|
|
日本料理怎么吃？* H0 Q# y b7 _6 G" o- L; d
$ C7 R3 K: D f9 ^【鱼生】 7 [) u. F: b5 `% e0 ]% ]
1 ]6 r& T9 {3 `4 ^# I2 k; w2 O
鱼生即系列生鱼片，生鱼片在日本料理中的地位无可替代，它是评判 % n8 {/ O5 e2 F6 @% H6 P
一家寿司店是否正宗的重要标准。料理生鱼片讲究非常多，比如有些品种的三文鱼不能急冻，不然肉质就被破坏，而活的比目鱼要在低温下冰镇一两个小时后口感才会好。' |2 n* C5 U* d, K$ Y1 C
$ H2 h+ g+ L/ R! p/ q' E( u1 u4 J! t5 U) W
【芥末和酱油】0 _/ T0 v/ t: |* q
3 G1 }5 _# T7 {4 \. }. C" Y" N- R这是吃鱼生的调料。芥末是日本芥末，绿色，第一次闻味道会很冲，别担心，那是你还没有习惯这种味道。芥末不但增加鱼生的鲜美，更能杀菌，吃日本菜一定要有芥末。
4 v8 S( s4 B: Z X8 ?! [' G5 ?0 ~7 C9 F! s4 ^1 E
【大麦茶】9 r& ^6 _( f, P* j8 _2 M
n Z( p6 @) b j0 N* r几碟鱼生下肚，一定要喝大麦茶，去掉口中的余味，才能再来吃寿司。" p' s3 O; ~4 D; e
+ J: w, X! ^) y' N: w【寿司】
+ B9 h5 x4 _, w* v, y* r4 h% Q7 T$ ^' Q+ W; y" C; ?7 A
寿司是使用一些醋腌制过的饭团，加上一些海产或肉类做成的。吃的时候，可以像吃鱼生一样蘸着酱油和芥末，也可以不用，全看你的口味了。寿司的正确吃法是一口吃完。另外，日本人吃寿司是不蘸芥末的，因为寿司里已经加入了芥末，只是蘸些酱油，体味寿司的原汁原味。
: t' s( Y- L3 c$ Y
- J T: U+ W' @5 M【鱼生两吃】
! }$ Z' [2 v) x/ m6 `/ C/ }. U$ k, f
0 R" x- J. c% r3 d* H6 t一吃是把芥末放进碟子里，和酱油拌均匀后直接蘸着吃，很简单。但如果你是第一次吃鱼生，一定要先咬一小口，适应芥末的辣味，最好手里预备餐纸，以防涕泪横流。二吃是把一点点芥末放在生鱼片上，然后夹起鱼生在另外一边蘸上一点点酱油，芥末和酱油注意不要混在一起。 |
|
狗仔卡
发表于 2008-12-11 08:59:52
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡