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韩国辣白菜
; B. m% l0 [1 b5 |5 P9 G, k' F% \$ q" B材料：
. R8 z) e2 l- B; M5 D, ]$ m: L大白菜3—4棵，粗盐2杯，白萝卜1.5千克，雪梨50克，姜蓉50克，蒜蓉50克，洋葱30克，芹菜30克，葱500克，松子30克，芝麻适量，韩国卤虾酱1/3杯，辣椒粉1/2杯。
1 {" b$ ?5 I1 B* l
& h2 k% Y1 |9 A5 f9 l- p: F做法：
$ Z" J" F4 _8 [4 M7 u+ C) y0 J 1. 将大白菜洗净切成两半，在叶片之间均匀地撒上粗盐，放在室温下腌4小时。 " K$ `( z! `' _4 C3 F
2. 把白萝卜、雪梨、葱放在大碗内与蒜蓉、姜蓉、辣椒粉混合，然后放入卤虾酱、芹菜、洋葱粒等拌匀。8 i3 _" |6 p# q* b
配菜：
( H; L* e7 `% m- E" p 1. 与馒头配吃，很有食欲。
/ h' H/ g' k2 K, r8 o 2. 吃米线可搭入，很入味
1 {; {+ s" u3 C, n' a# w 3. 试一试味，若味道不够，可酌量加入辣椒粉及盐。
2 r+ T% @( E1 {" n 4. 将腌料均匀地铺在叶片中间，然后将叶片收起呈半圆状，若当日食用的话，放在室温的大碗内腌半日即可。+ L. P! n: @8 P7 ~! E; ]
注意：
, \8 `3 O! u' n) }) J! L7 G! {, s存放泡菜的器皿最好是有盖的密封的，只安放在0—5℃的冰箱里，可存放2—9个月。泡菜腌的愈久愈有味，若喜欢爽脆口感的话，腌上半天至二三天即可。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-11 09:01:17
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