牛奶 保质期越长风险越高

g880218

牛奶 保质期越长风险越高
“货架上这么多种的奶，不知道在生产安全方面有什么不同？”在超市的奶制品货架边，一个中年女士向销售员询问，但销售员支支吾吾了半天也没解释清楚顾客的疑问。其实，目前有这样疑问的人还真不太多，但并不是他们都“门儿清”，而是他们还没意识到这是一道可能影响自己健康的选择题，因为很多消费者甚至根本不知道 液态奶有如此多种分类。
1 G6 c8 T" k7 G　　儿童

" p( n4 u6 L" a* U; s<!--advertisement code begin--><!--none--><!--advertisement code end-->
　　乳制品“较为安全”
5 U! i5 d/ w7 w1 D
) m4 q( x; f& o3 \8 }# c! R, \  x　　“我现在对牛奶倒是无所谓，喝不喝都可以，但着急的是儿子正在长个儿，不喝担心影响身高，喝吧心里又不踏实，真让人左右为难！”在一些亲子和幼教论坛上，很多年轻母亲都发出类似的担忧。

$ ^8 Y- d' I$ X2 j2 c7 V: q　　对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长姜微波教授认为，对成年人来说，牛奶的确并不是不可或缺的，可根据自身的情况来进行选择。但对于处于发育期的少年儿童来说，乳制品的营养功效的确是不可替代的。其实现在家长不需要对牛奶制品的安全过于担忧，可以说现在的奶制品正处于较为安全的一个时期———国家审查严格，不法者也不太敢再“顶风作案”。

3 h3 Q: U' g, ^. _  p" Q8 Z　　老人

　　北京饮用水钙质足
: Z" f8 Y  B2 l" u+ ^2 K
　　“毒奶粉真是太过分了！我们一直都在喝牛奶，专家说这样可以延缓骨质疏松，现在补钙也不安心了。”在超市货架前徘徊不定的张女士抱怨说，她平时一直保持早晚一杯奶补充钙质和营养素的习惯。记者在采访中发现，很多平时非常注意营养保健的老年人都陷入奶制品安全生产导致的“补钙荒”中。
6 T  R( q6 l/ I9 k2 {: j9 ]
! s  P6 ^) L5 L$ F- \. k　　姜微波说，其实不需要过分紧张，因为北京地区的自来水中钙质含量较高，虽然大部分是无机钙，但人体可以吸收利用。此外，牛奶也不是补钙的惟一方法，多食用含钙的蔬菜水果，多晒太阳都可以增加人体对钙质的吸收，而增加体育锻炼，提高骨密度也有利于改善骨骼的营养状况。

) L0 s6 R- M) @4 Q9 f　　成人
4 w% c( f4 g' i8 d( q) W/ J
　　保质时间可判断液态奶的风险
' W: v% d% D6 K
　　在天涯论坛上，一个网友这样写道：“对于各种奶制品而言，消费者根本没办法进行任何监控，如果全行业都出现了问题，我们除了拒绝就束手无策了。我们是否应该对奶制品的生产也有基本的认识呢？”其实，对奶制品生产环节的陌生加重了很多人的恐惧感。
6 S2 s- S: v/ z6 `
8 `# S9 P- U4 G) s, a1 {4 T# M　　对此，姜微波提醒说，货柜中琳琅满目的液态奶，实际上各不相同，消费者可通过一个基本原则来判断液态奶的风险：对各种液态奶来说，保质时间越长，其所存在的风险就越高。因为要想实现更长时间的保存，就需要更加严格的灭菌和防腐措施，这也导致了更多的风险，但这并不意味着“一定有问题”。(记者蒋理)

nickjiu

恩，一切都不是绝对的，还是在于自己的选择了。

pdcdp

目前喜欢光明的健能，保质期半个月，有点长。无所谓吧，口味好。