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胃寒湿者较明显的病症是舌苔白腻，也就是舌苔白白的，厚厚的，不易刮除。胃寒的主要病因与饮食习惯有关，如饮食不节，嗜食生冷等等。经常冷热食物一起吃，吃饭不按时或者饥饱不均，久而久之就会造成胃寒。再加上现代人的生活节奏快，精神紧张，饮食不规律，造成脾胃病发病率越来越高。
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最为常见的食物同样也可是最好的药物。仨仁堂为胃寒湿者介绍一款平常菜肴，如果有以上症状者，可吃此膳。俗话说：吃饭不香，吃点生姜。
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0 H% ?8 ~ n# l _【配方】鲜仔姜100克、浙红醋100克、白糖5克、咸盐10克
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【制作】
& f. d( \; n: u0 q1、 将鲜仔姜外皮择去，冲冼干净切成细丝；
+ J& D1 e' Z m3 X/ ?2、 将白糖、咸盐入姜丝和均后，再将大红浙醋倒入姜丝碗中拌匀即可食。- I" i8 {6 h/ P6 S" z6 i* [" t4 r
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: o( G/ `: M+ ?7 V# U1 x# c【吃法】佐餐食用，最好是与粥配吃。% Y; d3 v- N t9 O
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【功效】暖胃散寒，开胃健脾，祛湿增进食欲。
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. Y9 z; a, D6 Q' c+ ?【适宜群体】胃寒湿者，癌症患者出现的胃寒湿，吃饭不香和饭量减少者等。4 Q* B7 d3 ]$ X. }8 v T2 v* C) r/ G
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【药理】
- l- y u" R+ [1 F! q1、 姜是一种极为重要的调味品，也可作为蔬菜单独食用，而且还是一味重要的中药材。它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中，使之鲜美可口，味道清香。
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. ~ w3 Z l# u. ~0 m4 k! g9 c2、 生姜是传统的治疗恶心、呕吐的中药，有“呕家圣药”之誉。
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3、 生姜具有解毒杀菌的作用，还具有促进血行、驱散寒邪的作用。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质——氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强很多。所以吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。
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【小贴士】烂姜、冻姜不要吃，因为姜变质后会产生致癌物。由于姜性质温热，有解表功效，所以老姜只能在受寒的情况下作为食疗应用。并且有内热者也应慎用。仔姜可调节胃寒湿的作用。 |
狗仔卡
发表于 2009-1-18 00:28:21
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