滑熘鸡片

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滑熘鸡片的制作材料：
主料：鸡胸肉,黄瓜,鲜花菇
. X' {6 e. @# ]! K. p% Q+ C调料：葱，姜，鸡汤，团粉，盐，蛋清，料酒，糖，清汤
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) I6 O) [- R. h' r. a: E滑熘鸡片的做法：
8 B+ `0 x% Z8 Z) [  j! @! L1、
" Q/ W. Q# t  _0 Y' @- ?: ea。鸡胸肉去筋，清水漂洗沥干后，平摊在菜板上，用刀背捶捶，切片
b。葱切末，姜切片入锅加少量水，煮成姜水，晾凉
0 D$ I7 n* \2 I9 ?+ E: B7 Z  ~; d; J5 z鸡片入碗，加姜水，鸡汤，团粉，盐，葱末，码味5分钟
蛋清磕入一个盘子里，打出泡，倒入码味的鸡片，拌匀
0 x- L- d3 h+ N3 \) k8 B5 G. e" B3 qc。鲜花菇切片，黄瓜切片，放置一边待用
; n4 i) y5 ~- B3 Q9 `9 R- ]3 @1 N9 Gd。热锅温油，油5成热时，将鸡片入锅滑开，滑透倒入漏勺
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! C4 T/ p  X! W) ~2、料酒+盐+糖+清汤+团粉，调成芡汁
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3、热锅温油，下葱姜鲜花菇片，将熟时下黄瓜片煸炒，倒芡汁下鸡片，翻身出锅

crushonU

yummy

cool198408

好麻烦

crushonU

原帖由 cool198408 于 2008-9-1 16:25 发表
好麻烦

就鸡胸肉处理起来稍费点事而已

shangguan

卖相不错

45604560

快到中午了,让人好馋.

afeiafei

我很喜欢吃鸡啊！

lovezw

天啦,看上去很好吃的样子.

zzzz1000

哈哈！！都很好吃！！！

xiao12

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