大家说说自己会做的菜咯！

windyiiyy

家常菜：蒸蛋
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我家里的家常菜！
也就是mother's dish
蒸鸡蛋是一道很有检测价值的菜肴！
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做法很简单！
就是把蛋和有还有水打混然后就放在一个盘子里面！
但是呢？
' H& a  r0 T2 Q( S: D" b  [+ @怎么才能做出最好吃的？
其实在于选蛋和比例！还有打蛋的技巧！

& ~* C- A% j7 m8 ]) R选蛋：
1 k$ P7 K; G( ~/ t: d5 l2 K- Z鸡蛋或者鸭蛋，或分开，或组合！
. O$ H5 B8 r8 F# s! g& E$ z3 o但是纯鸭蛋会很粗糙和有异味！
建议是由“混蛋”1个鸭蛋2个鸡蛋就很够分量了！！
; q7 ]$ Z2 C: X! p- r$ S因为鸭蛋和鸡蛋加起来会感觉不到，鸡蛋的易烂感！
' [) @' ~  x1 ]+ k* e9 S也没有鸭蛋的坚硬！
所以哪！就要以以上的比例混合2种蛋！

  y' E8 y$ @. C4 U4 ~! ~打蛋：
6 q5 _% D2 E& E1 p打蛋是很讲究的一个步骤！
" W3 \6 D) Z4 o* U! p不要太用力，要均匀，和一致方向！
6 B$ k9 Y1 T' T& a  t不要求大太久！尤其不是要像蛋糕那样起泡！

佐料：
& i7 A) {4 D  |/ N5 _9 L: v9 n* `油和水以2%、10%左右为好！
看蛋液里的水分来决定！

3 n" M2 O: E$ S9 T& W2 e蒸：
这个比较讲究！因为最好的蒸蛋出来要香、嫩、滑！
要不起蜂窝就要在打蛋时候做的细致，然后也不能蒸的太老火！
最好就在饭米熟透前的10分钟内把蛋放进饭锅的夹层！
  g2 Y- v9 G+ [9 S8 V或者家里用的电饭锅的话，直接放在饭米上就好了！

hf-zheng

我会的很多比如糖醋系列的！其实主要会调那个糖醋的汁！其他的多差不多！
不过另外说下你的蒸蛋！把水换成牛奶会更香、嫩、滑！这是我专业的前ＢＦ（级数蛮高的厨子）教我的！

bxaxcs

醋溜蛋更好吃哦，它还叫赛螃蟹呢

melonqueer

基本上家常菜我都会做```有的时候还喜欢搞些新花样```

asdasdasd3

我只会做泡面 怎么办？唉！天生不会做饭

didi147

蒸鸡蛋还容易做吧
基本上的菜还是能做~~
看心情 嘿嘿~~~

蔓草菁菁

西红柿炒鸡蛋，山药熬白菜

ltac

在外面被迫自己做饭,比较经常作的的酱油鸡翅
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3 g( }, G0 F2 h5 \锅里加入油,烧热,小火煎鸡翅,双面各煎一下,退去血色后,马上加入酱油,
; h# s3 Q* D" d0 G4 F  l3 M: L6 K各面都要淋到酱油,待鸡翅上色,酱油变得粘稠后,补加一些水,并且加入盐,糖(糖要比盐多),
( o* C6 X: T2 I9 G继续煮20分钟,中途要翻面,加水,

把水换成啤酒或者可乐,就是啤酒鸡翅和可乐鸡翅了
, o) c. a3 u& T& k5 D, h- S如果用鸡腿或者带皮的鸡肉也都能作的挺好吃

tcboy

番茄炒蛋~~~~~~~~~~~~~~

infacdive

可乐鸡翅，和酱油鸡翅差不多，用3：1的可乐和酱油做酱汁