主料：西红柿 茄子（数量请按自家人口数量自行定夺，我是用了各一个）# `5 E( B2 Q, ^; u6 W2 y
3 i3 O* Z* e4 V& N 调料：生抽、盐、蚝油、蒜末) y4 A' n; w. A! F2 O1 c
- x. `& O6 z# l& F' S3 u9 K 做法：( h2 s% n9 g1 l/ F2 {) F4 m5 p
7 t& u$ G8 e4 Y& J; h5 T9 x 1）茄子切成长条，西红柿切成大片；" l8 q# I; s5 ^3 `4 A: _
( o6 Y' D% ^ ^3 l+ S 2）锅放比平时炒菜稍多点的油，油热后加入蒜末炒香，放入茄子煸炒，同时加入生抽、盐继续翻炒；
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3 h3 n+ p# P0 E% A* o 3）等茄子炒至变软将熟时加入一小碗水，大火烧开，把西红柿片铺在茄子上，盖上锅盖炖；
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; O. x r# v( @; L: G 4）汤汁将要收尽时加入一匙蚝油，翻炒几下出锅即可。
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狗仔卡
发表于 2008-8-13 23:32:04
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