|
|
萝卜丝豆腐汤烹饪方法
2 J6 N5 @+ r8 c) J" V1. 将萝卜洗净后，去皮，切成细丝, \8 @5 s T0 i2 U$ @
2. 取适量葱、姜切细末" |* [# }* C: u# Z1 Q
3. 锅置火上烧热，添入75克猪油，油热时，用葱末、姜末炝锅
% T4 W0 i5 ?8 U+ i& b4. 随后加入汤，烧沸0 G+ \7 W% O8 F; Y- u0 X
5. 下入萝卜丝和虾皮，并用精盐调好口味，撇去浮沫) f" G; k0 Z) i5 R6 G
6. 然后将一块大豆腐托于左手上
8 y9 t2 {9 n; F$ _7. 右手执刀将豆腐斩成长方块下入锅内，约熬三五分钟，调些味精即成。
: D6 o' f( p# K( F( s. R
( y( T" f0 u# V1 B& t! O* d7 K& i萝卜丝豆腐汤制作提示
6 a' X( ^+ m* H$ o9 d0 w本品需清汤约2000克，如果没有清汤可用清水代替。: i X0 M4 K1 j9 a& J* q
健康提示2 }( g, y! `( }" N
1. 萝卜丝豆腐汤以萝卜为主料，配以豆腐、虾皮等3 s7 g9 @ }: N: y
2. 汤清色纯，味道鲜美
& H$ n7 f- S1 F6 Q9 M. U5 ~- }3. 诸物相合，具有宽中下气，消食开胃，健脾壮骨的功效
, \2 U4 f4 y3 j3 H" p0 z4. 为秋、冬季节满族的家常菜，也是深受大众欢迎的保健汤肴。
+ g3 ~0 o5 D" p: I: z+ J- J
. u) b5 c& R) c萝卜丝豆腐汤营养分析1 G8 b% L W3 l( k0 \- r( i/ K8 M
萝卜：萝卜的营养成分主要是蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素和大量的维C，以及钙、磷、铁和多种酶与纤维。近年来... $ S7 u+ O( J3 F9 A! s4 b) @- C
豆腐(北)：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，...
% l9 ^' J8 |! L7 V, M9 V) [5 h% V虾皮：虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有钙库之称，是缺钙者补钙的较佳途径。虾皮...
" p' d! B3 \# }* ~& S食物相克
8 K3 x) r" m I5 d$ o* t) w7 @' q* T萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。- J- @7 s( u! l" H
7 h: J, M0 e; r
萝卜丝豆腐汤的营养成分
2 h7 ]/ T' Y& V; W4 D0 L4 a能量1065.61千卡维生素B60.13毫克! y& a+ ^" L0 I4 b' E
蛋白质31.52克脂肪95.72克
P! Q3 G9 S$ [7 D0 f) g4 P) v碳水化合物34.24克叶酸102.32微克
5 M2 S9 f" d; N' v( u C0 H) A2 W膳食纤维12.26克胆固醇112.55毫克
- {( A. h u9 @* V* o6 ^0 a9 q维生素A51.6微克胡萝卜素186.7微克0 c% l7 C, H' n/ m6 X' ^
硫胺素0.27毫克核黄素0.24毫克6 D1 b6 Y2 H' D+ @) S7 r% A0 ]- |
烟酸2.16毫克维生素C105.35毫克" `" ~' s+ [+ C( r9 J
维生素E29.6毫克钙548.76毫克
* }' _/ y! S, N磷470.78毫克钾1212.45毫克9 B& x( J2 ^) h2 P( y# K
钠2176.74毫克碘26.45微克8 U/ e# ? c5 G8 Y# x
镁267.2毫克铁7.07毫克3 x: x5 j2 K1 e6 A, z2 c* t' ]6 o8 A4 X
锌3.59毫克硒16.73微克* v- a0 u) Z" e4 B- m
铜0.47毫克锰0.91毫克 |
|
狗仔卡
发表于 2008-12-14 20:02:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
发表于 2008-12-27 19:31:36