懒人的下饭菜--土豆四季豆炖肉

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北方人喜欢把下饭的肉菜，称为“硬菜”。土豆+豆角+后臀尖搁一起炖着吃，又好吃又好做，我还没遇到不喜欢的。懒得变化样的时候，只做这么一道菜，就挺下饭的了。当然还得多留些汤汁，拌饭更美。
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" y. G$ f2 n9 K5 c! h9 |* X    土豆：豆角：肉=1：1：1、蒜瓣5个、葱1节、姜1节、八角三只、
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    干辣椒3只、花椒10粒、老抽3汤勺、、糖汤勺、黄酒3汤勺、
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6 }# S- ]& {( o4 n    盐、鸡精适量

: q% r' G6 M4 C! B6 w: s    做法：

1 O, n8 t, x7 H0 k6 i3 j& b( [* _    1、豆角去老筋，掰成手指长的段。土豆切大块、肉切麻将大的块。


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    2、锅内入油，放入蒜瓣、葱、姜、干辣椒、花椒爆香。
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1 f, L/ b) d0 A8 S- z% [
( d' `* u: I: L, h: H  }    3、放入肉煸炒至发白，再倒入土豆、豆角一起翻炒至豆角变成翠绿。



5 n& @4 T4 k# {) s    3、倒入老抽、黄酒、糖、八角。加水至与所有材料齐平。先开大火

2 G) d! j0 \$ Q7 i6 Z1 `6 S    烧开，再改中火炖约半小时至肉酥烂即可出锅。

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蔻蔻心得：
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# Z8 o0 i7 ]7 r4 u. z" C: S如果不喜欢土豆过于酥烂，可以晚10分钟下锅。如果再加上两个通红的番茄切大块与土豆们下锅一起炒，更好吃，肉也更容易炖烂

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嗯,好吃又好做.这道菜是挺好的,但是感觉不太精致,北方菜.