花旗参螺片鸡炖汤

香港惡魔少爺

0 U, {& e- U: L( A花旗参螺片鸡炖汤
　
材料：（4-6人份）
花旗参片2 1/2钱
+ _9 z3 p" ?3 G螺片4片
鲜鸡1只
姜片4片
( P" R- H6 e; B" {* f! S葱2条
酒1/2汤匙
　         

做法：
1. 姜、葱连同半镬水煲滚，放入劏洗净的鲜鸡煮约10分钟，过冷河。
6 i8 r5 e- V. N# [' `3 R2. 花旗参片、螺片略洗，螺片再以清水浸约一分钟，待用。
3. 所有料连2片姜、酒及适量水放炖盅内炖约4小时，加盐调味。
7 G  X& T, l8 ^2 m小贴士：
( P9 R  `: c% v6 }" z' v  d$ |1. 干的螺片要先用清水浸软才煲，较易出味。
2. 鲜鸡出水去除油腻，完成的炖汤会较清。
$ u/ @5 I$ C( G) x; J/ A功效：
  M6 c) q5 {6 i+ n5 V6 s花旗参片：有益气生津、清热、迅速恢复体力的功效，对睡眠不足人士最有帮助。
: q5 x4 m! V1 u: [# s& N鲜鸡：有滋补、温中益气、补虚作用。与花旗参片配合，可中和燥热作用。
螺片：有清热、明目作用。

眼光

螺片不知道是啥东东

123月

螺片是海螺片吧??湯頭應該很甜

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2# 眼光

是把角螺肉切成薄片（长约4厘米，宽3厘米）左右