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1、油炸花生米5 S! {" d8 G0 Z# K1 H" J
好像没有不喜欢的，飞机上的航空食品也有花生米。茶楼里，喝茶喝得嘴里淡了，来几颗，茶兴又起。当然，花生米是下酒菜，二三好友，二三兄弟，二三酒鬼，一把花生米，喝得找不到北，是常事。
6 O! T2 W2 z. b8 z# }$ c* B, @2、红烧肉$ h! A7 U i2 j* p
是毛主席老人家的至爱，也是全国人民的至爱。在战争年代里，毛老人家经常要一碗红烧肉“补补脑子”，但红烧肉现在被科学研究得让人吃起来有所收敛。
2 {3 Y. h9 Z3 d. F g5 K3、烧豆腐; v% ?4 D! ~5 k
GCD人、文学家瞿秋白在临终写的绝笔《多余的话》里，说中国的豆腐世界第一，我看了以后，大为感动。瞿秋白先生在生命的最终一站想到的是家乡的食物。生命不是理念，而是具体的生活。豆腐有多种烧法，素斋的豆腐还可以做出鱼肉的形状，我个人认为酱烧豆腐，最下饭。7 ~3 A' {* e# a% o5 Q
4、黄瓜: Y1 u- s( a% L, n; p! [2 k% ^) Z
东北菜，简单且粗，但现在连广东人民也爱吃。* U/ R( |# F& [1 P" z* a- b# ]
5、烤鸭
1 G( j( f9 P% r' l北京烤鸭名扬全球，各国人民都爱吃。与烤鸭相近的还有广东的烧鹅，南京的烤鹅，嫩、肥、脆、油，属于贫困时期、饥饿时代的美食，现在人们虽然畏惧“三高”，但美味是挡不住的诱惑，勇士们依然大啖。' H# Y4 M( S- D y5 `
6、螃蟹
0 F8 x/ n0 s5 _8 r/ ^' q( n) M螃蟹是典型的南方美食。但现在也已经成为中国人民最喜爱的美食。! n: [( K+ s7 K5 ~- M+ R
7、鸡汤- J5 E Y c9 ?4 s7 q3 s1 U0 B1 u
老母鸡汤，小鸡炖蘑菇，柴鸡汤，土鸡汤，补人。以前是产妇专用，现在全民男女老少都喝，皆补。不亏也补。- _, D- E$ t+ |5 R& [2 l1 t+ v. h
8、菜泡饭
" j4 [& A( v+ |. N0 }& `本是主食类，但现在被新杭州菜弄成了一道菜，哭笑不得，好在南北人士没有反对吃的，做起来也容易，懒人爱吃爱做。; F( N# G2 }$ t A1 ^! T6 k
9、西红柿炒鸡蛋
1 W. X0 m& e; C% J/ z也是懒人菜。西红柿广为流行是上世纪70年代以后的事，至少我幼时很少吃到西红柿，这与后来的大棚普及有关。西红柿炒鸡蛋受欢迎的原因，除了味道好外，还有一个重要的原因，就是做好容易做坏难。锅里加点油，先炒鸡蛋先炒西红柿都无关紧要，味道都差不多。
, E# A u. ]0 u% q4 ?8 ^2 p10、鱼香肉丝
7 H( x3 \6 [( f6 Q5 L! P* a鱼香肉丝是川菜，川菜以及相关的湘菜、湖北菜、江西菜、云南菜、贵州菜等颇为风行，且经久不衰。川菜的精华是辣，川菜的底色是家常，是劳动人民的食品。川菜的特色是下饭，这鱼香肉丝便是下饭的典型。当然，各地的鱼香肉丝味道不一，连四川内部的口味也差别很大。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-29 19:59:44
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