|
板栗配鸡肉,补肾虚、益脾胃,适合于肾虚人群食用,也是一般健康人强身健体的美味佳肴。
: Y+ R4 a) I. [2 _& K8 g0 _+ u
制作方法:
% {8 U1 _5 H8 ?) b# U+ f
3 }/ j2 e$ E- R, x: V 1.取整只鸡,切块。$ e8 u Y# K9 M$ p0 h
. g/ ~7 H2 [9 l- K F 2.准备半斤生栗子,煮点热水,栗子放进去泡一会儿,皮很快就下来了。
5 C' d M6 t5 V5 a4 M: z" J
4 N' Z# }4 V; i8 a- r" y$ W 3.姜切片,4个蒜瓣,5个小葱打结,还要几个八角。
: t0 g0 F1 K. m3 |( E0 P0 d
) Z% J' M; K+ l9 _( } 做法:
( T$ J2 u: D$ q( g, l
: A9 ?: u; Z4 v1 N7 {- Y, s 1.锅里先放平时炒菜2倍的油,6成热时把鸡块放进去炒一会儿,皮皱起来就盛出来。
$ g% B! j& Q# H& {; j5 V
2 m4 A+ y3 R% M7 y% v6 V 2.锅里的油可以直接把姜、蒜,还有花椒炒香,然后放鸡肉,接着放一点料酒,再放酱油,炒一炒,放水刚好盖住鸡肉就可以了,这下放盐葱结、八角、花椒粉,大火煮开,关小火炖10分钟,再把栗子放进去,再炖15分钟左右,放点鸡精,ok出锅。* t9 h! y6 G$ G9 i3 ]5 T! X' h
- ?. P% z5 t/ Z! v$ L* O 3.如果你想上桌好看,那出锅前最好把葱先弄出来。我做的时候忘了放辣椒了,喜欢吃辣的朋友最好在炖鸡的时候放一些红辣椒,这样就更美味了。 |
|