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韩国辣白菜# M6 v2 ]- A8 c* Y' ~& x# m
材料：
$ v* c4 a" s! g+ b大白菜3—4棵，粗盐2杯，白萝卜1.5千克，雪梨50克，姜蓉50克，蒜蓉50克，洋葱30克，芹菜30克，葱500克，松子30克，芝麻适量，韩国卤虾酱1/3杯，辣椒粉1/2杯。& @" n) u0 K5 ^" P) _# a
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做法：
$ v: ?' h+ [) l) R 1. 将大白菜洗净切成两半，在叶片之间均匀地撒上粗盐，放在室温下腌4小时。
y4 G6 [' h2 W. ?0 `$ | 2. 把白萝卜、雪梨、葱放在大碗内与蒜蓉、姜蓉、辣椒粉混合，然后放入卤虾酱、芹菜、洋葱粒等拌匀。. Q2 e7 I- i2 w$ r
配菜：9 X# _3 ]' h; o1 M# {
1. 与馒头配吃，很有食欲。: f7 F ^; c7 w1 f9 Y" w
2. 吃米线可搭入，很入味1 a6 c9 X9 A8 ]$ y* t p9 n% O3 s, u
3. 试一试味，若味道不够，可酌量加入辣椒粉及盐。
, q0 w. A4 }+ b6 g; W 4. 将腌料均匀地铺在叶片中间，然后将叶片收起呈半圆状，若当日食用的话，放在室温的大碗内腌半日即可。8 P3 P- T7 D. o0 ~* ]1 u5 z. h
注意：
! C# k, Z( u. d存放泡菜的器皿最好是有盖的密封的，只安放在0—5℃的冰箱里，可存放2—9个月。泡菜腌的愈久愈有味，若喜欢爽脆口感的话，腌上半天至二三天即可。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-11 09:01:17
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