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1、油炸花生米" o; s) f+ J( B, u( T% _
好像没有不喜欢的，飞机上的航空食品也有花生米。茶楼里，喝茶喝得嘴里淡了，来几颗，茶兴又起。当然，花生米是下酒菜，二三好友，二三兄弟，二三酒鬼，一把花生米，喝得找不到北，是常事。- s3 W3 n# k0 d' q: h: @
2、红烧肉, ^ U) O4 {. u Z. X7 Y
是毛主席老人家的至爱，也是全国人民的至爱。在战争年代里，毛老人家经常要一碗红烧肉“补补脑子”，但红烧肉现在被科学研究得让人吃起来有所收敛。
6 N C& W; R' F" a& x3、烧豆腐* t. s+ a8 h5 n! F7 m
GCD人、文学家瞿秋白在临终写的绝笔《多余的话》里，说中国的豆腐世界第一，我看了以后，大为感动。瞿秋白先生在生命的最终一站想到的是家乡的食物。生命不是理念，而是具体的生活。豆腐有多种烧法，素斋的豆腐还可以做出鱼肉的形状，我个人认为酱烧豆腐，最下饭。2 D: v6 ?% W8 ]& q r% B8 ?8 a
4、黄瓜$ N) ]% V" ]" m' q# M4 I' K( b; U
东北菜，简单且粗，但现在连广东人民也爱吃。
- j, S) v: r8 A: `* Y5、烤鸭
& K" A% m; w. I, r( s/ B) e3 a北京烤鸭名扬全球，各国人民都爱吃。与烤鸭相近的还有广东的烧鹅，南京的烤鹅，嫩、肥、脆、油，属于贫困时期、饥饿时代的美食，现在人们虽然畏惧“三高”，但美味是挡不住的诱惑，勇士们依然大啖。1 G8 M3 l1 x$ f
6、螃蟹
; h+ ~; ~4 q; V6 x螃蟹是典型的南方美食。但现在也已经成为中国人民最喜爱的美食。
( P4 ~! d* a2 _' }8 z! m* z7、鸡汤
& L* d2 q# A6 g8 ~, i& U5 O老母鸡汤，小鸡炖蘑菇，柴鸡汤，土鸡汤，补人。以前是产妇专用，现在全民男女老少都喝，皆补。不亏也补。
# B! E0 t; L3 @9 k8、菜泡饭# I" x9 K/ k# J9 F' o) P3 |
本是主食类，但现在被新杭州菜弄成了一道菜，哭笑不得，好在南北人士没有反对吃的，做起来也容易，懒人爱吃爱做。
) y% ?! d" ~" g6 l" ]0 n9、西红柿炒鸡蛋' a" F! r2 m* E7 O V1 j
也是懒人菜。西红柿广为流行是上世纪70年代以后的事，至少我幼时很少吃到西红柿，这与后来的大棚普及有关。西红柿炒鸡蛋受欢迎的原因，除了味道好外，还有一个重要的原因，就是做好容易做坏难。锅里加点油，先炒鸡蛋先炒西红柿都无关紧要，味道都差不多。2 }9 }$ d2 z5 h) u; W/ w6 {1 o% O- p" U
10、鱼香肉丝0 m" Q: k8 u( i: x) W- ]& v" ?( p& E
鱼香肉丝是川菜，川菜以及相关的湘菜、湖北菜、江西菜、云南菜、贵州菜等颇为风行，且经久不衰。川菜的精华是辣，川菜的底色是家常，是劳动人民的食品。川菜的特色是下饭，这鱼香肉丝便是下饭的典型。当然，各地的鱼香肉丝味道不一，连四川内部的口味也差别很大。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-29 19:59:44
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