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1、油炸花生米" Y( B" a( v5 E6 F0 e' }9 R# h. }) \
好像没有不喜欢的，飞机上的航空食品也有花生米。茶楼里，喝茶喝得嘴里淡了，来几颗，茶兴又起。当然，花生米是下酒菜，二三好友，二三兄弟，二三酒鬼，一把花生米，喝得找不到北，是常事。
5 q5 T* `8 }( `2 ~5 o2、红烧肉& f( w( v8 o; l, e# ?
是毛主席老人家的至爱，也是全国人民的至爱。在战争年代里，毛老人家经常要一碗红烧肉“补补脑子”，但红烧肉现在被科学研究得让人吃起来有所收敛。
: x- C$ g4 V+ `3 ^3、烧豆腐, A$ F1 }$ d. y& Q6 I8 ^2 }
GCD人、文学家瞿秋白在临终写的绝笔《多余的话》里，说中国的豆腐世界第一，我看了以后，大为感动。瞿秋白先生在生命的最终一站想到的是家乡的食物。生命不是理念，而是具体的生活。豆腐有多种烧法，素斋的豆腐还可以做出鱼肉的形状，我个人认为酱烧豆腐，最下饭。
Q$ ]2 |- e7 R4、黄瓜% S" z- C8 K2 H
东北菜，简单且粗，但现在连广东人民也爱吃。
) V% e3 c0 X7 K O/ O5、烤鸭+ D4 U9 h4 v9 @2 [# ]. C( P7 X; k
北京烤鸭名扬全球，各国人民都爱吃。与烤鸭相近的还有广东的烧鹅，南京的烤鹅，嫩、肥、脆、油，属于贫困时期、饥饿时代的美食，现在人们虽然畏惧“三高”，但美味是挡不住的诱惑，勇士们依然大啖。) ^# J9 Z/ R' |. J& j( Z# {6 x
6、螃蟹
+ U2 S/ n, N2 ~" B( n, r螃蟹是典型的南方美食。但现在也已经成为中国人民最喜爱的美食。( a" V+ H* J3 I$ ~2 Q' u! B& d
7、鸡汤
& N6 J) i u/ p% ]& W+ V. C老母鸡汤，小鸡炖蘑菇，柴鸡汤，土鸡汤，补人。以前是产妇专用，现在全民男女老少都喝，皆补。不亏也补。
$ M9 E$ a5 G; ^/ _0 w8、菜泡饭3 f0 @ C" W. i. F- o" ]
本是主食类，但现在被新杭州菜弄成了一道菜，哭笑不得，好在南北人士没有反对吃的，做起来也容易，懒人爱吃爱做。- P: |- W8 A% C$ b/ ?
9、西红柿炒鸡蛋" s4 h C7 p5 O9 F, ^
也是懒人菜。西红柿广为流行是上世纪70年代以后的事，至少我幼时很少吃到西红柿，这与后来的大棚普及有关。西红柿炒鸡蛋受欢迎的原因，除了味道好外，还有一个重要的原因，就是做好容易做坏难。锅里加点油，先炒鸡蛋先炒西红柿都无关紧要，味道都差不多。
# V; _7 `" G: V, a- @# J10、鱼香肉丝
3 q* F' F; t b' u/ s: G鱼香肉丝是川菜，川菜以及相关的湘菜、湖北菜、江西菜、云南菜、贵州菜等颇为风行，且经久不衰。川菜的精华是辣，川菜的底色是家常，是劳动人民的食品。川菜的特色是下饭，这鱼香肉丝便是下饭的典型。当然，各地的鱼香肉丝味道不一，连四川内部的口味也差别很大。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-29 19:59:44
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