花旗参螺片鸡炖汤

香港惡魔少爺

花旗参螺片鸡炖汤
- z1 N& d/ ]0 s, i　
材料：（4-6人份）
花旗参片2 1/2钱
螺片4片
4 s$ i3 ^, D6 J; _8 T鲜鸡1只
姜片4片
葱2条
; t& V/ J% K% Y2 p酒1/2汤匙
　         
  N* E# z4 t& G2 b
做法：
1. 姜、葱连同半镬水煲滚，放入劏洗净的鲜鸡煮约10分钟，过冷河。
' q3 D. |) X$ a7 I/ X2. 花旗参片、螺片略洗，螺片再以清水浸约一分钟，待用。
' B) b- h: Z- Z* s$ o  I! v2 O3. 所有料连2片姜、酒及适量水放炖盅内炖约4小时，加盐调味。
+ r. h9 q- U" m, L* o小贴士：
' U7 D& X& z) a# p: G8 O1. 干的螺片要先用清水浸软才煲，较易出味。
7 p6 r2 E+ V8 s0 F$ U3 N2. 鲜鸡出水去除油腻，完成的炖汤会较清。
  P1 U' c, P+ [. t2 D/ C, W功效：
4 @/ h; m% C% \) v; t花旗参片：有益气生津、清热、迅速恢复体力的功效，对睡眠不足人士最有帮助。
4 i; k9 T$ p& q, y鲜鸡：有滋补、温中益气、补虚作用。与花旗参片配合，可中和燥热作用。
' v3 x6 |3 c5 D+ h6 B1 `螺片：有清热、明目作用。

眼光

螺片不知道是啥东东

123月

螺片是海螺片吧??湯頭應該很甜

137

2# 眼光

是把角螺肉切成薄片（长约4厘米，宽3厘米）左右