|
|
|
萝卜丝豆腐汤烹饪方法$ g, I% O5 K* z4 ]1 ^; c3 `; U
1. 将萝卜洗净后，去皮，切成细丝
( }4 }- H9 d$ h* _2 p2. 取适量葱、姜切细末% B0 ?- c, \4 u& U+ R8 P$ P
3. 锅置火上烧热，添入75克猪油，油热时，用葱末、姜末炝锅5 B6 q# F& ]; W) f
4. 随后加入汤，烧沸9 U9 k" Y' |5 D* a7 I
5. 下入萝卜丝和虾皮，并用精盐调好口味，撇去浮沫
* u3 x3 M3 `/ A6. 然后将一块大豆腐托于左手上
3 J. a) w9 g, T; h' ~( k7 }$ T& s7. 右手执刀将豆腐斩成长方块下入锅内，约熬三五分钟，调些味精即成。& U# {1 s: T, A: e! ?! [
4 w$ q3 C& [' |' m3 V萝卜丝豆腐汤制作提示
2 U, c4 w' e5 y. w) i$ G: K本品需清汤约2000克，如果没有清汤可用清水代替。
+ X ]4 X0 U; ]4 m. e健康提示% K' `$ h4 A& h9 g
1. 萝卜丝豆腐汤以萝卜为主料，配以豆腐、虾皮等
; V; n# e: T9 |$ T9 P, z2. 汤清色纯，味道鲜美
0 x3 B0 f) k7 D) ?# I3. 诸物相合，具有宽中下气，消食开胃，健脾壮骨的功效
1 B9 L' o! o% M# I9 ?/ P4. 为秋、冬季节满族的家常菜，也是深受大众欢迎的保健汤肴。
* o# b- @* g& R; [1 q3 W3 O; ~# y6 g1 S5 t4 I
萝卜丝豆腐汤营养分析
6 F" z# z% U8 }5 T4 c/ {( g萝卜：萝卜的营养成分主要是蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素和大量的维C，以及钙、磷、铁和多种酶与纤维。近年来...
/ ~! Q `$ R! J' `2 I M+ p8 `豆腐(北)：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，...
) U% O+ F2 S4 }6 K6 M虾皮：虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有钙库之称，是缺钙者补钙的较佳途径。虾皮...
3 b8 H. `. o4 _& S+ @. P食物相克: [2 X# A, t$ v a# J( L4 u
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。- { w0 [* N: B, M, G# W7 w
4 p; `. O# X5 k! | A3 c
萝卜丝豆腐汤的营养成分
2 _+ ^% J" B# J1 v能量1065.61千卡维生素B60.13毫克
% k5 l) D* I" U. f5 F$ m蛋白质31.52克脂肪95.72克6 A( B& W" y4 M9 ]
碳水化合物34.24克叶酸102.32微克! y3 g5 {% @% |! @. b
膳食纤维12.26克胆固醇112.55毫克
5 [ `. }7 F' R维生素A51.6微克胡萝卜素186.7微克
9 q0 L% ]' Q3 w5 p4 ?硫胺素0.27毫克核黄素0.24毫克, g3 J. ]3 \3 l+ A! j8 M+ `
烟酸2.16毫克维生素C105.35毫克
+ s! n- ^( N1 U) l2 X, p9 s维生素E29.6毫克钙548.76毫克
) v% I8 s$ _7 }/ E" s u) j/ n磷470.78毫克钾1212.45毫克0 [2 R" h; R$ W2 k" k
钠2176.74毫克碘26.45微克
' y1 o( q1 c: T8 V2 p镁267.2毫克铁7.07毫克0 H, T0 D" D4 N: x' |
锌3.59毫克硒16.73微克& o4 W4 I7 R6 L, `$ F1 J
铜0.47毫克锰0.91毫克 |
|
狗仔卡
发表于 2008-12-14 20:02:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
发表于 2008-12-27 19:31:36