时尚鸭脖

雪夜花

松子鸭颈
5 r9 G) ~. t& r: U3 H8 d3 A
' z# |4 N1 [) J+ A   
. `5 A: x: q5 l1 h2 N# X$ r8 ^! \【特点】 形象逼真，外酥里嫩，香而不腻，兼有松子之香。
【原料】
0 J3 r+ O' j( h5 y1 X烤鸭皮350克。 香菜7.5克、松子25克、虾肉50克。精盐2.5克、绍酒25克、葱姜汁10克、味精2克、蛋清25克、干淀粉15克、花生油750克（实耗油100克）。
) w2 S8 R0 f6 E5 Q  n0 h【制作过程】
9 A4 |8 Q& x9 b+ \7 Q' z- |5 C4 Y将烤鸭片下，切成5厘米宽，6厘米长的块待用。虾仁、肥膘分别斩成茸，放入碗内加精盐、绍酒。葱姜汁、味精及蛋清搅拌成虾馅。将松子下四成热（约100℃的油锅拉油，变色时倒出沥油，放入虾馅内拌匀。将鸭皮（皮面朝下）摊在砧板上，拍上干淀粉，放上虾馅，卷成5厘米长的鸭颈，锅上火烧热，倒入花生油，烧至五成热（约125℃）时，将鸭卷徐徐投入锅中炸至皮脆色金红，然后捞出装盘，以香菜衬托即成。

313524170

看着图片就想吃了，美味。。。

543632469

恩，蛮喜欢吃的！！

q2841106

看起来好油```

! K2 X. N6 `8 u# Q1 u$ {0 g: q  = =

橘宝

坑顶没我们做的精武鸭脖好吃

算吗

哦，不是真的鸭脖子啊?

520208411a

哈哈。回帖要积极嘛

hiyu27

没武汉的精武鸭脖好吃吧？