七种方法教你把肉变嫩

天空笑笑

　淀粉法

' {* B0 `* b6 D( K. q! l1 n　　将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。

　　啤酒法

　　将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。
: a- z- A; n% t  @; _
& V' _& d% Q8 a* P$ ]　　鸡蛋清法

　　在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑。

' I% }% ?4 D' f7 |' d　　食油法

　　炒牛肉丝时，先在切好的肉丝中加入作料，再加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅，可使肉质细嫩。
4 q( T+ q: [3 p% l$ t
/ U8 |/ x/ R! \! L5 h7 x/ {　　盐水法
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　　用高浓度盐水使冻肉解冻，成菜后肉质爽嫩。
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9 N  C. B( G7 f# m　　芥末法
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　　煮牛肉时，可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上，煮前用清水洗净，这样牛肉易煮烂，且肉质鲜嫩。

　　苏打法

! d  Y0 V4 m9 C　　将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒，可使肉质软。

纳闷de猪猪

。。。。。。。
偶还以为是把身上的肉肉变嫩捏。。。昏迷。。
& f/ C; W; w  `不过也8.错了。呵呵

wenwen19860412

一定是喜欢做菜的男生啊,我做菜做的一般,不过以后一定是高手:lol

个人

我要学做饭
0 h' a6 S" \5 L8 f做给家人和以后的BF吃

天空笑笑

偶不会做菜哦~~！~~~、
  偶喜欢吃 ~~:lol

hhwyuuu

是吧。还蛮实用的哈哈哈。

中和点

偶滴师傅老鸟。。。。要做光子嫩肤才行。

) Z! V$ Y3 U1 J9 ]" e挖哈哈哈哈哈。。。:lol

天空笑笑

原帖由 中和点 于 2006-10-27 20:10 发表
6 \3 a) d. e  ?: m1 _9 y2 a偶滴师傅老鸟。。。。要做光子嫩肤才行。
, U$ K5 U6 K0 ~* U& v/ U6 s* I
挖哈哈哈哈哈。。。:lol

2 w8 e  |8 e5 O  u+ g
& W1 z. h" _# h( a5 E死东西 偶很老吗！~~

文文文中中中

hahahhahaha

止我孤独

偶还以为是把身上的肉肉变嫩捏。。。昏迷。。