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韩国辣白菜
) G, ]/ {* H* f' d0 h材料：3 G+ G% D t- y/ ~
大白菜3—4棵，粗盐2杯，白萝卜1.5千克，雪梨50克，姜蓉50克，蒜蓉50克，洋葱30克，芹菜30克，葱500克，松子30克，芝麻适量，韩国卤虾酱1/3杯，辣椒粉1/2杯。# O; i, B$ s s/ ?2 R# `
! @! e9 @ G* y5 o做法：
# x2 I% r n% @0 h% k' r 1. 将大白菜洗净切成两半，在叶片之间均匀地撒上粗盐，放在室温下腌4小时。 / x. ~2 ^5 T: T6 K% ~ L4 L
2. 把白萝卜、雪梨、葱放在大碗内与蒜蓉、姜蓉、辣椒粉混合，然后放入卤虾酱、芹菜、洋葱粒等拌匀。2 m. E& [5 e9 m; x, G6 k
配菜：
) H l3 |- y& u, f4 A+ j 1. 与馒头配吃，很有食欲。/ C4 L3 o% s7 m- _) I! Y8 I
2. 吃米线可搭入，很入味
. l: O: H3 d8 v" T 3. 试一试味，若味道不够，可酌量加入辣椒粉及盐。
7 d4 r; m8 L# k; ^0 c# I 4. 将腌料均匀地铺在叶片中间，然后将叶片收起呈半圆状，若当日食用的话，放在室温的大碗内腌半日即可。
- k! }; C+ G" O( \; I注意：
. W& f2 i' ^9 @" J% Z( f存放泡菜的器皿最好是有盖的密封的，只安放在0—5℃的冰箱里，可存放2—9个月。泡菜腌的愈久愈有味，若喜欢爽脆口感的话，腌上半天至二三天即可。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-11 09:01:17
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