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1、油炸花生米
+ `% i6 [" K$ ?6 ^* K. W1 D好像没有不喜欢的，飞机上的航空食品也有花生米。茶楼里，喝茶喝得嘴里淡了，来几颗，茶兴又起。当然，花生米是下酒菜，二三好友，二三兄弟，二三酒鬼，一把花生米，喝得找不到北，是常事。
1 j, k: A5 m& p9 `2 X2、红烧肉# E" A/ S' @! `6 M5 c& ~- e/ G2 x
是毛主席老人家的至爱，也是全国人民的至爱。在战争年代里，毛老人家经常要一碗红烧肉“补补脑子”，但红烧肉现在被科学研究得让人吃起来有所收敛。" m5 H1 M( Z$ @6 F9 c
3、烧豆腐
0 \/ s! ~; N& L% W& E8 {2 ^4 EGCD人、文学家瞿秋白在临终写的绝笔《多余的话》里，说中国的豆腐世界第一，我看了以后，大为感动。瞿秋白先生在生命的最终一站想到的是家乡的食物。生命不是理念，而是具体的生活。豆腐有多种烧法，素斋的豆腐还可以做出鱼肉的形状，我个人认为酱烧豆腐，最下饭。( B% G! M# F+ L6 a9 T
4、黄瓜/ n* L# }/ T6 ]" i, _
东北菜，简单且粗，但现在连广东人民也爱吃。/ ], c+ P5 g$ `0 [4 q" U0 J: K1 b- a
5、烤鸭
3 G7 q. h" G+ G( K2 v1 |0 J5 D+ }' b北京烤鸭名扬全球，各国人民都爱吃。与烤鸭相近的还有广东的烧鹅，南京的烤鹅，嫩、肥、脆、油，属于贫困时期、饥饿时代的美食，现在人们虽然畏惧“三高”，但美味是挡不住的诱惑，勇士们依然大啖。$ t9 d& M# m O# h
6、螃蟹 % p% n7 L- ]' e
螃蟹是典型的南方美食。但现在也已经成为中国人民最喜爱的美食。
& m, g" w4 n+ X! G* b0 {7、鸡汤
" g3 J0 c' [8 E% R老母鸡汤，小鸡炖蘑菇，柴鸡汤，土鸡汤，补人。以前是产妇专用，现在全民男女老少都喝，皆补。不亏也补。
9 P% p+ h3 W: B6 U# e& D( b8、菜泡饭: D4 A ?- I; t7 D2 G0 a1 p( p
本是主食类，但现在被新杭州菜弄成了一道菜，哭笑不得，好在南北人士没有反对吃的，做起来也容易，懒人爱吃爱做。2 E2 r: N3 a6 d; S# T
9、西红柿炒鸡蛋
4 G" P, M3 H% {( a. N也是懒人菜。西红柿广为流行是上世纪70年代以后的事，至少我幼时很少吃到西红柿，这与后来的大棚普及有关。西红柿炒鸡蛋受欢迎的原因，除了味道好外，还有一个重要的原因，就是做好容易做坏难。锅里加点油，先炒鸡蛋先炒西红柿都无关紧要，味道都差不多。8 v3 [( i' T$ \! B8 N& O0 z q9 B
10、鱼香肉丝
; h0 u) L2 Y5 u' ~7 G+ m$ _* b1 n鱼香肉丝是川菜，川菜以及相关的湘菜、湖北菜、江西菜、云南菜、贵州菜等颇为风行，且经久不衰。川菜的精华是辣，川菜的底色是家常，是劳动人民的食品。川菜的特色是下饭，这鱼香肉丝便是下饭的典型。当然，各地的鱼香肉丝味道不一，连四川内部的口味也差别很大。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-29 19:59:44
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