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主料: 干豆腐 、辣椒（小红辣椒也非常不错）$ c" K( T9 i8 @0 L1 M
大葱 盐 味精 淀粉 老汤（如果没有鸡汤骨头汤的话也可以在超级买那种做烫的猪肉包） 鸡精
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! K+ d% O" A! ]6 Z' U3 m% N做发（一）: 1. 将干豆腐切成零星片或丝（看自己的喜好）
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2. 炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色；1 ~" c4 p4 J2 P. J) ^; ^) s. k" ]
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3. 倒入干豆腐翻炒几次；
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4. 待烧透时下入尖辣椒片、鸡精翻炒；
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9 k0 I0 A& c& l. `: {, E A5 t5. 加油可以没过豆腐的水，加入老汤或油包。
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: @8 a2 P9 `; S2 Z; a6 J/ m8 f6. 等到汤逐渐少了，用湿淀粉（淀粉加水）勾芡。
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0 C0 _7 c6 p) h* P8 Z$ @7 V& n* d最后在翻炒下就可以出锅拉！！
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# e5 J3 }. G' Z: u& U做发（二）: 1. 将干豆腐切成零星片或丝（看自己的喜好）
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2. 锅中加入油，下入葱姜末煸炒变色同时将小红辣椒也下在油锅里
1 \6 p4 K6 s: F0 o 翻炒处香味。
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) s. Z3 x: S; M7 N" v3. 倒入干豆腐翻炒几次，加入老汤或油包。+ b( \1 ]; J' b$ v& d- _
7 b, Q$ [9 I* r6 }, _3 l6 y4. 等到汤逐渐少了，用湿淀粉（淀粉加水）勾芡。8 N- C4 T1 `% e$ b( n, L
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[ 本帖最后由 释放小野 于 2008-3-28 01:27 编辑 ] |
狗仔卡
发表于 2008-3-28 01:14:08
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