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主料: 干豆腐 、辣椒（小红辣椒也非常不错）1 Q4 {3 s7 z# T5 H7 M" W. s# X
大葱 盐 味精 淀粉 老汤（如果没有鸡汤骨头汤的话也可以在超级买那种做烫的猪肉包） 鸡精 + B& q6 v& {9 K o+ Y
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做发（一）: 1. 将干豆腐切成零星片或丝（看自己的喜好）5 e/ f( h9 ^) i ]2 j
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2. 炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色；
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3. 倒入干豆腐翻炒几次；
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7 S: T) ^: t4 x' `8 w* _4. 待烧透时下入尖辣椒片、鸡精翻炒；8 E' m" N0 }9 k# e: V, p
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5. 加油可以没过豆腐的水，加入老汤或油包。
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6. 等到汤逐渐少了，用湿淀粉（淀粉加水）勾芡。
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最后在翻炒下就可以出锅拉！！
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做发（二）: 1. 将干豆腐切成零星片或丝（看自己的喜好）# t/ @9 Y/ w4 A$ i9 y: b
3 Q8 a% e9 O( F# {1 C2. 锅中加入油，下入葱姜末煸炒变色同时将小红辣椒也下在油锅里
3 T3 i' v: J. A 翻炒处香味。
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7 y8 z9 E8 r# ?6 n, A. {) {3. 倒入干豆腐翻炒几次，加入老汤或油包。
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' a, q+ L4 q* e$ J4. 等到汤逐渐少了，用湿淀粉（淀粉加水）勾芡。) T; G0 W( b8 c& C$ b5 S
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& _0 C9 p/ g. w' H; _4 |- ^[ 本帖最后由 释放小野 于 2008-3-28 01:27 编辑 ] |
狗仔卡
发表于 2008-3-28 01:14:08
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