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韩国辣白菜& N" C# e, N0 a) w* R2 t
材料：
# d$ Y6 k' l$ Q$ U/ X9 d大白菜3—4棵，粗盐2杯，白萝卜1.5千克，雪梨50克，姜蓉50克，蒜蓉50克，洋葱30克，芹菜30克，葱500克，松子30克，芝麻适量，韩国卤虾酱1/3杯，辣椒粉1/2杯。, p: g" K* C3 c+ U+ R/ p
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做法：
" e8 U$ b) E0 g# W% }- B! c 1. 将大白菜洗净切成两半，在叶片之间均匀地撒上粗盐，放在室温下腌4小时。
" t, ]9 I: e' @* Y$ y3 H q 2. 把白萝卜、雪梨、葱放在大碗内与蒜蓉、姜蓉、辣椒粉混合，然后放入卤虾酱、芹菜、洋葱粒等拌匀。
{, F: g l5 D3 r+ i配菜：/ H6 n& Y/ _5 R8 i" T$ x; q! u
1. 与馒头配吃，很有食欲。
5 \. w; z4 |" w$ u! a 2. 吃米线可搭入，很入味: t, }! b( z% n J( U0 M# x+ K) O% M+ v
3. 试一试味，若味道不够，可酌量加入辣椒粉及盐。 2 o4 t1 }3 F4 z5 A6 D; U* d$ @
4. 将腌料均匀地铺在叶片中间，然后将叶片收起呈半圆状，若当日食用的话，放在室温的大碗内腌半日即可。
; G" u9 a N' x3 d6 Z注意：
9 G5 A5 c# F6 w: w: Q( q5 h4 `$ D存放泡菜的器皿最好是有盖的密封的，只安放在0—5℃的冰箱里，可存放2—9个月。泡菜腌的愈久愈有味，若喜欢爽脆口感的话，腌上半天至二三天即可。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-11 09:01:17
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