懒人的下饭菜--土豆四季豆炖肉

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北方人喜欢把下饭的肉菜，称为“硬菜”。土豆+豆角+后臀尖搁一起炖着吃，又好吃又好做，我还没遇到不喜欢的。懒得变化样的时候，只做这么一道菜，就挺下饭的了。当然还得多留些汤汁，拌饭更美。
$ Q  F( R- v* P; ]    食材：

) u/ V. j, i+ k" x3 K" A/ F9 D    土豆：豆角：肉=1：1：1、蒜瓣5个、葱1节、姜1节、八角三只、
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: z  l1 K$ ^# [  p- C. j    干辣椒3只、花椒10粒、老抽3汤勺、、糖汤勺、黄酒3汤勺、
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1 a7 I& N  ~5 A8 {( s9 v    盐、鸡精适量

    做法：
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- V1 x! t0 ^) `; A$ `    1、豆角去老筋，掰成手指长的段。土豆切大块、肉切麻将大的块。



    2、锅内入油，放入蒜瓣、葱、姜、干辣椒、花椒爆香。
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    3、放入肉煸炒至发白，再倒入土豆、豆角一起翻炒至豆角变成翠绿。

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# F$ S4 e$ \8 b) q    3、倒入老抽、黄酒、糖、八角。加水至与所有材料齐平。先开大火

    烧开，再改中火炖约半小时至肉酥烂即可出锅。
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5 g! ^' O4 e) P" W4 D& X蔻蔻心得：

( B3 h) r% b1 r' Q$ S如果不喜欢土豆过于酥烂，可以晚10分钟下锅。如果再加上两个通红的番茄切大块与土豆们下锅一起炒，更好吃，肉也更容易炖烂

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嗯,好吃又好做.这道菜是挺好的,但是感觉不太精致,北方菜.