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中國人使用筷子用餐是從遠古流傳下來的,古時又稱其爲"箸",日常生活當中對筷子的運用是非常有講究的.一般我們在使用筷子時,正確的使用方法講究得是用右手執筷,大拇指和食指捏住筷子的上端,另外三個手指自然彎曲扶住筷子,並且筷子的兩端一定要對齊.在使用過程當中,用餐前筷子一定要整齊碼放在飯碗的右側,用餐後則一定要整齊的豎向碼放在飯碗的正中. : ~1 U5 x5 }% \: k) g' ~% B
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但這要絕對禁忌以下十二種筷子的使用方法. ; @, J& _. s& l
5 O! N8 E7 r$ `1 M& X6 T- K 1.三長兩短:
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這意思就是說在用餐前或用餐過程當中,將筷子長短不齊的放在桌子上.這種做法是大不吉利的,通常我們管它叫"三長兩短".其意思是代表"死亡".因爲中國人過去認爲人死以後是要裝進棺材的,在人裝進去以後,還沒有蓋棺材蓋的時候,棺材的組成部分是前後兩塊短木板,兩旁加底部共三塊長木板,五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短,所以說這是極爲不吉利的事情. 9 I1 W6 n2 d" I v) O- _
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2.仙人指路:
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這種做法也是極爲不能被人接受的,這種拿筷子的方法是,用大拇指和中指,無名指,小指捏住筷子,而食指伸出.這在北京人眼裏叫"罵大街".因爲在吃飯時食指伸出,總在不停的指別人,北京人一般伸出食指去指對方時,大都帶有指責的意思.所以說,吃飯用筷子時用手指人,無異于指責別人,這同罵人是一樣的,是不能夠允許的.還有一種情況也是這種意思,那就是吃飯時同別人交談並用筷子指人.
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3.品箸留聲:
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3 I3 |: _3 N- @0 ? 這種做法也是不行的,其做法是把筷子的一端含在嘴裏,用嘴來回去嘬,並不時的發出咝咝聲響.這種行爲被視爲是一種下賤的做法.因爲在吃飯時用嘴嘬筷子的本身就是一種無禮的行爲,再加上配以聲音,更是令人生厭. 6 Z- i0 Y0 d5 w5 k
$ {( g9 E0 A7 _5 p 所以一般出現這種做法都會被認爲是缺少家教,同樣不能夠允許.
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. m6 h2 V! |( @ J 4.擊盞敲盅: / w j2 I5 S) t+ X" G. k
- O! h+ S0 C" T$ c. B8 m 這種行爲被看作是乞丐要飯,其做法是在用餐時用筷子敲擊盤碗.因爲過去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆,其發出的聲響配上嘴裏的哀告,使行人注意並給與施舍.這種做法被視爲極其下賤的事情,被他人所不齒.
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2 P% `# B V% |3 t 5.執箸巡城:
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' t4 ~9 K* m7 f7 A& c" X 這種做法是手裏拿著筷子,做旁若無人狀,用筷子來回在桌子上的菜盤裏巡找,知從哪裏下筷爲好.此種行爲是典型的缺乏修養的表現, & Q1 W$ {. u3 g1 S
4 H+ m; w2 _* { 且目中無人極其令人反感. 9 i0 b; m, ]2 V; i/ l6 J
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6.迷箸刨墳:
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0 T! X, E0 ~/ I0 p2 t$ e 這是指手裏拿著筷子在菜盤裏不住的扒拉,以求尋找獵物,就像盜墓刨墳的一般.這種做法同"迷箸巡城"相近,都屬于缺乏教養的做法,令人生厭. 4 \$ a* D( X9 Q- S/ r4 T/ {. H" T4 j( a
O3 n- w X) O5 y 7.淚箸遺珠:
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. ^( y, Z: O! }9 o 實際上這是用筷子往自己盤子裏夾菜時,手裏不利落,將菜湯流落到其它菜裏或桌子上.這種做法被視爲嚴重失禮,同樣是不可取的. 7 O' ^( k" C: y3 }. w/ h* A( p e
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8.顛倒乾坤: # h1 E6 ~% t# l6 E9 ?. O8 ~
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這就是說用餐時將筷子顛倒使用,這種做法是非常被人看不起的,正所謂饑不擇食,以至于都不顧臉面了,將筷子使倒,這是絕對不可以的.
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9.定海神針:
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5 {. a t6 Z1 F 在用餐時用一只筷子去插盤子裏的菜品,這也是不行的,這是被認爲對同桌用餐人員的一種羞辱.在吃飯時作出這種舉動,無異于在歐洲當?對人伸出中指的意思是一樣的,這也是不行的.
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|3 ~& G/ V: [6 p& P 10.當?上香:
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則往往是出于好心幫別人盛飯時,爲了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對方.被會人視爲大不敬,因爲北京的傳統是爲死人上香時才這樣做,如果把一副筷子插入飯中,無異是被視同于給死人上香一樣,所以說,把筷子插在碗裏是決不被接受的. 6 `' u3 S" r1 f+ W
4 R5 x2 |; n1 j' J$ J$ G 11.交叉十字: / t2 m/ \8 y* y5 S2 S$ W5 K- j
% W V/ F6 V0 s& {2 p2 ^( K# O 這一點往往不被人們所注意,在用餐時將筷子隨便交叉放在桌上.這是不對的,爲北京人認爲在飯桌上打叉子,是對同桌其他人的全部否定,就如同學生寫錯作業,被老師在本上打叉子的性質一樣,不能被他人接受.除此以外,種做法也是對自己的不尊敬,因爲過去吃官司畫供時才打叉子,這也就無疑是在否定自己,這也是不行的. 7 Y% X6 F; k! ?, X5 {& N! k9 ?% `$ l
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12.落地驚神: ; `5 k+ s+ P5 e/ \6 m& g
- _: m3 g( C a9 p! `. _, T/ p 所謂"落地驚神"的意思是指失手將筷子掉落在地上,這是嚴重失禮的一表現.因爲北京人認爲,祖先們全部長眠在地下,不應當受到打攪,筷子落地就等于驚動了地下的祖先,這是大不孝,所以這種行爲也是不被允許的.但這有破法,一但筷子落地,就應當趕緊用落地的筷子根據自己所坐的方向,在地上畫出十字.其方向爲先東西後南北.意思是我不是東西,不該驚動祖先,然後再將起筷子,嘴裏同時說自己。 |
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狗仔卡
发表于 2006-8-20 19:14:11
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发表于 2006-9-9 15:59:17