|
传说公元前2600年左右,有一个为主人用水和上面粉做饼的埃及奴隶,一天晚上,饼还没, ]. ^. t3 S/ X l5 n5 L5 N
; {2 g+ e2 X& d, q- S. b! u: X0 L有烤好他就睡着了,炉子也灭了。
- x. X8 O5 n# N6 a, _, H 夜里,生面饼开始发酵,膨大了。等到这个奴隶一觉醒来时,生面饼已经比昨晚大了一倍。" s8 e) ^7 f+ B# k( ^2 ?5 m9 p
! v' G1 K& e4 ~
他连忙把面饼塞回炉子里去,他想这样就不会有人知道他活还没干完就大大咧咧睡着了。
& @3 L; M$ d4 r& y: } U, Q- E5 x 面包烤好了,奴隶和主人都发现那东西比他们过去常吃的扁薄煎饼好多了,它又松又软。
4 n1 {' I& m4 d 也许是生面饼里的面粉、水或甜味剂(或许就是蜂密)暴露在空气里的野生酵母菌或细菌下
2 F. j D: ?% f& \8 I+ J J+ W$ p I
,当它们经过了一段时间的温暖后,酵母菌生长并传遍了整个面饼。+ i# r* O& `. H( b" g7 y( l
埃及人继续用酵母菌实验,成了世界上第一代职业面包师。 |
|