海米烧冬瓜

137

原　料：

　　冬瓜500克，海米100克，香菜、木耳、盐、料酒、葱丝、姜丝、鲜汤各适量。

制　作：

  u- I- m& n8 e$ I0 b4 s0 V3 e　　① 将冬瓜去皮、瓤洗净，切成长方形片；海米泡发，木耳泡发洗净，香菜洗净切小段。

9 {7 G: L: V/ r7 c: ~　　② 炒锅注油烧热，下入葱、姜丝、海米煸炒几下，放入鲜汤、冬瓜片，木耳、盐、料酒，烧至菜熟，汤白，加入味精，撒上香菜段，翻炒均匀，出锅即可。
5 Q+ Z/ p5 H# h
4 |3 i+ P$ B( u) f$ \$ N特　点：
# P0 Q2 d' P2 A" k2 M2 i8 K
　　汤清味鲜。