糖醋藕盒

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·原　　料: 藕两节，猪肉末三两，鸡蛋一个，面粉约二两，料酒两大匙，淀粉两汤匙，老姜约小指头大一块，香葱七、八棵，花椒粉一咖啡匙，生抽三匙。
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, O9 x& `! |1 B# x, O, }: E6 B) X1 k操　　作: 1、面粉加适量水调成稠糊状，老姜切细末，香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽两匙（留一匙等用）、淀粉、鸡蛋、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟等用。藕切约0.3CM厚的片,两片为一组,底部别切断。
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/ R3 L9 Q0 r. E( N1 U( [2 \2、将肉末嵌入每组藕片的两片之间。
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3、锅置旺火上放油烧八成热后，关至中小火，然后将藕片裹上面糊入油锅炸。

0 r/ v/ i  M1 o, x. L" X4、炸至金黄色。

5、起锅装盘等用。
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4 o$ V& |; H. U& `$ i4 D) d6、将锅里的油全部盛出后，往锅里加一汤匙（约二两）水，放入白糖小火慢熬。


; p6 v3 V2 O" V1 s7 y. U  f4 s% c7、熬至微黄时倒入用醋、生抽、淀粉、味精调成的汁，不断铲动以免淀粉变得疙疙瘩瘩的。

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$ f" T, f' Q, ?# p( n# I7 a6 M, ^8、倒入藕盒拌匀起锅装盘，撒上熟白芝麻，开吃。
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shangguan

看上去就觉得好吃

phantom

嗯,藕盒是个好东西.做法也简单,但是别吃多了,容易腻,油炸的东西还是少吃为妙.

清凉桐

我不喜欢脆的口感......

清凉桐

SO ...我家做都是把藕煮熟了再挂浆.........