美味蛋包饭

爱上爱-QQ

用料：
+ n8 {2 N' K( B+ J) G/ i; a罐装玉米粒：2勺
: H& R0 `! H; `6 Y豌豆：2勺
+ x# H! H8 {  [9 s" [虾仁：少许
" u/ i6 A/ R- ?胡萝卜丁：适量
葱碎：少许
水淀粉：1勺
: P# H+ P2 z- q& ]! i8 q鸡蛋：2颗
番茄沙司 或 番茄酱：4~6勺
米饭：半碗（一人份）
, ]& o1 W4 h$ ~& Y& H- N盐：少许
油：适量
+ h/ Q) t! b% U4 a, c可随个人喜好添加火腿丁、蔬菜丁、各类肉丁、贝类。
) e2 y0 E* k' o. e- @做法
炒锅加热，加食用油少许，待油温80度，依次下胡萝卜丁、豌豆、玉米粒、虾仁等辅料炒熟。
转中火，将番茄沙司浇在盛好的米饭上，将饭倒入锅中翻炒至色泽均匀，加葱碎出锅。
) Y# C# g& X5 T9 X将鸡蛋入碗中加少许盐调味，加微量浓水淀粉搅拌均匀。
取平底锅，加少许油烧热，改小火，倒入搅好的蛋液，摇晃平底锅使其成为完整的半熟的蛋皮，蛋皮可以尽量厚一些。
: I0 o5 w' m5 N0 i2 _' q  Z在蛋液凝固之前将炒好的饭放在蛋皮中间，关火。
1 Q7 x4 |2 m! G" v7 L将饭用蛋皮小心的包裹，尽量不要弄破。哟难为蛋是半熟的，饭又是热的所以很容易就粘在饭上了。
0 Q7 ^7 ~  G* _6 p$ U% d/ J- V小心的把包好的蛋包饭封口朝下扣在盘子里。
0 G: B/ j! B' Q8 H2 N# o用剩余的番茄沙司淋在上面装饰调味。
装饰些小番茄、小黄瓜或者西兰花会增加美观度，也可以在吃完蛋包饭之后淡口，也是不错的选择。
  I/ _6 K1 N$ q& `1 c4 ?ps只所以在饭出锅的时候才加葱碎，而不是油热了就下，那是因为葱的香味只有在刚刚遇热的时候才是最浓的，如果先加葱碎，那么即使量很大，它在菜肴中的味道也是很轻很淡的。不喜欢葱味的朋友可以不加它，还能省了一道工序呢！
/ ~0 ]) v4 C1 Z7 v- _9 }蛋皮厚一些，不要让它熟透，这样蛋皮和饭之间就会形成一层很嫩很软很美味的蛋层，因为饭是刚炒好的也很热，所以做好之后这层蛋也就熟了，并不是生的，大家可以放心的吃。
+ e1 ]& V  I. S% y
! \. \1 d+ `! T( R. h5 K& ~/ k1 v" y[ 本帖最后由 爱上爱-QQ 于 2008-3-30 08:00 编辑 ]

rufen

::64::

释放小野

支持下

殇_285330953

::67:: 我不會做,就會吃!
7 T$ n8 x0 m7 s; Z0 T嘿嘿
, Z, p1 P" S( x* ?+ W# K; u感覺還不錯的樣子
圖太小了
+ a2 u  b8 U8 D3 J/ g& n- D看不出效果!

JBL

这个太高难度， 只能看看了！

韩小宝

我超级喜欢蛋包饭的

公子多情

现在饿了，看上去就想吃啊！::67::

ythai1

已经收藏了，谢谢楼主

snake614

这个很简单，本人还是会做的~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

wuxiaobinwu

偶觉得好香啊！！！偶要好好的吃一顿！！哈哈！