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主料: 干豆腐 、辣椒（小红辣椒也非常不错）# Y* x' k- K$ s8 |( N( I
大葱 盐 味精 淀粉 老汤（如果没有鸡汤骨头汤的话也可以在超级买那种做烫的猪肉包） 鸡精
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4 `6 Z/ f7 H1 ?0 q做发（一）: 1. 将干豆腐切成零星片或丝（看自己的喜好）
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2. 炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色；% k) S) p, h" x9 b: }1 K' G) [: c
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3. 倒入干豆腐翻炒几次；
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4. 待烧透时下入尖辣椒片、鸡精翻炒；/ a* Z3 b2 B) p8 _, h* U8 v
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5. 加油可以没过豆腐的水，加入老汤或油包。
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6. 等到汤逐渐少了，用湿淀粉（淀粉加水）勾芡。
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最后在翻炒下就可以出锅拉！！
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& y6 e* u! i' o& L3 W0 x做发（二）: 1. 将干豆腐切成零星片或丝（看自己的喜好）
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2. 锅中加入油，下入葱姜末煸炒变色同时将小红辣椒也下在油锅里& w) @$ o) o* ]4 O1 \
翻炒处香味。
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/ ~9 {* h' r; `" ~3. 倒入干豆腐翻炒几次，加入老汤或油包。
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$ ?5 J7 C7 `/ g4. 等到汤逐渐少了，用湿淀粉（淀粉加水）勾芡。' E3 g: W6 u3 x, q c% H
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[ 本帖最后由 释放小野 于 2008-3-28 01:27 编辑 ] |
狗仔卡
发表于 2008-3-28 01:14:08
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