美味蛋包饭

爱上爱-QQ

用料：
1 b6 T! R4 m# B4 k% b: O; h罐装玉米粒：2勺
8 t( B+ R' x/ `; g豌豆：2勺
3 U9 c' o" F; x- s3 G虾仁：少许
  }  r* M8 W8 o胡萝卜丁：适量
: S4 z" {$ X+ P9 M) I. K- v葱碎：少许
4 _! R- h( [. Y2 Y水淀粉：1勺
# b) Y3 ]7 h) J0 X7 y鸡蛋：2颗
9 H1 I8 @$ w4 R+ A番茄沙司 或 番茄酱：4~6勺
. Q! Y4 v7 ~8 v/ z% z9 \# @米饭：半碗（一人份）
盐：少许
油：适量
, x7 A8 O% _8 R. s( f. _7 F1 N可随个人喜好添加火腿丁、蔬菜丁、各类肉丁、贝类。
  g* O  ?% `* q" G做法
炒锅加热，加食用油少许，待油温80度，依次下胡萝卜丁、豌豆、玉米粒、虾仁等辅料炒熟。
! G5 K" I2 m" V转中火，将番茄沙司浇在盛好的米饭上，将饭倒入锅中翻炒至色泽均匀，加葱碎出锅。
将鸡蛋入碗中加少许盐调味，加微量浓水淀粉搅拌均匀。
1 j) I1 Y3 Y  G2 ?取平底锅，加少许油烧热，改小火，倒入搅好的蛋液，摇晃平底锅使其成为完整的半熟的蛋皮，蛋皮可以尽量厚一些。
" R4 X' g6 |1 S! p9 N在蛋液凝固之前将炒好的饭放在蛋皮中间，关火。
将饭用蛋皮小心的包裹，尽量不要弄破。哟难为蛋是半熟的，饭又是热的所以很容易就粘在饭上了。
! Q9 r- A/ M% Y$ C* m" f$ T小心的把包好的蛋包饭封口朝下扣在盘子里。
用剩余的番茄沙司淋在上面装饰调味。
2 b7 f  y8 o" Y* o3 J装饰些小番茄、小黄瓜或者西兰花会增加美观度，也可以在吃完蛋包饭之后淡口，也是不错的选择。
9 y! d" a6 l( L+ _ps只所以在饭出锅的时候才加葱碎，而不是油热了就下，那是因为葱的香味只有在刚刚遇热的时候才是最浓的，如果先加葱碎，那么即使量很大，它在菜肴中的味道也是很轻很淡的。不喜欢葱味的朋友可以不加它，还能省了一道工序呢！
蛋皮厚一些，不要让它熟透，这样蛋皮和饭之间就会形成一层很嫩很软很美味的蛋层，因为饭是刚炒好的也很热，所以做好之后这层蛋也就熟了，并不是生的，大家可以放心的吃。
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( `9 y  F( C0 M: B( i) C1 v& R[ 本帖最后由 爱上爱-QQ 于 2008-3-30 08:00 编辑 ]

rufen

::64::

释放小野

支持下

殇_285330953

::67:: 我不會做,就會吃!
嘿嘿
感覺還不錯的樣子
# z' j0 ?/ W5 L# [" V圖太小了
看不出效果!

JBL

这个太高难度， 只能看看了！

韩小宝

我超级喜欢蛋包饭的

公子多情

现在饿了，看上去就想吃啊！::67::

ythai1

已经收藏了，谢谢楼主

snake614

这个很简单，本人还是会做的~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

wuxiaobinwu

偶觉得好香啊！！！偶要好好的吃一顿！！哈哈！