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韩国辣白菜, R4 C( ?1 N( ?8 |+ n4 n4 F7 N. \
材料：
' l5 j3 R' C9 b5 u+ K- Q Z k大白菜3—4棵，粗盐2杯，白萝卜1.5千克，雪梨50克，姜蓉50克，蒜蓉50克，洋葱30克，芹菜30克，葱500克，松子30克，芝麻适量，韩国卤虾酱1/3杯，辣椒粉1/2杯。
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做法：
, i! m" {; e5 R" ] 1. 将大白菜洗净切成两半，在叶片之间均匀地撒上粗盐，放在室温下腌4小时。
H3 u, \6 i" D$ a" m' `' N# W0 C N- P 2. 把白萝卜、雪梨、葱放在大碗内与蒜蓉、姜蓉、辣椒粉混合，然后放入卤虾酱、芹菜、洋葱粒等拌匀。
2 ~5 ]( l# ]) I, }1 S4 @* c配菜：
, \' M8 _# q7 u( |0 L' _ 1. 与馒头配吃，很有食欲。% C9 O% J4 Q! k( S, D% p5 ]2 `' Z( a
2. 吃米线可搭入，很入味
9 t& f( B' d/ _3 Q5 J. s$ l& ^# Y 3. 试一试味，若味道不够，可酌量加入辣椒粉及盐。
7 _" a+ U2 k/ m9 |2 J; R3 f 4. 将腌料均匀地铺在叶片中间，然后将叶片收起呈半圆状，若当日食用的话，放在室温的大碗内腌半日即可。
1 ]) k1 q6 @* J/ R注意：- j5 m6 `" \7 @' [/ e, r7 y0 y
存放泡菜的器皿最好是有盖的密封的，只安放在0—5℃的冰箱里，可存放2—9个月。泡菜腌的愈久愈有味，若喜欢爽脆口感的话，腌上半天至二三天即可。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-11 09:01:17
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