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1、油炸花生米
! g. b* o/ l' [好像没有不喜欢的，飞机上的航空食品也有花生米。茶楼里，喝茶喝得嘴里淡了，来几颗，茶兴又起。当然，花生米是下酒菜，二三好友，二三兄弟，二三酒鬼，一把花生米，喝得找不到北，是常事。: ?) M2 { i* O X9 V
2、红烧肉
, U( ~6 g: H6 S0 G7 o& R8 h2 u1 K是毛主席老人家的至爱，也是全国人民的至爱。在战争年代里，毛老人家经常要一碗红烧肉“补补脑子”，但红烧肉现在被科学研究得让人吃起来有所收敛。# I6 H/ S* @/ z; }7 i( ~
3、烧豆腐4 q [$ G" {; J) o
GCD人、文学家瞿秋白在临终写的绝笔《多余的话》里，说中国的豆腐世界第一，我看了以后，大为感动。瞿秋白先生在生命的最终一站想到的是家乡的食物。生命不是理念，而是具体的生活。豆腐有多种烧法，素斋的豆腐还可以做出鱼肉的形状，我个人认为酱烧豆腐，最下饭。
( b2 F' f) K5 q3 n! z4、黄瓜" I1 @" p" w P1 B1 Y& \
东北菜，简单且粗，但现在连广东人民也爱吃。* T" _! d$ ~( V- B
5、烤鸭5 A( e# r# j( H# V$ s4 d
北京烤鸭名扬全球，各国人民都爱吃。与烤鸭相近的还有广东的烧鹅，南京的烤鹅，嫩、肥、脆、油，属于贫困时期、饥饿时代的美食，现在人们虽然畏惧“三高”，但美味是挡不住的诱惑，勇士们依然大啖。
! f% X/ c6 \5 I% _4 L; u6 b: Y6、螃蟹
/ ?, ~/ ]9 O8 N& x+ L螃蟹是典型的南方美食。但现在也已经成为中国人民最喜爱的美食。
' @, l+ t5 @8 A) K/ h: Z. b7、鸡汤
9 _9 i$ a* q- @# P老母鸡汤，小鸡炖蘑菇，柴鸡汤，土鸡汤，补人。以前是产妇专用，现在全民男女老少都喝，皆补。不亏也补。5 \, T* d F# T, T% f
8、菜泡饭
* F& [: u, B1 s: W) t/ m本是主食类，但现在被新杭州菜弄成了一道菜，哭笑不得，好在南北人士没有反对吃的，做起来也容易，懒人爱吃爱做。/ t9 W6 h& K W1 Z4 P4 ?( C
9、西红柿炒鸡蛋3 y! h. t. U8 Z# C7 y! F3 P
也是懒人菜。西红柿广为流行是上世纪70年代以后的事，至少我幼时很少吃到西红柿，这与后来的大棚普及有关。西红柿炒鸡蛋受欢迎的原因，除了味道好外，还有一个重要的原因，就是做好容易做坏难。锅里加点油，先炒鸡蛋先炒西红柿都无关紧要，味道都差不多。
4 R3 h v& t* Z7 q V10、鱼香肉丝
5 R+ M" o% n F7 ~$ z鱼香肉丝是川菜，川菜以及相关的湘菜、湖北菜、江西菜、云南菜、贵州菜等颇为风行，且经久不衰。川菜的精华是辣，川菜的底色是家常，是劳动人民的食品。川菜的特色是下饭，这鱼香肉丝便是下饭的典型。当然，各地的鱼香肉丝味道不一，连四川内部的口味也差别很大。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-29 19:59:44
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