醋的发明趣闻

renjian222

醋到底是个什么东西；酸酒。
　　据历史学家说，在大约一万年前，有人把酒偶然地放得太久而变酸了。结果就变成了醋！
　　造醋的基本方法还是很简单的：
) q. o% T( u* A3 I! R( }) o+ G　　第一步：通过发酵的过程，酵母菌把天然糖分变成酒精。酿酒也是这样。（水果、蔬菜或者

啤酒都可以作为酿醋第一步所需的含酒精液体。）
$ Y  ]' P7 Y- ?, k" y　　第二步：细菌使酒精发生变化，把它变成一种酸。这个过程叫做二次发酵或酸发酵。只需简
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单地把酒（或其它酒精饮料）在空气中放一段时间即可。
　　我们通常在拌色拉或腌泡菜时想用醋，但历史记载，醋被用作治病良药已有好多个世纪了。
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& r  Z0 x  W4 s" a6 I* k医生在醋作为吸入剂治疗皮肤病、肺部不适，还用以治疗伤、发烧和出血（内出血）患者。
　　罗马士兵用醋来净化饮料。根据阿塔兰特醋学院的饮料，汉尼拔跨越阿尔卑斯山时，醋也立
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" R6 O3 E) C$ E0 E+ G4 z下了功劳。他先把大石头烧热，然后泼上醋，使顽石崩裂粉碎。
: i: Q( _* o, a" M2 I5 P1 ^　　纵观整个历史，醋的最大用途是作为食品保鲜剂。以前，食品保鲜方法有干燥、盐腌或者腌

渍……而最重要的腌渍液体就是醋。
5 W" \2 s# e2 C9 V　　今天，人们仍然用醋来减轻皮肤晒伤，用法去污剂、家庭清洁剂、除草剂、除锈剂，甚至在
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, [8 S$ D$ A5 ]& v( h3 n奶油朗姆球糖里也有醋。哦，当然还有烹调佐料。

haffle

哈哈原来再普通的东东也有很大的来历和不小的用途呢
# _; d6 l0 J+ C( F3 ~" x. Z! T谢谢分享，很精彩