粉蒸牛肉

yishuhan

【原料】：
% a4 [2 n6 F4 Z! N主料瘦牛肉370克，大米75克。调料植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。

【做法】：
. w  D: }0 n* h7 O(1)大米炒黄磨成粗粉。
% \# v9 ~; r! e) _' n* i" ^葱切成葱花。
+ O" S0 w# i! A1 @/ z豆豉剁细。
( N/ ^4 J  N( P! V; Z% L, g7 x姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。
4 S3 f2 V# l% k, v8 M(2)牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。
, r4 k5 o2 R5 V+ x+ f- B另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。

yishuhan

牛肉营养丰富,是增强体力的好食品!

hahadayu

谢谢楼主，好人一生平安