃不完的白酱冷藏保存并尽快吃完。

11、锅里再加入适量牛奶把白酱稀释，即成白汁。
' R, u6 u  B$ g
12、倒入煮好的意面，最后加菠菜炒匀即可。