麻辣猪肝

yklove · 发表于 2008-11-25 21:50:32

麻辣猪肝的制作材料：
主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。

麻辣猪肝的特色：
麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。

如何做麻辣猪肝
(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。
(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。

afeiafei · 发表于 2008-11-26 21:10:22

不喜欢猪肝，虽然很有营养!

i4love4a · 发表于 2008-11-26 21:57:58

太干了，不好吃。

229960785 · 发表于 2008-11-26 23:04:03

不喜欢吃！

singersinger · 发表于 2008-11-30 17:01:16

这个旺子应该没有实际含义吧，记得贵州人也这样称呼

キャシャーン · 发表于 2008-11-30 18:24:55

猪肝做得好，会很好吃的。自己一般做不来。。。。。

zzxxccvvbbnnmm · 发表于 2008-11-30 19:02:32

谢，不错

vincen1221 · 发表于 2008-11-30 20:25:58

没吃过。。。

gayboy · 发表于 2008-12-2 15:09:46

最喜欢吃猪干了没事试这做做

回归线上 · 发表于 2008-12-4 01:04:56

加点红辣椒就好了！

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麻辣猪肝

貌似。。。。