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东北菜系列之庄稼园风味:大鹅炖酸菜

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发表于 2009-3-1 22:29:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
菜系及功效:东北菜
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) k( h9 [7 F: e/ N- Q9 H6 Y3 V大鹅炖酸菜的制作材料:
" {/ u& [/ J, Y- E2 _' H主料:鹅,酸菜,香菜 蒜,盐,猪油,鸡精,高汤,食用油,花椒,大料,酱油
; ]9 A" s8 i9 A2 U! e, {3 ?教您大鹅炖酸菜怎么做,如何做大鹅炖酸菜才好吃( ]3 R( m' Z7 q1 v9 l
1、 将蒜切片,酸菜切丝,香菜切段;
# M: {" Y) e. S3 B
* I) U8 M8 Q2 E1 ?; a6 G6 \, v2、 鹅洗净切成块,用沸水焯一下后捞出待用;
; I% n& P0 K1 e4 K, |7 g. L1 [: Z/ ^2 r/ l' N" g+ ~
3、 坐锅点火倒油,油热后倒入鹅块翻炒,加入辣椒、花椒、大料、盐、鸡精、酱油炒熟;
+ C2 d/ n2 v; V. p5 y% r
1 I7 H% ?$ N! Z0 p2 B4、 坐锅点火倒入猪油,油热后放入蒜片炒出香味,倒入酸菜丝,加入盐、酱油、鸡精翻炒,倒入鹅肉再加少许盐、高汤炖10分钟出锅装盘撒上香菜即可。

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发表于 2009-3-2 00:42:54 | 显示全部楼层
應該很好吃吧·····
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发表于 2009-3-4 21:11:13 | 显示全部楼层
顶  东北的名菜!  喜欢吃!  顶!!!
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发表于 2009-3-10 17:06:59 | 显示全部楼层
口水哗哗地~~~~
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发表于 2009-3-12 23:00:06 | 显示全部楼层
谢谢,介绍得非常详细。
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