美味蛋包饭

爱上爱-QQ

用料：
5 \  D5 z" h( A% f* }罐装玉米粒：2勺
1 U4 P* v# T) m豌豆：2勺
" d. S; w" s0 N! [& h虾仁：少许
胡萝卜丁：适量
葱碎：少许
水淀粉：1勺
鸡蛋：2颗
/ w$ V- ~4 ], G, ^番茄沙司 或 番茄酱：4~6勺
: e% T, t8 Z8 _米饭：半碗（一人份）
盐：少许
* n. `2 @" u9 N: m+ Y! i# [& U油：适量
- t) G3 n) K0 K可随个人喜好添加火腿丁、蔬菜丁、各类肉丁、贝类。
做法
9 u4 J% t1 K  G8 \) R5 f炒锅加热，加食用油少许，待油温80度，依次下胡萝卜丁、豌豆、玉米粒、虾仁等辅料炒熟。
+ i( n1 j% E) A/ ]转中火，将番茄沙司浇在盛好的米饭上，将饭倒入锅中翻炒至色泽均匀，加葱碎出锅。
, [6 D5 O! v$ p将鸡蛋入碗中加少许盐调味，加微量浓水淀粉搅拌均匀。
2 I4 g# ?6 h; Z! w5 R& \8 d取平底锅，加少许油烧热，改小火，倒入搅好的蛋液，摇晃平底锅使其成为完整的半熟的蛋皮，蛋皮可以尽量厚一些。
在蛋液凝固之前将炒好的饭放在蛋皮中间，关火。
4 |; K& F* U2 N* |5 u' K将饭用蛋皮小心的包裹，尽量不要弄破。哟难为蛋是半熟的，饭又是热的所以很容易就粘在饭上了。
小心的把包好的蛋包饭封口朝下扣在盘子里。
用剩余的番茄沙司淋在上面装饰调味。
装饰些小番茄、小黄瓜或者西兰花会增加美观度，也可以在吃完蛋包饭之后淡口，也是不错的选择。
* B4 ]+ c1 T, E  p1 vps只所以在饭出锅的时候才加葱碎，而不是油热了就下，那是因为葱的香味只有在刚刚遇热的时候才是最浓的，如果先加葱碎，那么即使量很大，它在菜肴中的味道也是很轻很淡的。不喜欢葱味的朋友可以不加它，还能省了一道工序呢！
) {& ^% [' h: ^1 m蛋皮厚一些，不要让它熟透，这样蛋皮和饭之间就会形成一层很嫩很软很美味的蛋层，因为饭是刚炒好的也很热，所以做好之后这层蛋也就熟了，并不是生的，大家可以放心的吃。

0 j5 a6 p6 w7 S+ n- q2 H9 {- ?[ 本帖最后由 爱上爱-QQ 于 2008-3-30 08:00 编辑 ]

rufen

::64::

释放小野

支持下

殇_285330953

::67:: 我不會做,就會吃!
+ Z/ ~7 L% x; }; g嘿嘿
. L8 m/ e. H, R3 E0 }! L感覺還不錯的樣子
; A5 v8 ^; v/ e5 p5 E% h圖太小了
+ P6 Q4 o0 p( p3 _1 |看不出效果!

JBL

这个太高难度， 只能看看了！

韩小宝

我超级喜欢蛋包饭的

公子多情

现在饿了，看上去就想吃啊！::67::

ythai1

已经收藏了，谢谢楼主

snake614

这个很简单，本人还是会做的~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

wuxiaobinwu

偶觉得好香啊！！！偶要好好的吃一顿！！哈哈！