糖醋藕盒

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·原　　料: 藕两节，猪肉末三两，鸡蛋一个，面粉约二两，料酒两大匙，淀粉两汤匙，老姜约小指头大一块，香葱七、八棵，花椒粉一咖啡匙，生抽三匙。
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操　　作: 1、面粉加适量水调成稠糊状，老姜切细末，香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽两匙（留一匙等用）、淀粉、鸡蛋、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟等用。藕切约0.3CM厚的片,两片为一组,底部别切断。

2、将肉末嵌入每组藕片的两片之间。

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- b2 k. E1 I' G7 D% ^# z) R3、锅置旺火上放油烧八成热后，关至中小火，然后将藕片裹上面糊入油锅炸。
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. |+ O9 _# z) ?# H1 j3 b4、炸至金黄色。
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4 \' W5 W; i- B+ Q9 `5 c5、起锅装盘等用。
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, F, \  @" r5 g0 E$ I! Y6、将锅里的油全部盛出后，往锅里加一汤匙（约二两）水，放入白糖小火慢熬。


2 n0 E, `# q& a2 g4 _: u2 l7、熬至微黄时倒入用醋、生抽、淀粉、味精调成的汁，不断铲动以免淀粉变得疙疙瘩瘩的。
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9 e" T. C2 s  A) ^; H- |* P
) X1 X, z4 z7 s5 ?! B2 O7 V8、倒入藕盒拌匀起锅装盘，撒上熟白芝麻，开吃。

shangguan

看上去就觉得好吃

phantom

嗯,藕盒是个好东西.做法也简单,但是别吃多了,容易腻,油炸的东西还是少吃为妙.

清凉桐

我不喜欢脆的口感......

清凉桐

SO ...我家做都是把藕煮熟了再挂浆.........