美式红烧牛肉面

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" ?- g4 q- Z: {% @: n8 g2 O4 R0 K1 n≮美食原料≯
1 k9 o5 p' B/ q# i牛腩1斤、大蕃茄1颗、白萝蔔1/2条、葱2支、老姜数片、大蒜5粒、八角少许、高汤适量，拉面、青菜、酸菜、葱花、辣豆瓣酱3大匙、酱油1/2杯、冰糖少许、滷包1个。
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2 D% v. n% R' H7 ^& m& h≮美食做法≯
5 S; |7 I- v3 O) b9 I" E) J1、先将牛腩、蕃茄、红白萝蔔切块，葱切段，大蒜拍碎备用。

5 [& c! G4 c1 c3 }+ K- E6 V2、煮一锅热水将牛腩汆烫过后，以水边沖边用手压牛腩，将血水挤出一直到没有血水出来，沥干置于一旁。
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6 R8 n% I3 w0 d& z' [3 H8 d3、锅内放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陆续加入辣豆瓣酱、酱油，使牛腩上色、辣味出现。

4、在锅中加入高汤，以略为盖过牛腩为准，并将蕃茄、红白萝蔔、八角、葱、冰糖、滷包加入汤中，大火煮开捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤。
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1 x3 g# n" M( `$ }: m5、将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。