猪肉炖茄子

137

猪肉炖茄子的制作材料：
5 I6 \* Y  b3 k( r7 P# w( Z& L* O. X主料：茄子,500克,猪肋条肉（五花肉）100克
+ W) f( Q9 \% G, U辅料：油菜心50克,香菇（鲜）25克,冬笋25克
调料：花生油30克,盐4克,味精3克,大葱15克,姜10克

猪肉炖茄子的特色：
口味鲜香，风味独特。
. w2 w9 }$ V# I  z0 V# w7 _猪肉炖茄子的做法：
4 v! R* o" g4 D; b& U; ?6 b/ }6 b1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣；
2. 将猪肉切成薄片；
3. 香菇、冬笋切成片；
) b; s& S* v- q4. 菜心用水焯一下；
5. 葱切段，姜切片；
# ]: \$ i0 C# b" h6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出；
7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓；
' x6 f$ d1 i/ j; x# ]  b2 l! q8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。

公子多情

有时间尝试一下！谢啦！

shangguan

要是有图就更好了