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韩国辣白菜
' c5 Z( L2 p9 \2 H/ f; E2 E" Y材料：
5 F# P5 @: p- t( P# B5 |大白菜3—4棵，粗盐2杯，白萝卜1.5千克，雪梨50克，姜蓉50克，蒜蓉50克，洋葱30克，芹菜30克，葱500克，松子30克，芝麻适量，韩国卤虾酱1/3杯，辣椒粉1/2杯。! m5 i$ G& g/ b, A# i
: D A5 B N, U7 ]做法：" B/ r7 k$ |. _* _# ]' t' [4 _9 Z
1. 将大白菜洗净切成两半，在叶片之间均匀地撒上粗盐，放在室温下腌4小时。
: s' f( B6 F9 ^9 b2 \% u# N 2. 把白萝卜、雪梨、葱放在大碗内与蒜蓉、姜蓉、辣椒粉混合，然后放入卤虾酱、芹菜、洋葱粒等拌匀。
- ^( M' G" ]$ l, d8 N1 w. Y1 X7 ^. f配菜：
P0 ]6 m& L* J r! j 1. 与馒头配吃，很有食欲。
5 j* \1 c' n! P 2. 吃米线可搭入，很入味4 Y0 m. s" I& ?2 Q
3. 试一试味，若味道不够，可酌量加入辣椒粉及盐。
2 V/ \+ e7 Z. s- O8 J; W$ U g 4. 将腌料均匀地铺在叶片中间，然后将叶片收起呈半圆状，若当日食用的话，放在室温的大碗内腌半日即可。7 s. @4 y% J& K2 o' D
注意：
* l9 l, K8 z8 N4 D- n存放泡菜的器皿最好是有盖的密封的，只安放在0—5℃的冰箱里，可存放2—9个月。泡菜腌的愈久愈有味，若喜欢爽脆口感的话，腌上半天至二三天即可。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-11 09:01:17
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