|
|
|
板栗配鸡肉,补肾虚、益脾胃,适合于肾虚人群食用,也是一般健康人强身健体的美味佳肴。, x6 C1 _# q/ Z8 G& F3 K) [
. d0 l" [0 d* U. f7 S* _& r3 j
制作方法:
- n: _ h7 g0 E. K! @
" c6 `, a' l2 }( l" ?# W& A6 n! C 1.取整只鸡,切块。! [* O0 ?1 V1 j& f8 f
' G$ a/ u& n& S/ x' Q; ]6 Y
2.准备半斤生栗子,煮点热水,栗子放进去泡一会儿,皮很快就下来了。
4 Q& f% Y$ g% l. e
% i* @; e8 _! S. \ 3.姜切片,4个蒜瓣,5个小葱打结,还要几个八角。
! t" @# h1 ~, Y5 P) a
F) ]+ X2 c5 l. J 做法:
7 b7 M) h; z$ t* Z1 T
, S) u, F# X, E; o: I% `% J 1.锅里先放平时炒菜2倍的油,6成热时把鸡块放进去炒一会儿,皮皱起来就盛出来。
& O4 b1 V1 g' K. l, _5 k/ {, e- x9 F* b3 j
2.锅里的油可以直接把姜、蒜,还有花椒炒香,然后放鸡肉,接着放一点料酒,再放酱油,炒一炒,放水刚好盖住鸡肉就可以了,这下放盐葱结、八角、花椒粉,大火煮开,关小火炖10分钟,再把栗子放进去,再炖15分钟左右,放点鸡精,ok出锅。
* J; \ e; ^ U1 d& N; h$ d5 N5 I9 T$ D' S) u" g/ ?+ X
3.如果你想上桌好看,那出锅前最好把葱先弄出来。我做的时候忘了放辣椒了,喜欢吃辣的朋友最好在炖鸡的时候放一些红辣椒,这样就更美味了。 |
|