荷香糯米鸡

mountname

荷香糯米鸡：
( n, E5 L7 R9 B: Z0 ?$ y, I
& J" Y6 }) s9 r5 ^# Q& f7 @材料：干荷叶（或者鲜荷叶）6张、糯米 480克、鸡腿肉200克、香菇丁60克、干虾仁1大匙、辣椒适量（不喜辣的就不要放辣椒了）、蒜2瓣、油

腌料：料酒、淀粉、生抽适量

) ~+ P9 Q  o+ c3 f* \( ~+ p0 T调料：蚝油、香油、盐、糖

做法：
: `1 ^3 D, j# |! K1、  干荷叶提前浸泡2小时，糯米提前浸泡2小时以上，沥干水份入蒸锅蒸1小时:
2、  鸡腿肉切丁，用腌料抓匀腌制片刻，香菇用水泡发去蒂，挤干水切丁待用。辣椒切碎，蒜切碎。干虾仁用温水稍泡。
3、  将锅烧热，放入适量油，将 蒜茸及辣椒碎放入炒香。
0 |0 K8 n9 M/ f4、  放入鸡腿肉炒断生，放入香菇丁、干虾仁和调料炒匀，加入适量水稍煮。
5、  加入蒸好的糯米中拌均匀。
. \( v, |! s1 u4 B+ `9 z% d* E, Y3 O6、  荷叶（如果太大就剪半）擦干水份后，将适量馅料放入，包成四方形。
- B- G6 f. `6 J' U. B7、  入蒸锅用大火蒸20分钟即可。
/ [% A) Y: I& ]0 |+ b- L% M糯米（江米）味甘性温，有补中益气、补肺气、养胃津的功效。糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。