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主料: 干豆腐 、辣椒（小红辣椒也非常不错）# I( f3 v0 |8 s2 g* c
大葱 盐 味精 淀粉 老汤（如果没有鸡汤骨头汤的话也可以在超级买那种做烫的猪肉包） 鸡精 , @# X8 I# g: K, n' s8 Z
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做发（一）: 1. 将干豆腐切成零星片或丝（看自己的喜好）1 Y. |% P& ?+ W2 \
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2. 炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色；
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3. 倒入干豆腐翻炒几次；) m0 [( L) X. F8 H, y8 o2 z
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4. 待烧透时下入尖辣椒片、鸡精翻炒；
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5. 加油可以没过豆腐的水，加入老汤或油包。
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, }, w6 n" ^) c9 z* k6. 等到汤逐渐少了，用湿淀粉（淀粉加水）勾芡。
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最后在翻炒下就可以出锅拉！！& M2 I3 W: z) u! b/ Z- R" s$ B
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做发（二）: 1. 将干豆腐切成零星片或丝（看自己的喜好）8 a) C" |9 T8 [; \
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2. 锅中加入油，下入葱姜末煸炒变色同时将小红辣椒也下在油锅里
( _: _$ g- ?% {" {# b; [& K 翻炒处香味。* k. k6 C, p% E8 L0 ]( y; `
0 m6 ^+ u, v. H9 K( w3. 倒入干豆腐翻炒几次，加入老汤或油包。, ^8 L/ O! ~. E# T# t
' K0 d* \6 D1 \: r- @4 f, L E4. 等到汤逐渐少了，用湿淀粉（淀粉加水）勾芡。. y1 S4 |% c# ]- o/ s
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[ 本帖最后由 释放小野 于 2008-3-28 01:27 编辑 ] |
狗仔卡
发表于 2008-3-28 01:14:08
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