花旗参螺片鸡炖汤

香港惡魔少爺

花旗参螺片鸡炖汤
　
材料：（4-6人份）
. ~9 F+ T! S3 K$ F+ y花旗参片2 1/2钱
螺片4片
7 t. f' H" O! I2 c3 W0 k2 d0 }. g# m鲜鸡1只
' L% j+ y( X9 c* Y姜片4片
" w. v8 i0 F0 ?& \葱2条
酒1/2汤匙
% G5 D/ T: O3 D& i　         

; G" T# Z% {' w: j) [4 t! }做法：
  j* }  _) F% h, C0 A" _1. 姜、葱连同半镬水煲滚，放入劏洗净的鲜鸡煮约10分钟，过冷河。
0 v- D# P8 `4 L- J6 y2. 花旗参片、螺片略洗，螺片再以清水浸约一分钟，待用。
3. 所有料连2片姜、酒及适量水放炖盅内炖约4小时，加盐调味。
5 \6 e: V' q( s$ `& o: q4 r1 G小贴士：
5 `! A/ {: u' l% S; I: L0 V1. 干的螺片要先用清水浸软才煲，较易出味。
4 u% Z. t8 X) W7 v7 f( u0 \2. 鲜鸡出水去除油腻，完成的炖汤会较清。
  I/ E& ]$ r3 d! Y0 m功效：
花旗参片：有益气生津、清热、迅速恢复体力的功效，对睡眠不足人士最有帮助。
鲜鸡：有滋补、温中益气、补虚作用。与花旗参片配合，可中和燥热作用。
: Z/ j1 r" B1 t4 S  {- J4 r螺片：有清热、明目作用。

眼光

螺片不知道是啥东东

123月

螺片是海螺片吧??湯頭應該很甜

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2# 眼光

是把角螺肉切成薄片（长约4厘米，宽3厘米）左右