大家说说自己会做的菜咯！

windyiiyy

家常菜：蒸蛋
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我家里的家常菜！
也就是mother's dish
蒸鸡蛋是一道很有检测价值的菜肴！
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- a) c" B9 I+ [$ k  O, @做法很简单！
- O* `2 w8 G9 ~. P: v2 @就是把蛋和有还有水打混然后就放在一个盘子里面！
, H  P: E7 b, l, t2 h但是呢？
0 @9 A& X# h7 C* G; N$ Z怎么才能做出最好吃的？
其实在于选蛋和比例！还有打蛋的技巧！

1 Q+ l* S. H1 Z选蛋：
鸡蛋或者鸭蛋，或分开，或组合！
但是纯鸭蛋会很粗糙和有异味！
建议是由“混蛋”1个鸭蛋2个鸡蛋就很够分量了！！
5 K" _2 o; z2 ]6 A% l3 ^; L因为鸭蛋和鸡蛋加起来会感觉不到，鸡蛋的易烂感！
也没有鸭蛋的坚硬！
所以哪！就要以以上的比例混合2种蛋！

打蛋：
( J! U9 q5 t1 `2 p) F打蛋是很讲究的一个步骤！
不要太用力，要均匀，和一致方向！
不要求大太久！尤其不是要像蛋糕那样起泡！
  Y& u9 h  d  ^) X; I: P, x
( ~3 F9 t% T* k( @6 j# J2 H佐料：
: `0 w$ C* M+ q9 Y( T$ t3 `9 f油和水以2%、10%左右为好！
看蛋液里的水分来决定！

蒸：
这个比较讲究！因为最好的蒸蛋出来要香、嫩、滑！
2 d, u  A* s% ~* m+ y要不起蜂窝就要在打蛋时候做的细致，然后也不能蒸的太老火！
最好就在饭米熟透前的10分钟内把蛋放进饭锅的夹层！
% V0 W; B- C0 W! Z7 i9 \4 y# C或者家里用的电饭锅的话，直接放在饭米上就好了！

hf-zheng

我会的很多比如糖醋系列的！其实主要会调那个糖醋的汁！其他的多差不多！
0 s% ~4 n' D- G9 W0 E' F不过另外说下你的蒸蛋！把水换成牛奶会更香、嫩、滑！这是我专业的前ＢＦ（级数蛮高的厨子）教我的！

bxaxcs

醋溜蛋更好吃哦，它还叫赛螃蟹呢

melonqueer

基本上家常菜我都会做```有的时候还喜欢搞些新花样```

asdasdasd3

我只会做泡面 怎么办？唉！天生不会做饭

didi147

蒸鸡蛋还容易做吧
基本上的菜还是能做~~
/ M* o! d, N: w9 N8 q6 L8 ]1 | 看心情 嘿嘿~~~

蔓草菁菁

西红柿炒鸡蛋，山药熬白菜

ltac

在外面被迫自己做饭,比较经常作的的酱油鸡翅

锅里加入油,烧热,小火煎鸡翅,双面各煎一下,退去血色后,马上加入酱油,
各面都要淋到酱油,待鸡翅上色,酱油变得粘稠后,补加一些水,并且加入盐,糖(糖要比盐多),
- B2 y, |5 [* T; q- ~/ k3 u  p. a继续煮20分钟,中途要翻面,加水,

7 S$ h4 z; l0 v( @5 `3 ~把水换成啤酒或者可乐,就是啤酒鸡翅和可乐鸡翅了
如果用鸡腿或者带皮的鸡肉也都能作的挺好吃

tcboy

番茄炒蛋~~~~~~~~~~~~~~

infacdive

可乐鸡翅，和酱油鸡翅差不多，用3：1的可乐和酱油做酱汁