麻辣凉拌猪肚

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麻辣凉拌猪肚的制作材料：
$ ?) W" s  P/ s: ]0 Q: ?: f主料：猪肚1个
, y6 q* l. s; _! E辅料：扁豆10克
调料：椒麻料、冷高汤、香油、辣油、盐各1大匙、鸡精少许
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麻辣凉拌猪肚的做法：
制作过程：
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(1) 扁豆去筋洗净，用开水氽烫，熟后捞出浸凉。

/ k0 Z- Y7 y# i3 O(2) 猪肚洗净，蒸熟后切丝。
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(3) 扁豆拌少许香油和盐放在盘底，肚丁拌入调味料放扁豆上面即可。

8 q* w  n5 d# x# e自己做椒麻料：
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4 K8 c. I4 N3 j! G! N" b花椒1大匙，先用干锅爆香，取出后用擀面棍擀碎，筛除粗皮另将葱花与花椒混合即成。