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板栗配鸡肉,补肾虚、益脾胃,适合于肾虚人群食用,也是一般健康人强身健体的美味佳肴。
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, a& o3 R/ r* t. J+ h8 x 制作方法:2 F9 m( G1 S4 w$ I+ ^! {: x
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1.取整只鸡,切块。5 `" S/ `8 {$ z) p) t3 A+ }+ L4 z# }8 g
. O3 j2 |6 Q$ m; t: i 2.准备半斤生栗子,煮点热水,栗子放进去泡一会儿,皮很快就下来了。
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3.姜切片,4个蒜瓣,5个小葱打结,还要几个八角。
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* z' C7 t1 F8 a, A4 Z, d. b 做法:# R2 D" X% _; D3 m" O1 A# L
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1.锅里先放平时炒菜2倍的油,6成热时把鸡块放进去炒一会儿,皮皱起来就盛出来。4 l& k7 ^. v+ i8 d6 ~1 W, j b+ H
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2.锅里的油可以直接把姜、蒜,还有花椒炒香,然后放鸡肉,接着放一点料酒,再放酱油,炒一炒,放水刚好盖住鸡肉就可以了,这下放盐葱结、八角、花椒粉,大火煮开,关小火炖10分钟,再把栗子放进去,再炖15分钟左右,放点鸡精,ok出锅。7 E+ a# Y W9 _4 C, l/ e: h, ^
( c# \. Z2 G4 @ [% V 3.如果你想上桌好看,那出锅前最好把葱先弄出来。我做的时候忘了放辣椒了,喜欢吃辣的朋友最好在炖鸡的时候放一些红辣椒,这样就更美味了。 |
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