大家说说自己会做的菜咯！

windyiiyy

家常菜：蒸蛋

$ v- g0 \8 E7 o2 s5 n我家里的家常菜！
* j) O6 S# h: U$ [6 ^也就是mother's dish
, y$ _0 _% |" j6 R3 \( m* z蒸鸡蛋是一道很有检测价值的菜肴！
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! H$ J$ L& ^$ E, [+ r- w/ v2 L做法很简单！
就是把蛋和有还有水打混然后就放在一个盘子里面！
1 q0 ~6 y0 @% Q% ?( m2 t但是呢？
怎么才能做出最好吃的？
其实在于选蛋和比例！还有打蛋的技巧！

; I$ [" h2 j7 t7 v6 u选蛋：
4 y* e3 _6 f/ z: l. z鸡蛋或者鸭蛋，或分开，或组合！
但是纯鸭蛋会很粗糙和有异味！
$ w: m+ L$ S+ A* k1 U  c$ R) I' `建议是由“混蛋”1个鸭蛋2个鸡蛋就很够分量了！！
: p6 g- ~. {6 `- U, }; D因为鸭蛋和鸡蛋加起来会感觉不到，鸡蛋的易烂感！
也没有鸭蛋的坚硬！
: d5 z& R( t& l. A所以哪！就要以以上的比例混合2种蛋！

( P3 X! t  Y6 k9 J$ c打蛋：
打蛋是很讲究的一个步骤！
不要太用力，要均匀，和一致方向！
( Q6 v( d  Q! m6 L. Z不要求大太久！尤其不是要像蛋糕那样起泡！
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佐料：
+ N3 g; ]- ~9 i, X6 ~  b1 Z, l) A油和水以2%、10%左右为好！
. ^  d: }  c# s看蛋液里的水分来决定！
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蒸：
% h9 K$ O8 p% R# j这个比较讲究！因为最好的蒸蛋出来要香、嫩、滑！
要不起蜂窝就要在打蛋时候做的细致，然后也不能蒸的太老火！
$ V& r0 e( t0 P' Q4 b最好就在饭米熟透前的10分钟内把蛋放进饭锅的夹层！
或者家里用的电饭锅的话，直接放在饭米上就好了！

hf-zheng

我会的很多比如糖醋系列的！其实主要会调那个糖醋的汁！其他的多差不多！
- D7 R- p; W# y7 P3 _7 P+ e) f不过另外说下你的蒸蛋！把水换成牛奶会更香、嫩、滑！这是我专业的前ＢＦ（级数蛮高的厨子）教我的！

bxaxcs

醋溜蛋更好吃哦，它还叫赛螃蟹呢

melonqueer

基本上家常菜我都会做```有的时候还喜欢搞些新花样```

asdasdasd3

我只会做泡面 怎么办？唉！天生不会做饭

didi147

蒸鸡蛋还容易做吧
基本上的菜还是能做~~
看心情 嘿嘿~~~

蔓草菁菁

西红柿炒鸡蛋，山药熬白菜

ltac

在外面被迫自己做饭,比较经常作的的酱油鸡翅

: t% [4 T) Q: W- C! o) w锅里加入油,烧热,小火煎鸡翅,双面各煎一下,退去血色后,马上加入酱油,
9 o  W) i+ p  {: S# I各面都要淋到酱油,待鸡翅上色,酱油变得粘稠后,补加一些水,并且加入盐,糖(糖要比盐多),
- q# L! ]! i. ]; q! z继续煮20分钟,中途要翻面,加水,

4 U6 B$ V3 ~6 b6 z把水换成啤酒或者可乐,就是啤酒鸡翅和可乐鸡翅了
" ]7 L. p3 D5 r* Y如果用鸡腿或者带皮的鸡肉也都能作的挺好吃

tcboy

番茄炒蛋~~~~~~~~~~~~~~

infacdive

可乐鸡翅，和酱油鸡翅差不多，用3：1的可乐和酱油做酱汁