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传说公元前2600年左右，有一个为主人用水和上面粉做饼的埃及奴隶，一天晚上，饼还没$ I H# q5 H" J0 C! Q- w7 I
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有烤好他就睡着了，炉子也灭了。' X3 t. d6 \, v
夜里，生面饼开始发酵，膨大了。等到这个奴隶一觉醒来时，生面饼已经比昨晚大了一倍。$ p4 ?& ]+ N) |6 q
- D6 n g2 `$ ]* P" B8 i6 E他连忙把面饼塞回炉子里去，他想这样就不会有人知道他活还没干完就大大咧咧睡着了。
' C) u4 t, r9 C. T& B3 F 面包烤好了，奴隶和主人都发现那东西比他们过去常吃的扁薄煎饼好多了，它又松又软。. a* q2 m$ E" `2 A, w
也许是生面饼里的面粉、水或甜味剂（或许就是蜂密）暴露在空气里的野生酵母菌或细菌下2 A& `, R. W9 ]- u% _9 E5 i+ I
3 b2 d7 { m$ \9 s6 a，当它们经过了一段时间的温暖后，酵母菌生长并传遍了整个面饼。
& V3 ]5 T5 @! f8 C7 _9 b+ q3 S" w 埃及人继续用酵母菌实验，成了世界上第一代职业面包师。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-28 20:31:55
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