主料: 干豆腐 、辣椒（小红辣椒也非常不错）' a/ R+ D$ t" I( ^% V
大葱 盐 味精 淀粉 老汤（如果没有鸡汤骨头汤的话也可以在超级买那种做烫的猪肉包） 鸡精 * C$ _9 Z/ A+ F/ V4 C1 L
, I0 J4 p. f% X. Z4 I* G7 X做发（一）: 1. 将干豆腐切成零星片或丝（看自己的喜好）
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+ j5 s8 g. C0 _2. 炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色；
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3. 倒入干豆腐翻炒几次；: _9 E$ c t3 V/ Z% @4 }# P
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4. 待烧透时下入尖辣椒片、鸡精翻炒；
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5. 加油可以没过豆腐的水，加入老汤或油包。
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6. 等到汤逐渐少了，用湿淀粉（淀粉加水）勾芡。7 l( r9 T8 s# ]4 W# S
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最后在翻炒下就可以出锅拉！！4 o9 ?7 C4 j0 b- G' Z- ]
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做发（二）: 1. 将干豆腐切成零星片或丝（看自己的喜好）0 h7 \+ w6 h! a
1 R7 i: ? X# D6 s6 U2. 锅中加入油，下入葱姜末煸炒变色同时将小红辣椒也下在油锅里
& E% Q3 @! S, s" v9 X3 R0 h a 翻炒处香味。
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) H* P- t |+ u+ t, w3 a' q3. 倒入干豆腐翻炒几次，加入老汤或油包。
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/ O5 p3 ~ Z8 A8 ?0 A4. 等到汤逐渐少了，用湿淀粉（淀粉加水）勾芡。
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狗仔卡
发表于 2008-3-28 01:14:08
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