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主料: 干豆腐 、辣椒（小红辣椒也非常不错）
. A6 e2 Q, {& C大葱 盐 味精 淀粉 老汤（如果没有鸡汤骨头汤的话也可以在超级买那种做烫的猪肉包） 鸡精
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做发（一）: 1. 将干豆腐切成零星片或丝（看自己的喜好）% |& E' b1 h6 j* b8 P
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2. 炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色；
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3. 倒入干豆腐翻炒几次；* Y+ o. X0 I# c o6 e( l
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4. 待烧透时下入尖辣椒片、鸡精翻炒；
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; a' b b# M, b/ ^2 |5. 加油可以没过豆腐的水，加入老汤或油包。
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6. 等到汤逐渐少了，用湿淀粉（淀粉加水）勾芡。7 c+ O0 b( j+ W/ V: Z9 W
8 T' S' f4 }8 }% q( r9 m: u! Y最后在翻炒下就可以出锅拉！！, `' {9 G1 l# F$ N4 m9 @/ v
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$ U$ e- B; d8 z6 a做发（二）: 1. 将干豆腐切成零星片或丝（看自己的喜好）1 m( H5 F T* m; v4 [
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2. 锅中加入油，下入葱姜末煸炒变色同时将小红辣椒也下在油锅里9 S. M4 Z1 v/ N& r: ], ~
翻炒处香味。9 H/ P8 @8 ~, B! Q2 ~7 h9 f
. N9 b# ?- {. L/ P1 H D4 Y! p9 {3. 倒入干豆腐翻炒几次，加入老汤或油包。$ J7 g4 \: X% O& W. |! k
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4. 等到汤逐渐少了，用湿淀粉（淀粉加水）勾芡。
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[ 本帖最后由 释放小野 于 2008-3-28 01:27 编辑 ] |
狗仔卡
发表于 2008-3-28 01:14:08
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