冬菇苋菜汤的制作材料:) v% r) W( L- {/ K9 J0 a
主料:香菇(干)50克,苋菜(绿)500克' u$ d: U O( A9 E0 B4 P
调料:盐5克,白砂糖5克,大葱5克,姜3克,鸡油10克,胡椒粉2克
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5 k G+ o, R" C2 E3 |/ V$ U- N( P冬菇苋菜汤的做法:
4 M7 S2 {; U/ Z- {! }+ g1. 将冬菇用温水泡透,捞出。原汤留用,然后将冬菇用清水洗遍(以无沙为准),剪去洗净的冬菇的根茎,挤干水,放入大汤碗内,加糖,细盐和少许鸡油拌匀,然后加入少许泡冬菇的原汤,再加入鸡清汤1500克、葱段、姜片,上屉蒸约90分钟取出。4 K! G' a6 E8 p. A, t9 o4 I
2. 苋菜取嫩尖洗净,用开水烫一下,然后用手将其轻轻挤干。
5 w d( _: W: n$ F; f& T4 J3. 将汤碗内的冬菇汤和冬菇,分盛入两个汤碗内,每碗再注入汤,撒上苋菜即可。/ u# g. g4 @5 c8 k) ~& Q
$ L9 f& {" }" K健康提示冬菇滑嫩,苋菜清鲜,去湿利尿。. D. E9 \5 y1 B. t
食物相克苋菜(绿):苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。 |