|
|
|
烤牛肉卷饼需要这些材料：
: i2 `5 G# u$ y0 x! ?, ]1 a牛里脊200克、彩椒3个（青、红、黄椒）、面粉150克、玉米面有面粉的一半就行、黑胡椒碎适量（牛肉和黑胡椒碎简直就是绝配）、盐适量、橄榄油适量。
) u( J- {9 f. L+ T8 ^
7 A3 G! Q( c- \" f3 \0 q6 L% U做法：
1 Q c2 f$ M! Q1 x, n1、将面粉与玉米面混合，加水和成面团备用。原做法是调成了面糊，然后摊成了玉米饼，我是用荷叶饼的方法做的。将和好的面团搓成长条，分成若干个面剂，将面剂按扁，将两个面剂叠起，中间涂色拉油，用擀面杖擀大擀成圆饼，可以比吃烤鸭的荷叶饼大一点，平底锅刷上一层薄薄的油，放入圆饼小火慢慢煎至两面金黄，煎的过程中饼的中间会鼓起，因为我们在两个面剂间涂了油的缘故，这样煎好后把饼分开成两张就可以了。买来的现成荷叶饼或春卷饼也可以这么吃。2 v1 M& A2 M g9 T7 O/ Q+ U, p
) u3 U! u5 @2 Z/ |6 W
: G- @7 S4 U7 J8 o2 x6 R) P, g7 l2、菜椒切成小丁，放入容器，加盐，黑胡椒碎，橄榄油调味，搅拌均匀成色拉备用。& c5 L2 r; B6 q3 ~+ o
$ j; n* T3 ~9 O' Z/ _
3、牛里脊切成大块或大片，或者肉条，切成大片的话用刀背拍松，撒上盐，黑胡椒碎，料酒，淀粉水淹渍片刻。再加点酱油煎完颜色会比较诱人。1 l6 Q& F; {- g" [
~) J W/ `3 D# w6 S( s
4、锅内倒入适量的油，将牛肉放入锅中煎熟，或者放入烤箱烤熟。$ n1 ?0 G1 C- B G3 o v# `! x
8 p) D, y: }5 D8 p9 y6 B/ x
5、将煎好的牛肉放在玉米饼的中间，上面放上彩椒色拉，再将玉米饼卷起就可以吃了，我还在牛肉上剂了一点黑椒牛排酱，喷香的牛肉配上爽口的熟菜色拉，用玉米饼卷着吃，光想想就已经很有食欲了吧。7 e+ Z( E! c$ _
, [+ C+ F' s" n1 ^这道菜还带一点墨西哥风味，里面的肉可以替换成你喜欢的，比如鸡肉、猪肉、或者再多加几个虾仁，感觉都会很不错。
# b8 U T, Q3 S% {2 @$ @$ z ( z6 V* U* B; g+ I1 v
还可以像我们吃春饼一样吃，我还做了点加鸡蛋虾仁的卷饼，也很好吃。1 s$ V) T. y: Q# S, d" ^, b
. v; R/ j# p) \+ w
香菇鸡肉粥需要的材料：9 {7 x8 h N9 u) _
大米半杯、香菇2朵、鸡胸肉半块（鸡腿肉也可以）、玉米粒适量、胡萝卜一小块（这些材料的量都随意吧）、盐1匙（我只加了盐，你可以根据自己的口味再加点胡椒粉什么的。）
% ~" y! v7 H7 {9 C2 \8 J 1 \9 \8 n4 T) m3 _: m i/ ~( W
做法：
0 x9 @- k1 O) @% j* X1、大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。
* H1 P! y# g6 P; Y3 |7 I+ a
! \/ Y, e, B s& ^$ W) d2、转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。4 J8 s& }0 k+ Q% N, J3 o9 R
* x2 b0 S Z, M5 F# o' k0 N3、鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。+ c; s1 Q3 f& z+ q
. V, g4 d: j& C" g
4、等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。
, t8 x/ g3 |' J/ i. T
1 Q' [$ I* _$ G9 f3 a" b5、最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。: Q2 N3 Y8 b1 E J$ b
 : W1 p5 q/ }$ w$ p
3 F; C- K' H+ r( I6 k
 |
|
狗仔卡
发表于 2009-1-23 23:19:20
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
