大家说说自己会做的菜咯！

windyiiyy

家常菜：蒸蛋
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2 L5 ?8 x+ f- o4 S! W9 R/ H/ b2 i我家里的家常菜！
也就是mother's dish
0 l. i7 Q# m& E7 A+ N: K蒸鸡蛋是一道很有检测价值的菜肴！

5 f9 A% C: x7 h% X) o# {做法很简单！
就是把蛋和有还有水打混然后就放在一个盘子里面！
! {) C5 a( ]$ H; g, ]  \/ V9 E但是呢？
. w$ ^& E% Q1 j: w- Y  F- i  V怎么才能做出最好吃的？
2 ~/ ?+ o' Q. ]) Y4 }1 @, W$ U9 T+ d其实在于选蛋和比例！还有打蛋的技巧！

0 X7 e! _' [  e( T' q+ m0 m( X% n$ Z选蛋：
鸡蛋或者鸭蛋，或分开，或组合！
- N, A8 c7 o/ c/ i) p* I: B: @但是纯鸭蛋会很粗糙和有异味！
建议是由“混蛋”1个鸭蛋2个鸡蛋就很够分量了！！
因为鸭蛋和鸡蛋加起来会感觉不到，鸡蛋的易烂感！
也没有鸭蛋的坚硬！
: [( q' B: _' J9 T; e; d7 K所以哪！就要以以上的比例混合2种蛋！
  M5 T: N9 y; e) r
& J( q# @, @7 F* U$ J% P打蛋：
打蛋是很讲究的一个步骤！
不要太用力，要均匀，和一致方向！
不要求大太久！尤其不是要像蛋糕那样起泡！
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佐料：
0 Y4 m& k* |5 B( T$ l2 v0 u& K- ]油和水以2%、10%左右为好！
# v1 t. G0 O) J6 t8 z2 p看蛋液里的水分来决定！

蒸：
4 ~+ ^3 h  t3 Y0 _* o这个比较讲究！因为最好的蒸蛋出来要香、嫩、滑！
要不起蜂窝就要在打蛋时候做的细致，然后也不能蒸的太老火！
# s3 Q/ Q& p4 k9 m# |. ~6 S, m最好就在饭米熟透前的10分钟内把蛋放进饭锅的夹层！
或者家里用的电饭锅的话，直接放在饭米上就好了！

hf-zheng

我会的很多比如糖醋系列的！其实主要会调那个糖醋的汁！其他的多差不多！
4 w- w; h/ `1 X0 \& F/ l) F不过另外说下你的蒸蛋！把水换成牛奶会更香、嫩、滑！这是我专业的前ＢＦ（级数蛮高的厨子）教我的！

bxaxcs

醋溜蛋更好吃哦，它还叫赛螃蟹呢

melonqueer

基本上家常菜我都会做```有的时候还喜欢搞些新花样```

asdasdasd3

我只会做泡面 怎么办？唉！天生不会做饭

didi147

蒸鸡蛋还容易做吧
" S: w; ?: k9 k* L3 v" H8 d% E基本上的菜还是能做~~
看心情 嘿嘿~~~

蔓草菁菁

西红柿炒鸡蛋，山药熬白菜

ltac

在外面被迫自己做饭,比较经常作的的酱油鸡翅
5 T' A2 Y6 V/ K. n
. }8 T! e4 f+ K" s6 g8 g2 E锅里加入油,烧热,小火煎鸡翅,双面各煎一下,退去血色后,马上加入酱油,
各面都要淋到酱油,待鸡翅上色,酱油变得粘稠后,补加一些水,并且加入盐,糖(糖要比盐多),
继续煮20分钟,中途要翻面,加水,

把水换成啤酒或者可乐,就是啤酒鸡翅和可乐鸡翅了
如果用鸡腿或者带皮的鸡肉也都能作的挺好吃

tcboy

番茄炒蛋~~~~~~~~~~~~~~

infacdive

可乐鸡翅，和酱油鸡翅差不多，用3：1的可乐和酱油做酱汁