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1、油炸花生米* `, S m% X; \3 o
好像没有不喜欢的，飞机上的航空食品也有花生米。茶楼里，喝茶喝得嘴里淡了，来几颗，茶兴又起。当然，花生米是下酒菜，二三好友，二三兄弟，二三酒鬼，一把花生米，喝得找不到北，是常事。
# c& |1 A0 C9 M0 K7 B6 }- o2、红烧肉
7 r$ _8 K8 v8 ~# z* c" q是毛主席老人家的至爱，也是全国人民的至爱。在战争年代里，毛老人家经常要一碗红烧肉“补补脑子”，但红烧肉现在被科学研究得让人吃起来有所收敛。+ K6 \6 ?+ Y* K& d
3、烧豆腐
' `3 g! O y! Q! WGCD人、文学家瞿秋白在临终写的绝笔《多余的话》里，说中国的豆腐世界第一，我看了以后，大为感动。瞿秋白先生在生命的最终一站想到的是家乡的食物。生命不是理念，而是具体的生活。豆腐有多种烧法，素斋的豆腐还可以做出鱼肉的形状，我个人认为酱烧豆腐，最下饭。
0 R6 x& n$ L+ b) ]* T4、黄瓜
$ t! W+ x, t& [& _东北菜，简单且粗，但现在连广东人民也爱吃。* d8 ^$ \0 X0 J8 [0 l3 s4 g& ~& S
5、烤鸭
* V! [' _2 l" u1 Z- j7 L+ p) R北京烤鸭名扬全球，各国人民都爱吃。与烤鸭相近的还有广东的烧鹅，南京的烤鹅，嫩、肥、脆、油，属于贫困时期、饥饿时代的美食，现在人们虽然畏惧“三高”，但美味是挡不住的诱惑，勇士们依然大啖。, U9 A# y% G' m. j+ i4 v$ g& B
6、螃蟹
- @- Z' p1 q' @螃蟹是典型的南方美食。但现在也已经成为中国人民最喜爱的美食。
* h/ K/ n3 y( v2 N$ [7、鸡汤
* D- u# n0 i) {9 t) k老母鸡汤，小鸡炖蘑菇，柴鸡汤，土鸡汤，补人。以前是产妇专用，现在全民男女老少都喝，皆补。不亏也补。4 `* h0 [7 X' o1 }# J
8、菜泡饭
& G" M6 M: s8 j' S本是主食类，但现在被新杭州菜弄成了一道菜，哭笑不得，好在南北人士没有反对吃的，做起来也容易，懒人爱吃爱做。7 L1 Q8 c* [- i- R: |
9、西红柿炒鸡蛋* \3 p! f* Q: M: z6 D/ V( D
也是懒人菜。西红柿广为流行是上世纪70年代以后的事，至少我幼时很少吃到西红柿，这与后来的大棚普及有关。西红柿炒鸡蛋受欢迎的原因，除了味道好外，还有一个重要的原因，就是做好容易做坏难。锅里加点油，先炒鸡蛋先炒西红柿都无关紧要，味道都差不多。4 ~ Y7 Q& i) v4 T& j) }
10、鱼香肉丝9 K* H e1 D4 C0 h7 K8 n- l4 \
鱼香肉丝是川菜，川菜以及相关的湘菜、湖北菜、江西菜、云南菜、贵州菜等颇为风行，且经久不衰。川菜的精华是辣，川菜的底色是家常，是劳动人民的食品。川菜的特色是下饭，这鱼香肉丝便是下饭的典型。当然，各地的鱼香肉丝味道不一，连四川内部的口味也差别很大。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-29 19:59:44
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