松脆海蜇

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松脆海蜇的特色：
" u1 a" X( R2 _" U1 e3 X松脆可口，酸甜带咸。
9 W3 a$ o$ X) u3 h) t: _松脆海蜇的做法：
3 ?. Z+ v3 f8 Y! }1. 海蜇放入清水中浸泡一小时后，除去杂物和异味，洗净，放入盆用沸水冲泡片刻，使海蜇面积缩小，厚度增加；
2. 然后切成细丝，再用温开水冲洗一遍，放入盆内；
, d2 A/ u% O' y* q: O9 I' J2 d3. 葱和姜分别洗净后均切成细丝；蒜去皮洗净后捣成蒜茸；
  B8 E( d  o- \: a0 k: D5 c; S. A4. 葱姜丝和蒜茸一起放入海蜇碗内，加入酱油、白糖、醋和香油，拌匀装盘即成。