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韩国辣白菜
6 }- V! L. v( k, h0 m5 Q材料：! U6 _1 j+ w. f) `
大白菜3—4棵，粗盐2杯，白萝卜1.5千克，雪梨50克，姜蓉50克，蒜蓉50克，洋葱30克，芹菜30克，葱500克，松子30克，芝麻适量，韩国卤虾酱1/3杯，辣椒粉1/2杯。
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做法：
1 ^& a0 _0 L* u) u' C: V7 V2 y# W 1. 将大白菜洗净切成两半，在叶片之间均匀地撒上粗盐，放在室温下腌4小时。
5 Z$ `, Y" D l2 R0 V/ h- o 2. 把白萝卜、雪梨、葱放在大碗内与蒜蓉、姜蓉、辣椒粉混合，然后放入卤虾酱、芹菜、洋葱粒等拌匀。5 _* {7 r6 X6 u; L' l: b
配菜：6 C( `6 B: p" I9 N+ o4 O
1. 与馒头配吃，很有食欲。
: F q: `6 P8 s( |7 U# y5 Q 2. 吃米线可搭入，很入味
5 [8 I; D2 `: M! ] 3. 试一试味，若味道不够，可酌量加入辣椒粉及盐。 2 O! s* g% F$ f2 Z/ q X4 L
4. 将腌料均匀地铺在叶片中间，然后将叶片收起呈半圆状，若当日食用的话，放在室温的大碗内腌半日即可。
7 M Q% b+ Y0 v+ r( h8 j. h注意：
( C* O1 A' o, R- D: V% a4 N存放泡菜的器皿最好是有盖的密封的，只安放在0—5℃的冰箱里，可存放2—9个月。泡菜腌的愈久愈有味，若喜欢爽脆口感的话，腌上半天至二三天即可。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-11 09:01:17
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