大家说说自己会做的菜咯！

windyiiyy

家常菜：蒸蛋
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我家里的家常菜！
& f; L9 H' d. c1 r. @0 f也就是mother's dish
; n* ^  `$ H( ?, o( ]/ Z蒸鸡蛋是一道很有检测价值的菜肴！

做法很简单！
* L& K; b" F+ y6 A就是把蛋和有还有水打混然后就放在一个盘子里面！
. S- _4 i0 d: t3 n' {5 c4 a但是呢？
7 g9 H6 q) x; U/ h/ b' Y2 W: Y! @怎么才能做出最好吃的？
1 O# G2 D5 A* o) M% C0 {# @其实在于选蛋和比例！还有打蛋的技巧！

$ i4 Q/ M5 r4 \选蛋：
鸡蛋或者鸭蛋，或分开，或组合！
2 q  F5 l4 U- ?- c1 o但是纯鸭蛋会很粗糙和有异味！
" @$ D5 \4 C0 P: K1 o2 C建议是由“混蛋”1个鸭蛋2个鸡蛋就很够分量了！！
: C+ d4 a; u' @因为鸭蛋和鸡蛋加起来会感觉不到，鸡蛋的易烂感！
也没有鸭蛋的坚硬！
所以哪！就要以以上的比例混合2种蛋！
% S- s  b) t; n( v. d' [
8 T/ [6 y- Z+ n- G打蛋：
$ o5 x7 L2 J" ]3 ?打蛋是很讲究的一个步骤！
3 j5 t: i4 E( n& z6 }8 i* l# U6 H不要太用力，要均匀，和一致方向！
! ^, ~, a* v4 Z' x9 ]- u不要求大太久！尤其不是要像蛋糕那样起泡！

, a8 c/ b) D: k% W8 U  q佐料：
( N2 c) c& Y9 }1 N! n油和水以2%、10%左右为好！
7 v% V3 s' Q- r# J, g5 s( Y看蛋液里的水分来决定！

蒸：
% ?1 Y0 D* v* n1 `这个比较讲究！因为最好的蒸蛋出来要香、嫩、滑！
要不起蜂窝就要在打蛋时候做的细致，然后也不能蒸的太老火！
4 Q& w1 }6 ?4 l最好就在饭米熟透前的10分钟内把蛋放进饭锅的夹层！
或者家里用的电饭锅的话，直接放在饭米上就好了！

hf-zheng

我会的很多比如糖醋系列的！其实主要会调那个糖醋的汁！其他的多差不多！
不过另外说下你的蒸蛋！把水换成牛奶会更香、嫩、滑！这是我专业的前ＢＦ（级数蛮高的厨子）教我的！

bxaxcs

醋溜蛋更好吃哦，它还叫赛螃蟹呢

melonqueer

基本上家常菜我都会做```有的时候还喜欢搞些新花样```

asdasdasd3

我只会做泡面 怎么办？唉！天生不会做饭

didi147

蒸鸡蛋还容易做吧
基本上的菜还是能做~~
6 ~+ {( s/ E3 t  Y- a 看心情 嘿嘿~~~

蔓草菁菁

西红柿炒鸡蛋，山药熬白菜

ltac

在外面被迫自己做饭,比较经常作的的酱油鸡翅

锅里加入油,烧热,小火煎鸡翅,双面各煎一下,退去血色后,马上加入酱油,
: n, W$ H3 w9 V( Q( G各面都要淋到酱油,待鸡翅上色,酱油变得粘稠后,补加一些水,并且加入盐,糖(糖要比盐多),
继续煮20分钟,中途要翻面,加水,
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把水换成啤酒或者可乐,就是啤酒鸡翅和可乐鸡翅了
如果用鸡腿或者带皮的鸡肉也都能作的挺好吃

tcboy

番茄炒蛋~~~~~~~~~~~~~~

infacdive

可乐鸡翅，和酱油鸡翅差不多，用3：1的可乐和酱油做酱汁