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萝卜丝豆腐汤烹饪方法4 U( M0 b$ p- n( j {$ t2 D
1. 将萝卜洗净后，去皮，切成细丝
% m O! p( Z& S% e$ ?2. 取适量葱、姜切细末, y6 B8 Z+ l/ B1 x+ Y6 ^
3. 锅置火上烧热，添入75克猪油，油热时，用葱末、姜末炝锅- H% f9 T% ^* z4 [3 }. _
4. 随后加入汤，烧沸. R! n, x# h3 D
5. 下入萝卜丝和虾皮，并用精盐调好口味，撇去浮沫
+ s% z1 Q: z! ^4 G. O0 A6. 然后将一块大豆腐托于左手上
8 Y' z% Q V4 Z$ b) r$ |- N8 ?7. 右手执刀将豆腐斩成长方块下入锅内，约熬三五分钟，调些味精即成。
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萝卜丝豆腐汤制作提示
) }" j& \' o6 X0 g+ b7 t: Y本品需清汤约2000克，如果没有清汤可用清水代替。
7 z0 g- ~* i5 G7 s; Z健康提示
/ c, p ^: ~# `/ J$ e7 f1. 萝卜丝豆腐汤以萝卜为主料，配以豆腐、虾皮等" O1 l/ p3 _% g* Z/ m
2. 汤清色纯，味道鲜美
, l! ^" p. V# \( U% V3. 诸物相合，具有宽中下气，消食开胃，健脾壮骨的功效4 r0 K! \' W8 U9 k& b
4. 为秋、冬季节满族的家常菜，也是深受大众欢迎的保健汤肴。: q! o P# g' \ [1 N4 d+ j; o
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萝卜丝豆腐汤营养分析
2 B3 V( ?) G- v* Z. u- K0 A萝卜：萝卜的营养成分主要是蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素和大量的维C，以及钙、磷、铁和多种酶与纤维。近年来...
) H* W" z; o$ W, U+ J豆腐(北)：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，... 9 I3 ~: w. H! b5 m1 b+ x
虾皮：虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有钙库之称，是缺钙者补钙的较佳途径。虾皮...
. c/ `; b/ |4 ]# ~, @( v: h食物相克7 I7 i! N2 ]1 Y! E4 P7 L8 H
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。- X% T! n, ]# G9 v* V
: |0 @; q: Z4 W6 z/ }5 O萝卜丝豆腐汤的营养成分' L0 w+ c+ F: p6 o
能量1065.61千卡维生素B60.13毫克
; X9 P1 w+ h$ k) R) r) ^& I, Y蛋白质31.52克脂肪95.72克! D# F( S- N+ C; }; P# M8 o( U7 O
碳水化合物34.24克叶酸102.32微克, o* b$ ]! N$ h% H+ }8 |4 p
膳食纤维12.26克胆固醇112.55毫克
0 ?* v9 W6 ]4 N5 Y! J7 s) |维生素A51.6微克胡萝卜素186.7微克
: [# i8 C; C+ G' R% k- A硫胺素0.27毫克核黄素0.24毫克+ q- C& T1 b/ ]# H8 }
烟酸2.16毫克维生素C105.35毫克# h! z9 [$ D# z- v
维生素E29.6毫克钙548.76毫克( ^/ D# J0 p q
磷470.78毫克钾1212.45毫克
& d. G- {( ^) E4 N+ [钠2176.74毫克碘26.45微克: q) b0 m% @. |; a+ x- {+ Z
镁267.2毫克铁7.07毫克3 T) o6 {3 R6 q
锌3.59毫克硒16.73微克4 l4 \# ^3 C9 x( E3 s
铜0.47毫克锰0.91毫克 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-14 20:02:16
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发表于 2008-12-27 19:31:36