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1、油炸花生米
. k4 b: K6 S P5 ~0 b好像没有不喜欢的，飞机上的航空食品也有花生米。茶楼里，喝茶喝得嘴里淡了，来几颗，茶兴又起。当然，花生米是下酒菜，二三好友，二三兄弟，二三酒鬼，一把花生米，喝得找不到北，是常事。
5 A2 A) C( b( ?" ]2、红烧肉
$ K- P+ [% t& s是毛主席老人家的至爱，也是全国人民的至爱。在战争年代里，毛老人家经常要一碗红烧肉“补补脑子”，但红烧肉现在被科学研究得让人吃起来有所收敛。* l, T) b9 g# [( \7 s1 s
3、烧豆腐
* B; I. B+ @& W% T1 K& FGCD人、文学家瞿秋白在临终写的绝笔《多余的话》里，说中国的豆腐世界第一，我看了以后，大为感动。瞿秋白先生在生命的最终一站想到的是家乡的食物。生命不是理念，而是具体的生活。豆腐有多种烧法，素斋的豆腐还可以做出鱼肉的形状，我个人认为酱烧豆腐，最下饭。
6 c" {6 @ @/ x7 P4、黄瓜
! S/ m3 }: c; H, X& L2 X3 e东北菜，简单且粗，但现在连广东人民也爱吃。
# j. V. A8 R! d5、烤鸭1 o4 q6 R) r* C. C, h3 i: M/ D
北京烤鸭名扬全球，各国人民都爱吃。与烤鸭相近的还有广东的烧鹅，南京的烤鹅，嫩、肥、脆、油，属于贫困时期、饥饿时代的美食，现在人们虽然畏惧“三高”，但美味是挡不住的诱惑，勇士们依然大啖。- A3 k5 s# F- [1 v
6、螃蟹
( ]. s; u! w2 p6 P# P0 I螃蟹是典型的南方美食。但现在也已经成为中国人民最喜爱的美食。9 {) ^1 Y) \6 K* E, b
7、鸡汤
+ M: K) l$ r! i3 n6 Q6 d+ D老母鸡汤，小鸡炖蘑菇，柴鸡汤，土鸡汤，补人。以前是产妇专用，现在全民男女老少都喝，皆补。不亏也补。; T% w# p% }. r# A7 e
8、菜泡饭
$ K! Y6 l+ o0 J本是主食类，但现在被新杭州菜弄成了一道菜，哭笑不得，好在南北人士没有反对吃的，做起来也容易，懒人爱吃爱做。" o @$ d" p0 l4 {* s; `. Y
9、西红柿炒鸡蛋: r% e6 v0 L, h5 I
也是懒人菜。西红柿广为流行是上世纪70年代以后的事，至少我幼时很少吃到西红柿，这与后来的大棚普及有关。西红柿炒鸡蛋受欢迎的原因，除了味道好外，还有一个重要的原因，就是做好容易做坏难。锅里加点油，先炒鸡蛋先炒西红柿都无关紧要，味道都差不多。. w. n, V' d) O6 {' @ y% K
10、鱼香肉丝& f) `1 }* o7 w' d% a
鱼香肉丝是川菜，川菜以及相关的湘菜、湖北菜、江西菜、云南菜、贵州菜等颇为风行，且经久不衰。川菜的精华是辣，川菜的底色是家常，是劳动人民的食品。川菜的特色是下饭，这鱼香肉丝便是下饭的典型。当然，各地的鱼香肉丝味道不一，连四川内部的口味也差别很大。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-29 19:59:44
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