大家说说自己会做的菜咯！

windyiiyy

家常菜：蒸蛋
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我家里的家常菜！
也就是mother's dish
蒸鸡蛋是一道很有检测价值的菜肴！

6 S) v+ F; k, p# w7 f2 @$ a4 K  e做法很简单！
就是把蛋和有还有水打混然后就放在一个盘子里面！
' r' q# Y) k2 q+ ^( ]# D但是呢？
怎么才能做出最好吃的？
其实在于选蛋和比例！还有打蛋的技巧！

& x( m2 }/ e1 V4 a6 r选蛋：
鸡蛋或者鸭蛋，或分开，或组合！
8 G- y" ^0 C1 f3 O5 W# `2 Y! M5 J但是纯鸭蛋会很粗糙和有异味！
建议是由“混蛋”1个鸭蛋2个鸡蛋就很够分量了！！
因为鸭蛋和鸡蛋加起来会感觉不到，鸡蛋的易烂感！
5 N8 J# Z8 Y# s+ z3 X* v( o$ O% a也没有鸭蛋的坚硬！
所以哪！就要以以上的比例混合2种蛋！

; L- ?' ?; q; a7 d3 ^. O打蛋：
7 D3 f+ V* i$ {( F. Z! b. f# I打蛋是很讲究的一个步骤！
+ M* B% A1 @# v, ?不要太用力，要均匀，和一致方向！
不要求大太久！尤其不是要像蛋糕那样起泡！
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) J8 }& r4 C1 i5 S* ]7 E佐料：
油和水以2%、10%左右为好！
看蛋液里的水分来决定！

* n8 ?1 O; k6 L9 j蒸：
这个比较讲究！因为最好的蒸蛋出来要香、嫩、滑！
要不起蜂窝就要在打蛋时候做的细致，然后也不能蒸的太老火！
最好就在饭米熟透前的10分钟内把蛋放进饭锅的夹层！
# N: W0 ~0 Q! q; s2 M8 s6 o2 _& U或者家里用的电饭锅的话，直接放在饭米上就好了！

hf-zheng

我会的很多比如糖醋系列的！其实主要会调那个糖醋的汁！其他的多差不多！
8 ?  I! b4 ~9 y' p$ F5 P2 q不过另外说下你的蒸蛋！把水换成牛奶会更香、嫩、滑！这是我专业的前ＢＦ（级数蛮高的厨子）教我的！

bxaxcs

醋溜蛋更好吃哦，它还叫赛螃蟹呢

melonqueer

基本上家常菜我都会做```有的时候还喜欢搞些新花样```

asdasdasd3

我只会做泡面 怎么办？唉！天生不会做饭

didi147

蒸鸡蛋还容易做吧
  y: W8 L* Q4 |基本上的菜还是能做~~
看心情 嘿嘿~~~

蔓草菁菁

西红柿炒鸡蛋，山药熬白菜

ltac

在外面被迫自己做饭,比较经常作的的酱油鸡翅
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锅里加入油,烧热,小火煎鸡翅,双面各煎一下,退去血色后,马上加入酱油,
: R1 D* N+ @( N" H* k各面都要淋到酱油,待鸡翅上色,酱油变得粘稠后,补加一些水,并且加入盐,糖(糖要比盐多),
6 B. W! `4 E3 ~$ b( O0 `' ~- I* k: W继续煮20分钟,中途要翻面,加水,

7 d5 t: z/ S4 v2 {" P2 H把水换成啤酒或者可乐,就是啤酒鸡翅和可乐鸡翅了
8 N1 t5 w0 K2 ^如果用鸡腿或者带皮的鸡肉也都能作的挺好吃

tcboy

番茄炒蛋~~~~~~~~~~~~~~

infacdive

可乐鸡翅，和酱油鸡翅差不多，用3：1的可乐和酱油做酱汁