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抹茶芝士蛋糕% [% H% |. Z7 \1 J) d
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基本材料 ( y3 K8 u4 r: s3 S
cream cheese150克/
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butter 100g/牛奶150抹茶粉6g/
$ a$ w( J3 Y# s2 r6 k; H6 t- z; J. x1 A" K' E
玉米粉20g/低粉15蛋黄40蛋白120（约3个）/: L$ `) @0 t; N& D, t; K' N; ~
) `& H& g( r0 Y. l细砂糖70gg（约2个）/1 W" a9 X0 w1 x4 {9 S& w- Y7 {) T( _
9 L/ `% Z" L1 \- j0 `* d1 |细砂糖35g蛋黄40g（约2个）/细砂糖35ggg
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9 h& U/ A$ [+ w5 K l制作方法：
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1.将材料a隔水加热融化，搅拌均匀( i- f8 }3 \. [+ U, o2 u) @9 ~
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2.材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖6 T' X% o5 m4 J6 E, r+ U, c. _
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3.蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊
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4.将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟 |
狗仔卡
发表于 2009-2-5 15:10:39
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