大家说说自己会做的菜咯！

windyiiyy

家常菜：蒸蛋
) I) s6 m  O1 ~. q0 N0 x
3 a6 a' M& x0 w" q( W我家里的家常菜！
7 s7 ~6 u2 w5 Q5 C也就是mother's dish
蒸鸡蛋是一道很有检测价值的菜肴！
  f* @8 l" X/ X
- M; b+ b; S3 p) u做法很简单！
就是把蛋和有还有水打混然后就放在一个盘子里面！
  t3 o% Q- @' }$ z7 J但是呢？
/ U: i- H$ u. s* p$ s$ B  s1 |  _4 `怎么才能做出最好吃的？
2 o, n% `$ |, S7 n) A其实在于选蛋和比例！还有打蛋的技巧！

选蛋：
鸡蛋或者鸭蛋，或分开，或组合！
但是纯鸭蛋会很粗糙和有异味！
; [/ _5 x* W7 X! L建议是由“混蛋”1个鸭蛋2个鸡蛋就很够分量了！！
因为鸭蛋和鸡蛋加起来会感觉不到，鸡蛋的易烂感！
7 |7 @5 D5 g& ?7 x% l% c7 A9 d# ?也没有鸭蛋的坚硬！
" W! I& Q; X! R7 Z; u+ B6 Y2 J" c; u所以哪！就要以以上的比例混合2种蛋！

2 X6 ?. d$ f  j, @$ ]& d打蛋：
打蛋是很讲究的一个步骤！
不要太用力，要均匀，和一致方向！
不要求大太久！尤其不是要像蛋糕那样起泡！
* e# a2 R: U* _1 t$ d
3 b- B8 k% V8 ]% O- K佐料：
油和水以2%、10%左右为好！
看蛋液里的水分来决定！
0 f9 S) _1 A1 x; @* _1 q
蒸：
4 w7 l- P: s1 n+ X' u$ |4 V7 o! f这个比较讲究！因为最好的蒸蛋出来要香、嫩、滑！
要不起蜂窝就要在打蛋时候做的细致，然后也不能蒸的太老火！
  [7 W; Y1 N: d  G. l最好就在饭米熟透前的10分钟内把蛋放进饭锅的夹层！
或者家里用的电饭锅的话，直接放在饭米上就好了！

hf-zheng

我会的很多比如糖醋系列的！其实主要会调那个糖醋的汁！其他的多差不多！
不过另外说下你的蒸蛋！把水换成牛奶会更香、嫩、滑！这是我专业的前ＢＦ（级数蛮高的厨子）教我的！

bxaxcs

醋溜蛋更好吃哦，它还叫赛螃蟹呢

melonqueer

基本上家常菜我都会做```有的时候还喜欢搞些新花样```

asdasdasd3

我只会做泡面 怎么办？唉！天生不会做饭

didi147

蒸鸡蛋还容易做吧
基本上的菜还是能做~~
看心情 嘿嘿~~~

蔓草菁菁

西红柿炒鸡蛋，山药熬白菜

ltac

在外面被迫自己做饭,比较经常作的的酱油鸡翅
+ o" E3 I9 A7 {
" P4 B- @( F3 m0 x3 M锅里加入油,烧热,小火煎鸡翅,双面各煎一下,退去血色后,马上加入酱油,
& p" N  x. y( K( F4 K! k3 M4 ^; {各面都要淋到酱油,待鸡翅上色,酱油变得粘稠后,补加一些水,并且加入盐,糖(糖要比盐多),
7 y$ _. S6 l- h7 B2 X9 o" O5 `继续煮20分钟,中途要翻面,加水,
' F4 `, I5 E! f5 S* ~( [  n1 y$ t
把水换成啤酒或者可乐,就是啤酒鸡翅和可乐鸡翅了
5 a# y/ v' n* U2 q# R, L如果用鸡腿或者带皮的鸡肉也都能作的挺好吃

tcboy

番茄炒蛋~~~~~~~~~~~~~~

infacdive

可乐鸡翅，和酱油鸡翅差不多，用3：1的可乐和酱油做酱汁