|
|
|
萝卜丝豆腐汤烹饪方法
0 ?+ q" [' Y* v4 [7 u1. 将萝卜洗净后，去皮，切成细丝
5 @) O$ ~+ T! H2. 取适量葱、姜切细末6 B: }5 Q0 `" S0 j+ {! F/ K2 ]
3. 锅置火上烧热，添入75克猪油，油热时，用葱末、姜末炝锅
0 C/ y' l) J1 V6 q: c2 o2 _* ~4. 随后加入汤，烧沸' H) a. ~! t; D6 m" V
5. 下入萝卜丝和虾皮，并用精盐调好口味，撇去浮沫
- I4 Z) c3 y& z; o6. 然后将一块大豆腐托于左手上1 E; g& V. I5 w) @$ L. o7 e
7. 右手执刀将豆腐斩成长方块下入锅内，约熬三五分钟，调些味精即成。
2 o. K2 _4 V4 m
4 z8 |" ^9 h0 F6 @0 a萝卜丝豆腐汤制作提示4 ?7 Q9 \& Q F4 m: K0 T. v: d
本品需清汤约2000克，如果没有清汤可用清水代替。# Z+ |% K! V/ @ _8 q! S
健康提示3 ^# n) ^+ K0 G7 z+ _
1. 萝卜丝豆腐汤以萝卜为主料，配以豆腐、虾皮等
4 k. B2 y! G* H8 N2 @+ G2. 汤清色纯，味道鲜美
7 G' p3 d7 N# B3. 诸物相合，具有宽中下气，消食开胃，健脾壮骨的功效, f3 X9 F9 W# B) O; t' U3 G
4. 为秋、冬季节满族的家常菜，也是深受大众欢迎的保健汤肴。% Y7 d. n) r; p X4 @# T# F6 t) J
6 Y! o2 U" O/ m9 z
萝卜丝豆腐汤营养分析7 a+ A7 Z& f* \, }
萝卜：萝卜的营养成分主要是蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素和大量的维C，以及钙、磷、铁和多种酶与纤维。近年来... ' ]; }" p6 r1 X$ s$ O$ W2 S9 {
豆腐(北)：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，... " d/ P0 J" Z( P6 v( @4 w( R m
虾皮：虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有钙库之称，是缺钙者补钙的较佳途径。虾皮...
( `; O0 d/ q; q% m; L5 }2 H食物相克
% k% d8 n% s. Z$ z, c t; V& s萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
" o a& R5 f+ X3 M, `# ^7 v& A2 Z1 ^
萝卜丝豆腐汤的营养成分
1 e. G4 t7 j* E/ b& k能量1065.61千卡维生素B60.13毫克+ @. T' T/ G# _* {
蛋白质31.52克脂肪95.72克
3 @- ]& n4 c/ s4 D7 M+ T# g& s9 {碳水化合物34.24克叶酸102.32微克0 a5 o/ L0 n' K& s# | p* V% r
膳食纤维12.26克胆固醇112.55毫克
/ S( [% @/ |. W- K: d7 X2 I3 T维生素A51.6微克胡萝卜素186.7微克
- T6 T2 o, W2 `( U7 |' T# ^8 i硫胺素0.27毫克核黄素0.24毫克
# i/ I. w+ d! \/ K- j& ~. o3 P烟酸2.16毫克维生素C105.35毫克
- {3 A+ t( X1 t$ C维生素E29.6毫克钙548.76毫克
* h1 z( p, |! k- F+ O3 b7 N磷470.78毫克钾1212.45毫克
& p. @( p8 z3 {& I钠2176.74毫克碘26.45微克
3 W* A: k4 w! G# h* g9 v! Z镁267.2毫克铁7.07毫克
5 \/ V( ` r4 l/ v7 c* e: m; e7 m锌3.59毫克硒16.73微克
! Y# A6 P) O4 a! d0 X铜0.47毫克锰0.91毫克 |
|
狗仔卡
发表于 2008-12-14 20:02:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
发表于 2008-12-27 19:31:36