|
|
|
麻辣猪肝的制作材料：
4 E: z0 x+ r8 P a7 e4 [: }: y主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。
+ `+ W6 O4 W1 K! O& y" K1 V2 S& v2 j9 p2 F( {% b) N8 d
麻辣猪肝的特色： & C( A& M% I, a7 O$ T6 Q2 K( {0 P
麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。
) u$ r% j$ i+ d7 Y" Y
0 L1 S% ]% H7 l8 J如何做麻辣猪肝
, Z( F( T' j0 R* s(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。 9 ]1 X' x6 i/ Y9 I; N: f( w- X
(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。 5 i, Z3 _) f* z
(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
|
狗仔卡
发表于 2008-11-25 21:50:32
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡