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传说公元前2600年左右，有一个为主人用水和上面粉做饼的埃及奴隶，一天晚上，饼还没
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# E# m+ g$ c! A" L; Q! B {% i有烤好他就睡着了，炉子也灭了。
3 c) M/ a6 l: ^5 A* f 夜里，生面饼开始发酵，膨大了。等到这个奴隶一觉醒来时，生面饼已经比昨晚大了一倍。. p/ |3 a. f0 i, o7 a$ n4 B
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他连忙把面饼塞回炉子里去，他想这样就不会有人知道他活还没干完就大大咧咧睡着了。
. L" G* g# l; w7 f* ?! w; j 面包烤好了，奴隶和主人都发现那东西比他们过去常吃的扁薄煎饼好多了，它又松又软。
, Y# i9 r) r/ A% B' r% ] 也许是生面饼里的面粉、水或甜味剂（或许就是蜂密）暴露在空气里的野生酵母菌或细菌下3 ]8 O9 Y3 K% m$ E1 Q0 f2 Z) Y; Y" I
% z4 H Y+ ~ ~5 d: |，当它们经过了一段时间的温暖后，酵母菌生长并传遍了整个面饼。
2 Z9 O' T1 w7 g# a9 o. V9 l 埃及人继续用酵母菌实验，成了世界上第一代职业面包师。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-28 20:31:55
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