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韩国辣白菜- T8 _1 p7 p0 {- {/ [/ ?/ `
材料：
! N$ r% `% l$ W1 g4 `, @大白菜3—4棵，粗盐2杯，白萝卜1.5千克，雪梨50克，姜蓉50克，蒜蓉50克，洋葱30克，芹菜30克，葱500克，松子30克，芝麻适量，韩国卤虾酱1/3杯，辣椒粉1/2杯。: z: S' i; ]4 k) t6 Z
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做法：4 R0 [' j5 C) c2 x5 d. n' J1 a+ c
1. 将大白菜洗净切成两半，在叶片之间均匀地撒上粗盐，放在室温下腌4小时。 & o, N/ ?6 U* Y! ~- q) t, e% m `
2. 把白萝卜、雪梨、葱放在大碗内与蒜蓉、姜蓉、辣椒粉混合，然后放入卤虾酱、芹菜、洋葱粒等拌匀。
/ }7 p. O. @5 P9 j9 H配菜：
4 ^1 Y l2 D5 p 1. 与馒头配吃，很有食欲。2 e: A' E! `2 F4 b3 X( U8 P. T4 f! A
2. 吃米线可搭入，很入味
+ e. \- Z2 w* W1 Q6 B$ ^: V 3. 试一试味，若味道不够，可酌量加入辣椒粉及盐。 , o6 m. X2 A# }
4. 将腌料均匀地铺在叶片中间，然后将叶片收起呈半圆状，若当日食用的话，放在室温的大碗内腌半日即可。 F- h$ g$ _& D
注意：2 r) Y6 g, T4 C
存放泡菜的器皿最好是有盖的密封的，只安放在0—5℃的冰箱里，可存放2—9个月。泡菜腌的愈久愈有味，若喜欢爽脆口感的话，腌上半天至二三天即可。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-11 09:01:17
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