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主料: 干豆腐 、辣椒（小红辣椒也非常不错）: G: K$ J! k( z/ O. X( D! ~. n$ b% G
大葱 盐 味精 淀粉 老汤（如果没有鸡汤骨头汤的话也可以在超级买那种做烫的猪肉包） 鸡精 5 T3 |' D0 y1 C5 F
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做发（一）: 1. 将干豆腐切成零星片或丝（看自己的喜好） ~# c, @# b o( @, v! a/ K
k9 b4 _ q$ l4 X% S2. 炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色；' O/ E/ K' h I) f4 m6 z
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3. 倒入干豆腐翻炒几次；
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4. 待烧透时下入尖辣椒片、鸡精翻炒；
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5. 加油可以没过豆腐的水，加入老汤或油包。7 r1 q" r, F# m6 n$ ?; t4 I
% r! m6 s. N( B# r( V6. 等到汤逐渐少了，用湿淀粉（淀粉加水）勾芡。) d, W6 y6 k* u R$ q( c, Y& a
" |0 @* A7 d( C5 C1 Y0 \7 r2 S0 l最后在翻炒下就可以出锅拉！！- L' f' i f- P5 g
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做发（二）: 1. 将干豆腐切成零星片或丝（看自己的喜好） U; v( u$ o- K7 [9 i0 x) a
4 s/ w& X' y2 H2. 锅中加入油，下入葱姜末煸炒变色同时将小红辣椒也下在油锅里6 ?2 d Z/ i5 t# a
翻炒处香味。1 w) r, S* v7 l" j- z
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3. 倒入干豆腐翻炒几次，加入老汤或油包。, d/ ~0 }: [6 m9 N
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4. 等到汤逐渐少了，用湿淀粉（淀粉加水）勾芡。
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/ N7 Q9 o- S5 t1 _# M[ 本帖最后由 释放小野 于 2008-3-28 01:27 编辑 ] |
狗仔卡
发表于 2008-3-28 01:14:08
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