荷香糯米鸡

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荷香糯米鸡：

1 [+ }& g5 _7 A: Y材料：干荷叶（或者鲜荷叶）6张、糯米 480克、鸡腿肉200克、香菇丁60克、干虾仁1大匙、辣椒适量（不喜辣的就不要放辣椒了）、蒜2瓣、油

腌料：料酒、淀粉、生抽适量
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1 b5 C5 T  Y' N- \调料：蚝油、香油、盐、糖
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! j5 C" ~3 I3 p$ P$ L, y) f# r做法：
4 E' ^" E  B+ {1、  干荷叶提前浸泡2小时，糯米提前浸泡2小时以上，沥干水份入蒸锅蒸1小时:
4 ~( Q9 F- r" e; J/ f2 g7 Z2、  鸡腿肉切丁，用腌料抓匀腌制片刻，香菇用水泡发去蒂，挤干水切丁待用。辣椒切碎，蒜切碎。干虾仁用温水稍泡。
3、  将锅烧热，放入适量油，将 蒜茸及辣椒碎放入炒香。
4、  放入鸡腿肉炒断生，放入香菇丁、干虾仁和调料炒匀，加入适量水稍煮。
, W8 J/ s/ Q+ E+ k" ^7 P9 t. z$ y. @5、  加入蒸好的糯米中拌均匀。
1 _8 ]* ?: k; F6、  荷叶（如果太大就剪半）擦干水份后，将适量馅料放入，包成四方形。
. i, Z& h6 f& d7、  入蒸锅用大火蒸20分钟即可。
8 j% r! o, `; S" k+ B糯米（江米）味甘性温，有补中益气、补肺气、养胃津的功效。糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。