中国茶叶知识扫盲

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中国茶叶知识扫盲

8 O4 I( ~7 V3 ^, C4 l6 L" \中国茶叶：基本茶类，再加工茶类

" v' m* B, i5 W基本茶类：

一、绿茶：基本工艺流程：杀青——揉捻——干燥
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⑴炒青绿茶：长炒青——眉茶（炒青、特珍、珍眉、风眉、秀眉、贡熙等）

圆炒青——珠茶（珠茶、雨茶、秀眉）
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( @: I# q  h- ^  \1 Z细嫩炒青（龙井、大方、碧螺春、雨花、松针等）
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! ?# e# T% X  {6 i" i- {, X8 y& g⑵烘青绿茶：普通烘青（闽烘青、浙烘青等）
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细嫩烘青（黄山毛峰、太平猴魁、高桥银峰等）
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⑶晒青绿茶：（滇青、川青、陕青等）

⑷蒸青绿茶：（煎茶、玉露等）
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二、红茶：小种红茶（正山小种、烟小种等）
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工夫红茶（滇红、祁红、川红等）

+ I+ y& S: `7 K1 l红碎茶（叶茶、碎茶、片茶、末茶）

# S9 }5 B; s$ W& H( B9 u6 u三、青茶：闽北乌龙（武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等）
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闽南乌龙（铁观音、奇兰、黄金桂）
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广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、等）

台湾乌龙（洞顶乌龙、包种等）
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四、白茶：白芽茶（银针等）
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3 w* N! c+ I  P3 i白叶茶（白牡丹、供眉等）
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' ]) s9 N: f) V1 U) n7 O. P4 L五、黄茶：黄芽茶（君山银针、蒙顶黄芽等）
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5 C6 s- h8 Y, W4 x# q: D- R  o& T黄小茶（北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等）
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! c' \, j: Z0 c) @+ `- l& h$ q黄大茶（霍山黄大茶、广东大叶青等）
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1 G7 a7 o. W$ g) Y1 l六、黑茶：湖南黑茶（安化黑茶等）
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" w. |; h* G' T: v' {3 b. E: v" O0 l6 M湖北黑茶（蒲圻老青茶等）

  T1 K( z' z0 i- L8 V四川边茶（南路边茶、西路边茶等）
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滇桂黑茶（普洱茶、广西六堡茶等）

- B2 Y# ~' ~# `* k再加工茶类：

% l& |4 F8 P7 C7 J, O( m" ~* Q- c$ w花茶（茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶等）

紧压茶（黑砖、茯砖、花砖、方茶、饼茶）

萃取茶（速溶茶）

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难道沙发是我？