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韩国辣白菜
. B1 I2 w, R0 Q) a7 ?& h' C/ `5 x材料：
; U. f0 ]- s* ^5 a9 w% Y大白菜3—4棵，粗盐2杯，白萝卜1.5千克，雪梨50克，姜蓉50克，蒜蓉50克，洋葱30克，芹菜30克，葱500克，松子30克，芝麻适量，韩国卤虾酱1/3杯，辣椒粉1/2杯。
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, k: @( a1 B/ t" F+ M, C做法：
( Y a/ s# e" D3 V 1. 将大白菜洗净切成两半，在叶片之间均匀地撒上粗盐，放在室温下腌4小时。 , ]) E1 t, I& [2 ~& _! C
2. 把白萝卜、雪梨、葱放在大碗内与蒜蓉、姜蓉、辣椒粉混合，然后放入卤虾酱、芹菜、洋葱粒等拌匀。
( w9 c4 V: W$ d$ F/ f配菜：
9 N5 a! U! T7 c: q 1. 与馒头配吃，很有食欲。7 {4 |4 ~$ }# Z
2. 吃米线可搭入，很入味" s: m5 X0 o2 ?) u- {
3. 试一试味，若味道不够，可酌量加入辣椒粉及盐。
5 R- b0 K" w' ? 4. 将腌料均匀地铺在叶片中间，然后将叶片收起呈半圆状，若当日食用的话，放在室温的大碗内腌半日即可。# U; i$ K, S4 c# s) I/ `9 N% ^0 \5 p
注意：* N3 z/ R) `! B4 V1 v0 N6 U6 H
存放泡菜的器皿最好是有盖的密封的，只安放在0—5℃的冰箱里，可存放2—9个月。泡菜腌的愈久愈有味，若喜欢爽脆口感的话，腌上半天至二三天即可。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-11 09:01:17
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