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主料: 干豆腐 、辣椒（小红辣椒也非常不错）- d5 Y; y/ o {
大葱 盐 味精 淀粉 老汤（如果没有鸡汤骨头汤的话也可以在超级买那种做烫的猪肉包） 鸡精 ; [' d4 u+ t6 p( Y
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做发（一）: 1. 将干豆腐切成零星片或丝（看自己的喜好）! q1 q, n' f8 k1 a
% b) T2 p, L7 Q4 p L2. 炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色；0 _. c. t0 b- B' d" b) W( |
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3. 倒入干豆腐翻炒几次；
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+ v% Q' i n3 k9 z$ D+ S9 F: ?4. 待烧透时下入尖辣椒片、鸡精翻炒；+ J1 K- d; N+ j
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5. 加油可以没过豆腐的水，加入老汤或油包。
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6. 等到汤逐渐少了，用湿淀粉（淀粉加水）勾芡。
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最后在翻炒下就可以出锅拉！！9 Z$ R' c/ d4 U* i; G
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* E4 l6 b, J& c. c& [6 s做发（二）: 1. 将干豆腐切成零星片或丝（看自己的喜好）0 H7 x! G8 q& B2 Z* ~# j
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2. 锅中加入油，下入葱姜末煸炒变色同时将小红辣椒也下在油锅里: C' E. E$ n* y' `% I
翻炒处香味。
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3. 倒入干豆腐翻炒几次，加入老汤或油包。+ t5 v9 E9 N3 r4 [8 c f( Q: ~
" V( `+ k6 n5 t& ~4. 等到汤逐渐少了，用湿淀粉（淀粉加水）勾芡。
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[ 本帖最后由 释放小野 于 2008-3-28 01:27 编辑 ] |
狗仔卡
发表于 2008-3-28 01:14:08
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