典型韩国饮食的做法（大酱汤很好喝的）(转）

longxingjian

韩国辣炒年糕
- Q6 e6 {2 z' T, d7 Z, S原料:韩国年糕,韩国辣椒酱,香菇,泡菜,盐,糖
( f% R7 L6 H; }. I3 P' ^$ ~) W
做法:首先把年糕条稍微煮一下，煮开就好，然后可以直接用手把年糕条撕成小块。
( d; F# A( V* W接着在铁锅里注入2碗水（只是水，不用油），这差不多是炒一盘年糕的水量。挖入两大勺韩国辣椒酱
水煮开以后，放入香菇、年糕继续煮。再放入海鲜杂碎，没有就放一些自己喜欢的虾、鱿鱼等等，或者是不放。
! ?% p: {& b( H, I) g: W1 W差不多收干时，再放入泡菜，以及你喜欢吃蔬菜，我放黄瓜丝。接着撒盐、糖、调味。
5 h! \: E, F6 m最后汤汁弄稠时，倒入一大勺的橄榄油，炒拌均匀就OK了！  
/ q% D- ^$ A1 z+ N9 z+ l

韩国冷面
冷面原料：荞麦面条；鲜牛肉500克，平均切成5块，洗干净；切成丝的白菜、泡菜；煮熟的鸡蛋半个；辣椒酱、熟芝麻适量；酱油、醋、香油和味精；苹果（或梨）一个，去籽切丝；黄瓜一根，切丝；两根胡萝卜；一根大葱；几个蒜瓣，捣成泥。
# ~9 a* k5 q9 {- l, f; n2 F1 ?/ O做法：1.牛肉放进锅，用旺火煮，不时撇去浮沫；八成熟时加入盐和一些酱油，改微火；胡萝卜和大葱洗干净，将胡萝卜皮刮净，和大葱一起用微火烤糊，放入锅内和牛肉一起煮；
2.将煮熟的牛肉取出晾凉，逆着牛肉纤维切成四指长、两指宽的大薄片；
3.把牛肉汤的杂质过滤干净，凉透，倒进一些醋（可根据个人口味在汤里放少许白糖），即成冷面汤；
3 X* _3 Q$ |7 o% n4.取一些韩国辣椒酱和一勺冷面汤一起调制成调味酱，稠一些最好；
" A. U% [1 G8 k' a/ b2 i' J1 O9 j/ r1 @5.把荞麦面条放进清水锅煮至透明，捞出用凉水投凉，装入碗中，冲入冷面汤；把面条上面放上切好的泡菜丝，浇上一勺调味酱，放上苹果丝、黄瓜丝、牛肉片和熟鸡蛋。

冷面讲究的是汤清牛肉汤定是要将浮油撇清的；凉爽无论是汤还是面，都要冰凉后食用。只有这样，才能将夏日的炎热统统抛到“面铺”外。  
4 H6 s; f( J! \4 k石锅拌饭做法:

3 N3 m8 s4 Z7 _4 E! z0 E2 C原料：
& m+ M1 J/ x' \4 j2 m米饭，香油，鸡蛋，凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末，辣椒酱。
. r4 o4 s, X8 H
做法：
1.准备蒸好的白米饭，再准备与之相伴的时令蔬菜；
; K# M; o* A- Y
5 \+ p' f0 E1 m! X7 N2.煎一个鸡蛋，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。

# k5 h$ S& T6 D0 V! u3.米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂上一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道；

  M# B# [5 `7 c0 ~" \' x  G4.准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味；
$ q$ g$ v. q8 S, ]3 o$ ~0 j* T
5 n: T  c  V! y3 [4 R9 n) S: Y5.石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油吱吱作响时端下，拌好，不用去韩餐馆，自己在家就可以做石锅拌饭啦.....。
大酱汤

, f$ X7 g: f9 Q3 Y3 r( r2 ~) v材料：大酱，土豆，西葫芦，金针菇，香菇，豆腐，绿尖椒，红尖椒，葱，蒜末等（根据喜好可以放些牛肉或者猪肉），其他的调料可以放牛肉粉，鸡精或高汤精或者味精都可以。觉得淡可以多放些大酱但是不要放盐。
做法：蔬菜的模样可以按照自己的喜好切就可以，韩国大豆酱用水和开最好了。水煮开之后，放入土豆，快要煮熟的时候把韩国大豆酱和其他的蔬菜放进去，煮好了之后放入调料就可以了土豆大酱汤
材料：土豆、大酱、猪肉、大喜大牛肉粉、葱、青椒。
7 L. f2 L, ]) e, _5 P: k5 t% A做法：清水里放一勺韩国大豆酱，土豆切成小块，猪肉切成小块一起煮，煮半小时以上，土豆煮烂为止。然后灭火之后，放牛肉粉（和味精的用量一样放入）最后把葱，青椒切成小丝放上面，这样就香喷喷的大酱汤做成了。

jiff520

喝过，不太合我的口味啊

ddtt

喜欢泡菜汤 那个味道很不错啊

lld

吃过了韩国菜，才知道韩国人的生命力确实很顽强，呵呵

alu2008

喜欢吃，经常去吃韩国菜，还是觉得韩国的火锅比较美味。

phantom

嗯,大酱汤里再加一些海鲜,比如蛤蜊之类的就更好吃了.

csuuanton

只爱大酱汤....不爱吃肉...

zjy8293177

年糕啊啊啊`~去那里才可以买到~~超市没有啊！

woaini1900

老实说，不喜欢韩国菜的口味，感觉太怪了

lynn-rui

呵呵 ，我也是   看着电视上的感觉很好，可是 真的吃起来就不怎么好了