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1、油炸花生米
9 [9 K' @5 c2 |# P; C% D好像没有不喜欢的，飞机上的航空食品也有花生米。茶楼里，喝茶喝得嘴里淡了，来几颗，茶兴又起。当然，花生米是下酒菜，二三好友，二三兄弟，二三酒鬼，一把花生米，喝得找不到北，是常事。6 Q* V+ ~) s* P
2、红烧肉
4 `: [8 v( k/ x6 Y. f是毛主席老人家的至爱，也是全国人民的至爱。在战争年代里，毛老人家经常要一碗红烧肉“补补脑子”，但红烧肉现在被科学研究得让人吃起来有所收敛。
* e$ U. ]' f, {+ g6 [9 j3、烧豆腐
5 h8 Z) Z5 w! a% d: {& X- QGCD人、文学家瞿秋白在临终写的绝笔《多余的话》里，说中国的豆腐世界第一，我看了以后，大为感动。瞿秋白先生在生命的最终一站想到的是家乡的食物。生命不是理念，而是具体的生活。豆腐有多种烧法，素斋的豆腐还可以做出鱼肉的形状，我个人认为酱烧豆腐，最下饭。
' _% n4 X6 _6 J; r2 {4 k4 ^4、黄瓜
1 n7 S$ M9 \4 V- S9 M5 M东北菜，简单且粗，但现在连广东人民也爱吃。& D; p- ?0 ]# s8 l0 Y9 Z
5、烤鸭
+ \; S s# l( i z北京烤鸭名扬全球，各国人民都爱吃。与烤鸭相近的还有广东的烧鹅，南京的烤鹅，嫩、肥、脆、油，属于贫困时期、饥饿时代的美食，现在人们虽然畏惧“三高”，但美味是挡不住的诱惑，勇士们依然大啖。
- G; q* Z, u: C" p6、螃蟹
3 ~3 S8 c0 D5 K9 n* `3 u' j U螃蟹是典型的南方美食。但现在也已经成为中国人民最喜爱的美食。* m8 O* Q5 ?' e% @6 ^; r( G- \
7、鸡汤# U4 v9 Q* L8 y1 b( k2 S; Q1 n
老母鸡汤，小鸡炖蘑菇，柴鸡汤，土鸡汤，补人。以前是产妇专用，现在全民男女老少都喝，皆补。不亏也补。
* p/ H0 M0 j0 e2 L0 ]# R8、菜泡饭
/ M _; r. r' x' @; w" N本是主食类，但现在被新杭州菜弄成了一道菜，哭笑不得，好在南北人士没有反对吃的，做起来也容易，懒人爱吃爱做。
" r9 Q, J7 V5 F# V9、西红柿炒鸡蛋
2 }0 W. s, {' t: P2 a也是懒人菜。西红柿广为流行是上世纪70年代以后的事，至少我幼时很少吃到西红柿，这与后来的大棚普及有关。西红柿炒鸡蛋受欢迎的原因，除了味道好外，还有一个重要的原因，就是做好容易做坏难。锅里加点油，先炒鸡蛋先炒西红柿都无关紧要，味道都差不多。
$ L: @3 _- O0 p+ L( C10、鱼香肉丝
. Q! t! |) O' P" L$ x2 J鱼香肉丝是川菜，川菜以及相关的湘菜、湖北菜、江西菜、云南菜、贵州菜等颇为风行，且经久不衰。川菜的精华是辣，川菜的底色是家常，是劳动人民的食品。川菜的特色是下饭，这鱼香肉丝便是下饭的典型。当然，各地的鱼香肉丝味道不一，连四川内部的口味也差别很大。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-29 19:59:44
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