典型韩国饮食的做法（大酱汤很好喝的）(转）

longxingjian

韩国辣炒年糕
原料:韩国年糕,韩国辣椒酱,香菇,泡菜,盐,糖

5 X3 f+ J$ M! x; E% l8 S& E做法:首先把年糕条稍微煮一下，煮开就好，然后可以直接用手把年糕条撕成小块。
7 Z/ x" U: r" j3 e! N& L接着在铁锅里注入2碗水（只是水，不用油），这差不多是炒一盘年糕的水量。挖入两大勺韩国辣椒酱
水煮开以后，放入香菇、年糕继续煮。再放入海鲜杂碎，没有就放一些自己喜欢的虾、鱿鱼等等，或者是不放。
2 g/ \3 d% [3 j; g+ A7 z差不多收干时，再放入泡菜，以及你喜欢吃蔬菜，我放黄瓜丝。接着撒盐、糖、调味。
1 l' F8 D! D0 ~7 o最后汤汁弄稠时，倒入一大勺的橄榄油，炒拌均匀就OK了！  


韩国冷面
冷面原料：荞麦面条；鲜牛肉500克，平均切成5块，洗干净；切成丝的白菜、泡菜；煮熟的鸡蛋半个；辣椒酱、熟芝麻适量；酱油、醋、香油和味精；苹果（或梨）一个，去籽切丝；黄瓜一根，切丝；两根胡萝卜；一根大葱；几个蒜瓣，捣成泥。
+ Y6 g- r9 e. @  r做法：1.牛肉放进锅，用旺火煮，不时撇去浮沫；八成熟时加入盐和一些酱油，改微火；胡萝卜和大葱洗干净，将胡萝卜皮刮净，和大葱一起用微火烤糊，放入锅内和牛肉一起煮；
4 U8 o+ s5 K/ M) r( c$ J' o2.将煮熟的牛肉取出晾凉，逆着牛肉纤维切成四指长、两指宽的大薄片；
$ O. e9 o/ W9 z9 ^0 H3.把牛肉汤的杂质过滤干净，凉透，倒进一些醋（可根据个人口味在汤里放少许白糖），即成冷面汤；
4.取一些韩国辣椒酱和一勺冷面汤一起调制成调味酱，稠一些最好；
8 E1 F; y" {- X( m. D# [5.把荞麦面条放进清水锅煮至透明，捞出用凉水投凉，装入碗中，冲入冷面汤；把面条上面放上切好的泡菜丝，浇上一勺调味酱，放上苹果丝、黄瓜丝、牛肉片和熟鸡蛋。

冷面讲究的是汤清牛肉汤定是要将浮油撇清的；凉爽无论是汤还是面，都要冰凉后食用。只有这样，才能将夏日的炎热统统抛到“面铺”外。  
, ^. f, `' B' D石锅拌饭做法:
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原料：
米饭，香油，鸡蛋，凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末，辣椒酱。

3 H+ o/ P( x' ^" Q# V做法：
$ I8 g# E) _& L' b, z1.准备蒸好的白米饭，再准备与之相伴的时令蔬菜；
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/ j( p7 Y4 S8 a) U2.煎一个鸡蛋，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。

4 ^' r5 [' R" F6 x% A' E3 B; T5 O; I3.米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂上一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道；

4.准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味；

9 c8 v3 P5 a& D& |6 t5.石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油吱吱作响时端下，拌好，不用去韩餐馆，自己在家就可以做石锅拌饭啦.....。
) U1 _6 M* Y1 s( Y+ m5 {大酱汤

材料：大酱，土豆，西葫芦，金针菇，香菇，豆腐，绿尖椒，红尖椒，葱，蒜末等（根据喜好可以放些牛肉或者猪肉），其他的调料可以放牛肉粉，鸡精或高汤精或者味精都可以。觉得淡可以多放些大酱但是不要放盐。
做法：蔬菜的模样可以按照自己的喜好切就可以，韩国大豆酱用水和开最好了。水煮开之后，放入土豆，快要煮熟的时候把韩国大豆酱和其他的蔬菜放进去，煮好了之后放入调料就可以了土豆大酱汤
4 r- h; B3 B  i& a" N9 ?% W材料：土豆、大酱、猪肉、大喜大牛肉粉、葱、青椒。
5 P1 y7 a7 c; p7 E做法：清水里放一勺韩国大豆酱，土豆切成小块，猪肉切成小块一起煮，煮半小时以上，土豆煮烂为止。然后灭火之后，放牛肉粉（和味精的用量一样放入）最后把葱，青椒切成小丝放上面，这样就香喷喷的大酱汤做成了。

jiff520

喝过，不太合我的口味啊

ddtt

喜欢泡菜汤 那个味道很不错啊

lld

吃过了韩国菜，才知道韩国人的生命力确实很顽强，呵呵

alu2008

喜欢吃，经常去吃韩国菜，还是觉得韩国的火锅比较美味。

phantom

嗯,大酱汤里再加一些海鲜,比如蛤蜊之类的就更好吃了.

csuuanton

只爱大酱汤....不爱吃肉...

zjy8293177

年糕啊啊啊`~去那里才可以买到~~超市没有啊！

woaini1900

老实说，不喜欢韩国菜的口味，感觉太怪了

lynn-rui

呵呵 ，我也是   看着电视上的感觉很好，可是 真的吃起来就不怎么好了