 工艺：煮 口味：咸鲜味
( r6 P+ T q g, o主料：大白菜(小白口)(300克)
0 i6 t: }% Y$ G' [! K" b5 J辅料：虾米(30克) F/ E4 K. c1 L8 A3 w1 _
调料：姜(2克) 色拉油(90克) 黄酒(10克) 盐(5克) 淀粉(豌豆)(15克)
4 f7 M) ?$ G0 n6 w类别：微波食谱 便秘调理 清热解毒调理 高脂血症调理 动脉硬化调理 ' p- e0 S% h* x1 e7 Y
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6 }: m2 p0 o* {$ ~+ \开洋大白菜详细介绍
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6 _7 m0 n- W' \! j( h制作工艺 Z( |5 T q) ^- K( |3 q! c
1.虾米用水泡软后，取出放于碗中，加色拉油30克，用高火爆香2分30秒。
( w5 w6 H+ [ ?! M4 {$ e2.大白菜斜刀切成4厘米宽的小片，放在深盘中，加入虾米、色拉油60克、绍酒10克、精盐5克及姜片，覆上微波薄膜，高火煮3分钟后，再用中火焖4分钟。
; d0 S: K% D; y/ N4 C3.取出拌入淀粉15克、水2大匙，覆上微波薄膜，高火煮2分钟即成。 $ f6 K( m/ S& [$ ~
食谱营养 + N- S+ P$ o) J$ B f: m9 a
大白菜(小白口)：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。
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虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。
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食谱相克
% @0 A9 }5 H- h& V+ L虾米：1. 吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；
0 J% Z0 x. n; {0 a r# U4 u2. 不宜与猪肉同食，损精；3 d- `( r6 Y8 ~ n h. R+ w+ W0 T0 j/ `
3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；! \( Q) w# `2 r& l, x! X
4. 忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。1 M+ y( X: `& Y, ?0 z" S
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开洋大白菜所含营养素·热量 (968.17千卡) ·蛋白质 (17.20克) ·脂肪 (90.91克) ·碳水化合物 (8.61克) ·膳食纤维 (2.75克) ·维生素A (21.86微克) ·胡萝卜素 (93.40微克) ·硫胺素 (0.07毫克) ·核黄素 (0.13毫克) ·尼克酸 (3.07毫克) ·维生素C (57.08毫克) ·维生素E (22.68毫克) ·钙 (323.44毫克) ·磷 (308.30毫克) ·钠 (3542.93毫克) ·镁 (107.18毫克) ·铁 (7.67毫克) ·锌 (2.35毫克) ·硒 (25.00微克) ·铜 (0.97毫克) ·锰 (0.86毫克) ·钾 (587.90毫克) ·胆固醇 (215.10毫克 |
狗仔卡
发表于 2008-9-12 16:38:35
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