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辣白菜的做法

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发表于 2008-9-5 18:54:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
辣白菜的做法
! I' u/ @8 ~; M. E" y话说这次去东北玩,发现这个好吃的
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韩国美食辣白菜的制作方法(简易版)(转)                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        1. 白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天。
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/ u. G% k9 t! e8 R$ `6 A2 s" k: L  注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油
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. F5 k, W0 n" \- R4 s; U6 a
2.腌了半天后,挤掉水分- r7 a( G0 F+ T& o# \$ L

) @' r* A# u: @9 c0 M4 g: }1 S8 \( o( M$ j
3.准备好:姜,蒜,苹果,梨0 j  o/ ^1 ?% N2 d

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4.姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可
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5.辣椒面,盐,味精$ `; u  v4 y) w
6 U5 d% p! p: E0 `+ `, f+ p- u
  辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少,也要看辣椒面的新鲜程度
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4 L6 u6 `0 W+ K2 w7 ~
6.加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀- r1 T4 w$ Y+ p

) G2 H! y( p7 A4 W1 b: J% Z
7 {! u2 j4 R! c: a& C! Y" ~* ~) l7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中
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4 J0 s0 _& f: p' Z; N8.搅拌% s! r' e) E. {) G- j) q) ]

9 e6 i" Q/ G! C* i/ Y0 ~& f5 g( Q$ Q: H- n+ R$ n* W
9.开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹( u) K6 ~4 Q9 x2 Z

3 g4 a* ?: l: r# o. q+ T( J  l6 X1 R. W
 注:一定要把手洗干净啊 或者带塑料薄膜手套+ x: d( J7 O/ t
# p, E' ~/ y$ L& T8 P
& I: z& ^, [& |) s5 A# d! Z
11.整棵都抹好了7 q4 ?, E7 d8 a; D) y# N1 T# X
# x3 K  [( Z* ~9 o2 V2 J5 {' [8 i

/ a9 A* d# H7 h5 Y/ Z" g 12.拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以。9 p; Y! D# B; \+ ]
. {' ]$ L- A$ Y

+ U% S9 i- e8 d- B; x: `- }$ j2 Q13. 3—5天后成功, Q, O7 }  r9 L2 V& ?; y. L( H

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14.最后装盘/ t, @8 T, j* ]: s! y
发表于 2008-9-5 19:29:54 | 显示全部楼层
腌制食品对身体不好的吧
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发表于 2008-9-6 11:40:15 | 显示全部楼层
我要试试!!!
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发表于 2008-9-6 21:19:05 | 显示全部楼层
原帖由 shangguan 于 2008-9-5 19:29 发表 6 H# `' U- H4 t
腌制食品对身体不好的吧
9 x- w. g0 ?1 [* r9 Q: Q  y+ @

' h" a) E7 F7 u3 l( y有利有弊,市面上卖的多数制作过程不详……
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发表于 2008-9-12 21:37:37 | 显示全部楼层
我来做一做,看看怎样!!
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发表于 2008-9-27 12:11:48 | 显示全部楼层
又学了一个菜,是东北的酸白菜吗??
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发表于 2008-10-11 01:50:51 | 显示全部楼层
这个制作方法是转的天涯上的,真正的韩式泡白菜和这个有根本的区别!
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发表于 2008-10-12 10:06:56 | 显示全部楼层
谢谢啊 试试
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发表于 2008-10-13 12:29:57 | 显示全部楼层
特喜欢吃辣白菜
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发表于 2008-10-25 23:31:38 | 显示全部楼层
辣椒粉太粗了,你要买到韩国原产的辣椒粉做出来的跟好吃$ X7 d8 F  `7 L3 Y% F& F; t
泡菜这个东西怎么说呢..中国人说吃多不好,但是韩国人都说吃多了好,还说能防癌什么的,说里面富含很多益生菌,还说经过科学鉴定.- u- Y+ n2 T2 L7 b! t" n- z
不知道是真是假,7 e) n" @$ U; |& R6 C
反正有些韩国人,能吃白米饭+泡菜吃一辈子~
* R( n! ^: K$ j: o  t- p/ E+ k6 u' J8 F, V
[ 本帖最后由 skyarcher 于 2008-10-25 23:35 编辑 ]
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