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喜欢下厨房，用“仇仇”的话说，天生小贱命。去年又老有所为的选修了营养学，对吃有了更上一层楼的感觉。做美味的传统菜，鼓捣匪夷所思的营养餐，乐此不疲。最重要的是大快味蕾之后并没留下什么后遗症，筋筋道道的小块头即没增加板油也没增加花油。在此，高举“吃健康的好吃的”伟大旗帜，与你共勉美食。" L, R1 o9 S' T H1 T# a
9 _" C) Q0 L; A1 n 最近“研发”了一道不中不西、有中有西、中西结合，可以叫做菜也可以叫做饭的小吃呈献给大家。3 S0 F o3 Z" p+ W' J
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红酒鸡翅
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工具：平底儿煎锅一个，木铲一个，剪刀一把* i* M: T( U# k: d1 b& R2 j1 X( f
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原料：1 g# C# B& E6 O: Q
/ N8 H& a+ m* S" x" X1 T 鸡中翅6个，新鲜而又完整的生菜叶6片，) L8 x1 [% n& n3 }* U
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干红葡萄酒1高脚杯（你问嘛牌子？随便的啦）* S- S9 C" T" B7 t- k- ~( E
$ S: c# l( a9 x+ S/ x8 D% j* R6 h 盐、糖、鸡精适量（根据自己的口味就行）6 f2 Q- ~$ k5 }; g0 [
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, q: l' {# i1 n 好，美食大战开始！' M, ?+ B3 c$ n% C
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第一回合：把鸡中翅的骨头统统去掉（专业术语叫做脱骨）。此回合兵器采用剪刀，顺鸡翅一边剪开，三下五除二就能搞定。/ |" {1 c" R. w1 K; |/ S
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第二回合：把脱好骨的鸡翅放入碗内，加盐、糖、鸡精，倒入干红葡萄酒拌匀腌制15分钟。此回合采用美人计（用红酒泡鸡翅）。9 x+ _) w0 E( s/ Z/ k0 f
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第三回合：平底锅加少量橄榄油（色拉油亦可）放入鸡翅煎至两面微黄。此时厨房中已溢满红酒与鸡翅混合的甜香。
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; O6 s; m# D, k6 n7 Q! E 第四回合：在盘子里摆好生菜叶，把煎好的鸡翅放在生菜上。用生菜叶裹鸡翅，蘸点李锦记凉拌汁儿，最后的终极PK就在你的牙齿舌头口水间进行啦。* m# a* r6 {* K( r$ b
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营养小帖士：鸡肉富含维生素B12 B6 维生素A D K等，也是磷、铁、锌的良好来源。鸡翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉和肌腱的功能。4 I; A. f! S; r1 Q/ t! o) U
( _3 P* E9 s$ I$ u" D: p# p 生菜含水量高热量低，富含维生素A、C，既减肥又美容。$ N; s; @2 y3 x& a, o) f$ H
0 X9 P8 w$ D1 ] 葡萄酒含丰富的微量元素和维生素，属碱性含酒精饮品，适量饮用可降低血清胆固醇，促进消化。葡萄酒对女性可起到养气活血，养颜美容的作用。
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好啦，红酒鸡翅品尝完了，下次向你推荐一招：自酿葡萄酒 |
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:12:28
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