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1、油炸花生米8 P0 g& M. V1 w; g
好像没有不喜欢的，飞机上的航空食品也有花生米。茶楼里，喝茶喝得嘴里淡了，来几颗，茶兴又起。当然，花生米是下酒菜，二三好友，二三兄弟，二三酒鬼，一把花生米，喝得找不到北，是常事。
9 v# J2 v; _# L+ X1 U Y2、红烧肉3 ^4 e# f6 R- ]7 B1 }" |7 R- N
是毛主席老人家的至爱，也是全国人民的至爱。在战争年代里，毛老人家经常要一碗红烧肉“补补脑子”，但红烧肉现在被科学研究得让人吃起来有所收敛。
* F( Z; A0 ]& _. ^2 r7 [3、烧豆腐* u" B" }, d; w9 w0 q2 G
GCD人、文学家瞿秋白在临终写的绝笔《多余的话》里，说中国的豆腐世界第一，我看了以后，大为感动。瞿秋白先生在生命的最终一站想到的是家乡的食物。生命不是理念，而是具体的生活。豆腐有多种烧法，素斋的豆腐还可以做出鱼肉的形状，我个人认为酱烧豆腐，最下饭。
F( G. b% d/ R3 T! D4、黄瓜0 b% {1 p* A0 z- C+ K" r6 I7 j7 k
东北菜，简单且粗，但现在连广东人民也爱吃。
) \; O, F* R: `/ F+ v' f N# h5、烤鸭
( U$ f6 F+ x# Q+ X+ K I北京烤鸭名扬全球，各国人民都爱吃。与烤鸭相近的还有广东的烧鹅，南京的烤鹅，嫩、肥、脆、油，属于贫困时期、饥饿时代的美食，现在人们虽然畏惧“三高”，但美味是挡不住的诱惑，勇士们依然大啖。- _( U6 E+ Y6 Q
6、螃蟹 5 X0 N6 W; N, ^. Q% R$ E" H
螃蟹是典型的南方美食。但现在也已经成为中国人民最喜爱的美食。
3 f0 Q. Y# ^0 O, v3 M( k1 i1 I" v- i' X7、鸡汤
8 T6 o. R) j ~$ P, x$ _4 ]0 T+ S老母鸡汤，小鸡炖蘑菇，柴鸡汤，土鸡汤，补人。以前是产妇专用，现在全民男女老少都喝，皆补。不亏也补。+ ^6 Q# O& C' L/ ?
8、菜泡饭) Z; H+ ]2 J: J- M7 ]4 W& w
本是主食类，但现在被新杭州菜弄成了一道菜，哭笑不得，好在南北人士没有反对吃的，做起来也容易，懒人爱吃爱做。
6 ?, X/ W5 @ O9 f9、西红柿炒鸡蛋
9 V; w+ W u ]$ w也是懒人菜。西红柿广为流行是上世纪70年代以后的事，至少我幼时很少吃到西红柿，这与后来的大棚普及有关。西红柿炒鸡蛋受欢迎的原因，除了味道好外，还有一个重要的原因，就是做好容易做坏难。锅里加点油，先炒鸡蛋先炒西红柿都无关紧要，味道都差不多。* N0 L! Z2 V, Y) n$ A
10、鱼香肉丝
+ q" \1 \0 ?, |+ ?6 W* k( _ n' s鱼香肉丝是川菜，川菜以及相关的湘菜、湖北菜、江西菜、云南菜、贵州菜等颇为风行，且经久不衰。川菜的精华是辣，川菜的底色是家常，是劳动人民的食品。川菜的特色是下饭，这鱼香肉丝便是下饭的典型。当然，各地的鱼香肉丝味道不一，连四川内部的口味也差别很大。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-29 19:59:44
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