|
|
【原料】：
0 M9 N' K. p8 n主料瘦牛肉370克，大米75克。调料植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。
9 |) U% s. g* H6 `
+ i) K6 m2 y6 P* [, R2 D【做法】：
8 d3 {+ N; s+ @, D6 r- }5 m: h" ?" p(1)大米炒黄磨成粗粉。
# F% i' T2 t( I' @' e1 o1 C( K+ H葱切成葱花。0 I) x" c# e9 e' q1 {! l8 h
豆豉剁细。% N7 F& }- C( t3 l' K! l, k3 M
姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。
5 d! M" ]5 o: q, A1 r' |9 [(2)牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。! v* j+ X+ Z7 X" S" b
另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。 |
|
狗仔卡
发表于 2009-2-6 13:33:04
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡