七种方法教你把肉变嫩

天空笑笑

　淀粉法
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3 n; A4 ]. Q3 F! b  h( p0 l# g　　将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。

0 O. g" B  b" a, {% G6 i　　啤酒法
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　　将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。
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3 U  |$ H. l; a8 @+ `( Y　　鸡蛋清法
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　　在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑。
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　　食油法

$ m& \" O  W! P' h) I　　炒牛肉丝时，先在切好的肉丝中加入作料，再加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅，可使肉质细嫩。

. @8 f0 h! q: }- {0 I1 @　　盐水法

　　用高浓度盐水使冻肉解冻，成菜后肉质爽嫩。
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　　芥末法
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, D. F3 o2 i  _3 G7 h: K  i  ^　　煮牛肉时，可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上，煮前用清水洗净，这样牛肉易煮烂，且肉质鲜嫩。

6 C) O- l1 Y! H/ X* Y　　苏打法
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　　将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒，可使肉质软。

纳闷de猪猪

。。。。。。。
2 w2 t, G2 P( k* d; t1 y6 T' D偶还以为是把身上的肉肉变嫩捏。。。昏迷。。
% k$ O, m; p3 t' `8 K  H- k不过也8.错了。呵呵

wenwen19860412

一定是喜欢做菜的男生啊,我做菜做的一般,不过以后一定是高手:lol

个人

我要学做饭
做给家人和以后的BF吃

天空笑笑

偶不会做菜哦~~！~~~、
  偶喜欢吃 ~~:lol

hhwyuuu

是吧。还蛮实用的哈哈哈。

中和点

偶滴师傅老鸟。。。。要做光子嫩肤才行。

挖哈哈哈哈哈。。。:lol

天空笑笑

原帖由 中和点 于 2006-10-27 20:10 发表
. q+ m/ N: D1 g& T偶滴师傅老鸟。。。。要做光子嫩肤才行。

$ C) m# f2 o. s/ `挖哈哈哈哈哈。。。:lol

死东西 偶很老吗！~~

文文文中中中

hahahhahaha

止我孤独

偶还以为是把身上的肉肉变嫩捏。。。昏迷。。