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主料:木耳、山药
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. U; R8 [4 G( | 辅料:枸杞、葱、姜、蒜
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调料:盐、味精、蚝油、花椒、淀粉* g: w9 |% A& a$ O6 a. {
* P8 J% ]- l5 B; v, x; g: P2 M, _$ [ 烹制方法:: E7 p2 @3 h9 d
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1、木耳用温水泡发30分钟,山药去皮切成片,加入生粉拌匀; z8 _# N4 R; b: m. N. O
# z U* Q$ |" v! f$ @2 V 2、坐锅点火倒油,将山药放入炸至表面微黄取出,锅中留底油,下葱姜蒜爆香,放入木耳、枸杞、花椒翻炒,加盐、蚝油调味,加入山药翻炒均匀,再加少许味精出锅即可。8 c1 o+ Q+ U* ~7 u, V* K
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特点:脆嫩爽口,营养丰富。 |