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韩国辣白菜0 Q8 w6 f) {6 U) M4 e
材料：
9 n8 @$ L( D+ E" \$ w大白菜3—4棵，粗盐2杯，白萝卜1.5千克，雪梨50克，姜蓉50克，蒜蓉50克，洋葱30克，芹菜30克，葱500克，松子30克，芝麻适量，韩国卤虾酱1/3杯，辣椒粉1/2杯。
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0 T0 q( T6 B7 E# c+ N) Q) E做法：: r+ G5 i P. I z
1. 将大白菜洗净切成两半，在叶片之间均匀地撒上粗盐，放在室温下腌4小时。 $ u. q; C6 b3 _& Q
2. 把白萝卜、雪梨、葱放在大碗内与蒜蓉、姜蓉、辣椒粉混合，然后放入卤虾酱、芹菜、洋葱粒等拌匀。
* H, D! H1 v, b6 p+ S* {配菜：+ a/ a" s) ^( B) f0 [* z5 \
1. 与馒头配吃，很有食欲。- L. D3 m; h. a$ t- M
2. 吃米线可搭入，很入味
8 i' a) w: w+ i2 q% i, w 3. 试一试味，若味道不够，可酌量加入辣椒粉及盐。
% v& z6 A9 Q# o+ a3 m 4. 将腌料均匀地铺在叶片中间，然后将叶片收起呈半圆状，若当日食用的话，放在室温的大碗内腌半日即可。
?3 _& r( ]5 I* a4 ~' Z8 y' z注意：0 {) S9 v* M- {6 j8 p* V# r# W
存放泡菜的器皿最好是有盖的密封的，只安放在0—5℃的冰箱里，可存放2—9个月。泡菜腌的愈久愈有味，若喜欢爽脆口感的话，腌上半天至二三天即可。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-11 09:01:17
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