虾仁蟹柳海鲜比萨

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美味比萨家中做-虾仁蟹柳海鲜比萨
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比萨饼皮
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/ T0 t: @, l) {* j) W  ?- m. k原料：
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高筋面粉150克、温水90克、糖5克、盐1克、干酵母2克、橄榄油5毫升（可用色拉油代替）。

' V( P! b# ~% m6 f- {! S' w2 V9 C0 [1、将酵母溶于温水中搅匀静置5分钟。
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2、面粉放入容器中，倒入酵母水，并依次加入橄榄油盐糖用筷子搅成碎面团；
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6 v- \3 Y. B3 z  ^; g4 _1 s3、换成手，和成光滑的面团，取出放在深盘子里，盖上保鲜膜放在温暖有阳光的地方发酵1.5-2小时。（体积会膨大至1.5-2倍大）
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. j+ }$ e- j- L1 L$ I4、放发好的面团取出，继续揉，排空面团里的空气，并在案板上摔打几下增加筋度，整好形，放在一边待用。



比萨酱汁（简单版）

- S  L! _9 I4 \- {原料：
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橄榄油、蕃茄酱、黑胡椒、少许鸡粉及盐、比萨草叶（没有可以不放）。
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, [8 X' z- z3 {  K$ Y将所有材料放入碗中搅匀即可。


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比萨材料：

% E5 Y5 x1 @9 ~明虾、蟹柳（推荐用超市中卖的海霸王牌的蟹柳，口感好质量佳）、罐头菠萝1片（可不放）青椒、蘑菇、马苏里拉奶酪（切丝）。

做法：
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1、明虾剥去虾壳，去泥肠，入少许生粉盐胡椒粉抓匀腌一下。
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- D% Q" ?* J5 k" C2 B; I) A2、蘑菇切片，青椒切丝，菠萝切条。

3、马苏里拉少许切小丁或拉丝（铺底层）大部分切片或拉丝（铺上层）。
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) ^- O0 B, F- r0 q& y. ]0 w. P烤制：

. [2 ?6 v$ b$ L5 h1、铁盘底部刷油（防止粘连并有金黄的脆皮），将面团擀圆后放入盘中，并叉出许多小孔（透气）。

+ A% Y) |' f# D7 ^: n2、将比萨酱汁均匀的刷涂在饼皮上，并洒上一层碎奶酪（注意，沿边的一圈不要刷酱汁）。
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. Y0 r8 j9 B0 s' @! w$ g3、依次铺上蘑菇，青椒，菠萝，解柳及虾仁（注意中间别放材料太多，以免太重）。

2 V$ x; k: @" N4 s8 Q/ C4、最后再铺上一层奶酷，烤箱预热200度，中层，烤制20-25分钟即可。
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