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材料: 活青壳河虾250克，葱花、姜末、蒜泥各适量 0 l$ ?: y8 g6 [" g2 W) z0 _% Q% z- P4 n: K$ a, C& ~
调味料:绍酒、母子酱油、南乳汁、白糖、米醋、胡椒粉各适量 - F$ I/ i0 ?6 t9 m 9 ]/ B6 }4 k i# n( l 做法:+ S9 n! ~5 T4 b$ |& \, U
" ]; Y. H2 P+ q5 Z 1、河虾洗净，置醉缸中；8 z) H: {& I. Y. M b' D
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2、浇上由绍酒、南乳汁、酱油、白糖、米醋、蒜泥、葱花、姜末调成的卤汁，盖上盖，醉焖即成。 1 x! e1 z/ R- Y8 z+ [# w& h' Y. p1 o# v2 d. B
, k) W. t. `9 W2 g 友情提示：! d9 \& u, @! l9 f
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买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。
狗仔卡
发表于 2008-8-5 17:45:27
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