主料：西红柿 茄子（数量请按自家人口数量自行定夺，我是用了各一个）3 o; G( f R/ J1 K( O# P0 f+ _
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调料：生抽、盐、蚝油、蒜末3 f) @+ f" H+ r7 F8 W/ U0 ~
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做法：$ n* i% X& ^# Z: T) E
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1）茄子切成长条，西红柿切成大片；# o0 e, y3 A3 t3 J2 l- H) }
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2）锅放比平时炒菜稍多点的油，油热后加入蒜末炒香，放入茄子煸炒，同时加入生抽、盐继续翻炒；
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/ q& e, X, p2 m) F9 ^3 Z% r. m$ @9 f 3）等茄子炒至变软将熟时加入一小碗水，大火烧开，把西红柿片铺在茄子上，盖上锅盖炖；% k" l7 E2 d' M
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4）汤汁将要收尽时加入一匙蚝油，翻炒几下出锅即可。, J5 A1 h! J. \% h
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狗仔卡
发表于 2008-8-13 23:32:04
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